Boteco do França
O Boteco do França é o tradicional boteco do Rio Vermelho repetidamente eleito o melhor de Salvador, com cerveja gelada, petiscos tradicionais e atendimento personalizado que constrói o caráter de clube frequentador. O espaço funciona em uma pequena sala no térreo com um longo bar em uma das laterais, mesas internas e as mesas nobres na calçada da Rua Borges dos Reis que definem o espaço. O cardápio de petiscos é a oferta mais forte da cozinha: bolinho de bacalhau, espetinhos de queijo coalho grelhado, caldinho de feijão, pastéis de camarão e porções de peixe à baiana, todos com preços de 25 a 50 reais por prato. O preço das bebidas é moderado: cerveja R$ 10-15, caipirinhas R$ 18-28. A multidão é composta por frequentadores de longa data do Rio Vermelho, visitantes brasileiros de outros estados e uma presença menor de viajantes estrangeiros.
Hospedagem perto de Boteco do França
Hotéis próximos a Rio Vermelho, Salvador.
O que esperar
Boteco tradicional com mesas na calçada, petiscos baianos clássicos e público frequentado. A conversa vai do final da tarde até meia-noite. A clássica âncora do Rio Vermelho.
Boteco clássico, alegre e frequentado por frequentadores. A instituição do Rio Vermelho que define o formato.
MPB de baixo volume, samba, clássicos brasileiros ocasionais
Casual. Algodões leves e sandálias combinam com o ambiente.
Noites clássicas do Rio Vermelho, sessões de petiscos, longas conversas, frequentadores fixos.
Cards and dinheiro aceito
Faixa de preços
Cerveja R$10-15, caipirinhas R$18-28, petiscos R$25-50, mains R$45-85
Cerveja ~$2-3/€1.80-2.80, caipirinhas ~$3.60-5.60/€3.30-5
Horário
Ter-Dom 17:00 às 01:00
Dica de quem conhece
Encomende petiscos progressivamente em vez de se comprometer com a rede elétrica; os pratos pequenos são o ponto forte da cozinha. As mesas na calçada ficam lotadas a partir das 19h nos finais de semana. O dinheiro acelera o processamento de contas.
Avaliação completa
O Boteco do França fica na Rua Borges dos Reis, no centro do Rio Vermelho, ocupando um espaço de esquina no térreo, com um longo bar ao longo de uma parede, algumas mesas internas e os melhores assentos na calçada ao longo da fachada do prédio, que abriga talvez 15 mesas. O interior é simples: piso de cerâmica, paredes brancas com fotos emolduradas de décadas de clientes regulares e uma pequena cozinha atrás do bar.
O caráter institucional é real. O bar funciona há anos e tem sido repetidamente eleito o melhor boteco de Salvador em pesquisas da mídia local. O caráter de clube regular define o local: muitos clientes visitam semanalmente, a equipe conhece rostos e pedidos padrão e a conversa flui facilmente entre as mesas na calçada. Novos visitantes são recebidos sem cerimônia.
Comparado ao complexo Vila Caramuru, dois minutos ao norte, o Boteco do França é menor, mais intimista e tem um ritmo de conversa mais lento. Comparado ao O Mais Amado Boteco no Largo da Mariquita, o França é mais polido e voltado para a comida, com um cardápio de petiscos mais forte. No cenário boteco do Rio Vermelho, França é a escolha consensual para a experiência clássica.
A carta de petiscos é o ponto forte da cozinha. Bolinho de bacalhau, espetinhos de queijo coalho grelhados na mesa, caldinho de feijão servido em copinhos de cerâmica, pastéis de camarão e porções de peixe à baiana, todos com preços de R$ 25 a 50 o prato. Os pratos são dimensionados para serem compartilhados em mesas de três ou quatro. A cozinha funciona de forma eficiente durante o pico do início da noite e diminui durante a madrugada.
O bairro
O Boteco do França fica na Rua Borges dos Reis, no centro do Rio Vermelho. A Vila Caramuru fica a dois minutos ao norte na Praça Caramuru; O Largo da Mariquita fica a três minutos ao sul.
Como chegar
Uber da Barra R$ 15-25 e 10-15 minutos. Do Pelourinho R$20-30 e 15-20 minutos. Caminhando do Largo da Mariquita três minutos ao norte.
Endereço
Rua Borges dos Reis, 24-A, Rio Vermelho
Outros locais em Rio Vermelho
Vila Caramuru
Renovated complex on the site of the old fish market with around 11 restaurants and 8 kiosks under one roof. Multiple stages host live music, the seafront patio overlooks Praça Caramuru, and the food options span Bahian classics to pizza and burgers.
O Mais Amado Boteco
Casual boteco on Largo da Mariquita with plastic chairs spilling onto the square, cold draft beer, and a stream of locals stopping in from sunset onwards. One of the easiest places to land at without a plan.
Cien Fuegos
Late-night club with a dance floor, live music nights, and Latin-leaning programming. Karaoke runs on certain weeknights, and the weekend lineup pulls in a mixed crowd until early morning.
Blue Praia Bar
Seafront bar with Bahian cuisine, draft beer, and a deck looking out over the Atlantic. The setting is upscale by Rio Vermelho standards and the cocktails are reliably well made.
BomBar
Multi-room live-music venue with Bahian food, cocktails, and an active stage program covering MPB, samba, and pop. The crowd cycles between a quieter restaurant atmosphere early and a dance-oriented bar later.
Casa Rosa
Cultural space in a restored waterfront building dating to the early 20th century. Hosts live music, theater, exhibitions, and Bahian-themed events including the weekly Quinta da Casa series.