Toriyoshi Minowa

Toriyoshi fica em uma rua tranquila entre a Estação Minowa e a área de Yoshiwara, servindo como uma parada natural para jantar para visitantes que seguem em qualquer direção. A entrada é marcada por uma tradicional cortina noren e uma exposição de modelos de alimentos de plástico na vitrine.

No interior, o balcão envolve o grelhador a carvão, colocando-o ao alcance do braço do chef. O calor do carvão binchotan é tangível e o cheiro de frango grelhado preenche a pequena sala. Atrás do balcão, seis pequenas mesas oferecem uma alternativa para grupos.

Encomendei o prato fixo de 2.500 JPY, que chegou em etapas: uma pequena salada e, em seguida, espetos individuais entregues fresquinhos da grelha. Tsukune veio primeiro, a almôndega de frango ligeiramente carbonizada por fora e suculenta por dentro, pincelada com molho doce de tara. Negima o seguiu, alternando pedaços de carne de coxa e cebolinha. Kawa era crocante e rico. Cada espeto chegou com o tempo de uma refeição adequada, o que elevou a experiência além do simples yakitori de comida de rua.

O chope estava gelado e bem servido. Um copo de saquê quente (400 JPY) combinou lindamente com o frango grelhado. O total do prato definido, uma cerveja e um saquê foi de 3.400 JPY.

Os outros clientes eram uma mistura de moradores de meia-idade e um casal que claramente estava indo para Yoshiwara depois. A atmosfera era amigável e despretensiosa. O chef trabalhava de forma constante, ocasionalmente trocando palavras com os clientes habituais no balcão. O serviço foi atencioso sem ser intrusivo.