Boteco do França
Boteco do França est le boteco Rio Vermelho de longue date, élu à plusieurs reprises le meilleur de Salvador, avec de la bière fraîche, des petiscos traditionnels et un service personnalisé qui renforce le caractère d'un club d'habitués. L'espace comprend une petite salle au rez-de-chaussée avec un long bar sur un côté, des tables intérieures et les principales tables de trottoir le long de la Rua Borges dos Reis qui définissent le lieu. Le menu petiscos (petites assiettes bahianaises) est l'offre la plus forte de la cuisine : bolinho de bacalhau, brochettes de fromage grillé queijo coalho, caldinho de feijão (bouillon de haricots), pastéis de camarão et portions de poisson à la bahianaise, tous au prix de 25 à 50 BRL par assiette. Le prix des boissons est modéré : bière 10-15 R$, caipirinhas 18-28 R$. La foule est composée d'habitués de longue date de Rio Vermelho, de visiteurs brésiliens d'autres États et d'une plus petite présence de voyageurs étrangers.
Hébergement près de Boteco do França
Hôtels proches de Rio Vermelho, Salvador.
À quoi s'attendre
Un boteco de longue date avec des tables sur le trottoir, des petiscos bahianais classiques et une foule d'habitués. La conversation se déroule de la fin de l'après-midi à minuit. L'ancre classique de Rio Vermelho.
Boteco classique, convivial et animé par des habitués. L'institution Rio Vermelho qui définit le format.
MPB à faible volume, samba, classiques brésiliens occasionnels
Occasionnel. Des cotons légers et des sandales s'adaptent à la pièce.
Soirées classiques de Rio Vermelho, séances de pétiscos, longues conversations, habitués installés.
Cartes et espèces acceptées
Gamme de prix
Bière 10-15 R$, caipirinhas 18-28 R$, petiscos 25-50 R$, plats 45-85 R$
Bière ~2-3$/1,80-2,80€, caipirinhas ~3,60-5,60$/3,30-5€
Horaires
Mar-Dim 17h00 à 01h00
Conseil d'initié
Commandez des petiscos progressivement plutôt que de vous engager sur des plats principaux ; les petites assiettes sont la force de la cuisine. Les tables sur les trottoirs se remplissent à partir de 19 heures le week-end. Cash accélère le traitement des factures.
Avis complet
Boteco do França se trouve sur la Rua Borges dos Reis, dans le centre de Rio Vermelho, occupant un coin au rez-de-chaussée avec un long bar le long d'un mur, quelques tables intérieures et des sièges de premier choix sur le trottoir le long de la façade du bâtiment qui abrite peut-être 15 tables. L'intérieur est simple : sol carrelé, murs blancs avec des photos encadrées de décennies d'habitués et une petite cuisine derrière le bar.
Le caractère institutionnel est réel. Le bar est ouvert depuis des années et a été élu à plusieurs reprises meilleur boteco de Salvador dans les sondages des médias locaux. Le caractère d'un club d'habitués définit le lieu : de nombreux clients viennent chaque semaine, le personnel connaît les visages et les commandes standard, et la conversation se déroule facilement entre les tables de l'autre côté du trottoir. Les nouveaux visiteurs sont accueillis sans cérémonie.
Comparé au complexe Vila Caramuru, situé à deux minutes au nord, Boteco do França est plus petit, plus intime et son rythme de conversation est plus lent. Comparé à O Mais Amado Boteco sur Largo da Mariquita, França est plus raffiné et axé sur la nourriture avec un menu de petiscos plus fort. Au sein de la scène boteco de Rio Vermelho, França est le choix consensuel pour l'expérience classique.
La carte des pétiscos est la force de la cuisine. Bolinho de bacalhau (beignets de morue), brochettes de queijo coalho grillées à table, caldinho de feijão servi dans de petites tasses en céramique, pastéis de camarão et portions de poisson à la bahianaise, tous au prix de 25 à 50 R$ par assiette. Les assiettes sont dimensionnées pour être partagées sur des tables de trois ou quatre personnes. La cuisine fonctionne efficacement en début de soirée et ralentit en fin de soirée.
Le quartier
Boteco do França se trouve sur la Rua Borges dos Reis, dans le centre de Rio Vermelho. Vila Caramuru est à deux minutes au nord de la Praça Caramuru ; Largo da Mariquita est à trois minutes au sud.
Comment s'y rendre
Uber depuis Barra 15-25 R$ et 10-15 minutes. Depuis Pelourinho 20-30 R$ et 15-20 minutes. À pied de Largo da Mariquita, trois minutes au nord.
Adresse
Rua Borges dos Reis, 24-A, Rio Vermelho
Autres lieux à Rio Vermelho
Vila Caramuru
Renovated complex on the site of the old fish market with around 11 restaurants and 8 kiosks under one roof. Multiple stages host live music, the seafront patio overlooks Praça Caramuru, and the food options span Bahian classics to pizza and burgers.
O Mais Amado Boteco
Casual boteco on Largo da Mariquita with plastic chairs spilling onto the square, cold draft beer, and a stream of locals stopping in from sunset onwards. One of the easiest places to land at without a plan.
Cien Fuegos
Late-night club with a dance floor, live music nights, and Latin-leaning programming. Karaoke runs on certain weeknights, and the weekend lineup pulls in a mixed crowd until early morning.
Blue Praia Bar
Seafront bar with Bahian cuisine, draft beer, and a deck looking out over the Atlantic. The setting is upscale by Rio Vermelho standards and the cocktails are reliably well made.
BomBar
Multi-room live-music venue with Bahian food, cocktails, and an active stage program covering MPB, samba, and pop. The crowd cycles between a quieter restaurant atmosphere early and a dance-oriented bar later.
Casa Rosa
Cultural space in a restored waterfront building dating to the early 20th century. Hosts live music, theater, exhibitions, and Bahian-themed events including the weekly Quinta da Casa series.