El Barón
El Barón se trouve sur la Plaza de San Pedro Claver, occupant un espace au rez-de-chaussée avec une poignée de tables extérieures s'étendant sur la place et une salle de bar plus étroite et faiblement éclairée à l'intérieur. C'est l'alternative axée sur les cocktails aux plus grandes salles sur les toits, construite autour d'un menu concis de boissons qui arrivent réellement telles qu'elles sont lues sur la page. Les barmen connaissent les classiques et créent leurs propres boissons avec des ingrédients colombiens comme le rhum lavé au tabac, le lulo et le corozo. La Plaza de San Pedro Claver est l'une des places les plus calmes de la ville fortifiée, ce qui signifie que vous pouvez vous asseoir dehors et entendre la personne en face de la table. À l'intérieur, la salle peut accueillir confortablement 30 personnes, avec un bar qui s'étend sur la majeure partie d'un mur et quelques petites tables. La foule est plus âgée et plus aisée qu'Alquímico : des couples, des petits groupes, des voyageurs qui ont déjà fait le tour des toits et qui veulent quelque chose de plus calme. Classé plusieurs années consécutives parmi les 50 meilleurs d'Amérique latine, El Barón gagne sa réputation grâce à la précision plutôt qu'au spectacle.
Hébergement près de El Barón
Hôtels proches de Centro Historico, Cartagena.
À quoi s'attendre
Un bar à cocktails sérieux proposant des boissons à tendance colombienne, des sièges extérieurs côté place et une atmosphère plus calme que les plus grandes salles des villes fortifiées. Des barmans compétents et une foule bien habillée mais pas étouffante.
Raffiné, face à la place et conversationnel. L’option anti-toit dans la ville fortifiée.
Bossa nova, électronique légère et crossover à faible volume ; pas une salle de danse
Chic et décontracté. Des chemises à col ou des hauts plus jolis ; pas de tongs ni de vêtements de plage.
Amateurs de cocktails, couples, voyageurs recherchant la qualité plutôt que le volume
Cartes largement acceptées ; pesos en espèces pour les pourboires
Gamme de prix
Cocktails 35 000-50 000 COP, bière 12 000-15 000 COP, entrée gratuite
Cocktails ~9-12,50$, bière ~3$
Horaires
17h00-01h00 mar-dim, fermé lun.
Conseil d'initié
Asseyez-vous au bar si vous souhaitez parler aux barmans et regarder les boissons se préparer. Les tables extérieures sur la place conviennent mieux aux conversations tranquilles que la pièce intérieure, qui peut devenir bruyante. Demandez la recommandation du barman; les boissons hors menu sont souvent la meilleure chose qu'ils préparent.
Avis complet
El Barón fonctionne parce qu'il s'engage pleinement à être un bar à cocktails plutôt que d'essayer d'être à la fois un club, un salon et un toit. La salle intérieure est étroite et faiblement éclairée, avec un bar fine approvisionné sur toute la longueur du mur du fond. La verrerie est sérieuse, la glace est coupée correctement et les barmans goûtent les boissons avant de les envoyer. Cela semble basique, mais à Carthagène, ce n'est pas le cas. Le menu change mais propose généralement 10 à 12 boissons signature élaborées à partir d'ingrédients colombiens, ainsi qu'une liste de classiques bien faits.
La terrasse extérieure de la Plaza de San Pedro Claver est l'endroit où se retrouvent la plupart des visiteurs. La place est doucement éclairée la nuit, la circulation touristique est plus légère que celle de Saint-Domingue et l'église de l'autre côté de la place offre une vue décente. Quelques tables partent tôt, alors arrivez avant 20h00 le week-end. L'ambiance est conversationnelle plutôt que performative ; les couples à l'occasion d'un anniversaire et les groupes de quatre personnes se présentent plus souvent que les grands enterrements de vie de garçon.
Comparé à Alquímico, El Barón est plus petit, plus silencieux et plus ciblé. Alquímico gagne en termes d'échelle et de vues sur les toits ; El Barón gagne sur la qualité de la boisson au mètre carré et sur la possibilité d'entendre réellement votre compagnon. Buena Vida à proximité offre un niveau similaire de précision de cocktail avec une esthétique légèrement différente. Les trois forment ensemble le triangle de la boisson sérieuse de la ville fortifiée.
Notes pratiques : les cartes fonctionnent bien, le service est attentionné sans être planant et les barmans parlent suffisamment anglais pour répondre aux recommandations. La surveillance des boissons s'applique partout à Carthagène, et la salle relativement contrôlée d'El Barón en fait l'une des options les plus sûres pour les voyageurs solitaires ou les débutants qui se méfient des grands lieux. Revenir à pied à travers la ville fortifiée la nuit est généralement sûr, même si un InDriver est un bon choix si vous retournez à Bocagrande.
Le quartier
El Barón se trouve sur la Plaza de San Pedro Claver, l'une des places les plus calmes du Centro Histórico. Le quartier abrite un mélange de restaurants haut de gamme, d'hôtels de charme et de petites galeries. Alquímico est à trois minutes à pied et les murs du Café del Mar sont à sept minutes à pied au nord-ouest.
Comment s'y rendre
Marchez depuis n'importe où à l'intérieur de la ville fortifiée en 5 à 10 minutes. Depuis Getsemaní, il faut 10 à 12 minutes à pied pour traverser la tour de l'horloge. Depuis Bocagrande, InDriver fonctionne entre 12 000 et 18 000 COP et prend 10 minutes. Le bar donne directement sur la place ; cherchez la petite signalisation et les tables extérieures.
Autres lieux à Centro Historico
Alquímico
Three-story cocktail bar consistently ranked among Latin America's best. Ground floor speakeasy, mid-level bar, and open-air rooftop terrace. Cocktails run 35,000 to 55,000 COP.
Café del Mar
Iconic sunset spot perched on the old city walls near Baluarte de Santo Domingo. DJ sets start at dusk. Drinks are overpriced, but you're paying for the Caribbean panorama.
Tu Candela
Main dance club in the walled city playing reggaeton, salsa, and champeta. Packs out after 1 AM on weekends with a mostly local and Latin tourist crowd.
Bazurto Social Club
Live champeta, salsa, and Afro-Caribbean music most nights. Small, sweaty dance floor with authentic local energy. One of the best spots to hear real Cartagena street music.
Donde Fidel
Legendary salsa bar near the Clock Tower playing classic vinyl records since the 1990s. No cover most nights, cheap drinks, and a packed dance floor on weekends.
Carmen
Upscale restaurant and cocktail bar in a restored colonial building on Calle del Santisimo. The bar area serves creative cocktails until midnight with a refined, candlelit atmosphere.