Boteco do França
Boteco do França ist der langjährige Boteco von Rio Vermelho, der wiederholt zum besten in Salvador gewählt wurde, mit kaltem Bier, traditionellen Petiscos und persönlichem Service, der den Charakter eines Stammgastclubs ausmacht. Der Raum besteht aus einem kleinen Raum im Erdgeschoss mit einer langen Bar an einer Seite, Tischen im Innenbereich und den erstklassigen Tischen auf dem Bürgersteig entlang der Rua Borges dos Reis, die den Veranstaltungsort definieren. Das Petiscos-Menü (kleine bahianische Teller) ist das stärkste Angebot der Küche: Bolinho de Bacalhau, gegrillte Queijo-Coalho-Käsespieße, Caldinho de Feijão (Bohnenbrühe), Pastéis de Camarão und Fischportionen nach bahianischer Art zum Preis von 25–50 BRL pro Teller. Die Getränkepreise sind moderat: Bier 10–15 R$, Caipirinhas 18–28 R$. Der Andrang besteht aus langjährigen Rio-Vermelho-Stammgästen, brasilianischen Besuchern aus anderen Bundesstaaten und einer kleineren Präsenz ausländischer Reisender.
Unterkünfte nahe Boteco do França
Hotels in der Nähe von Rio Vermelho, Salvador.
Was erwartet Sie
Ein traditionsreiches Boteco mit Tischen am Straßenrand, klassischen bahianischen Petiscos und einem von Stammgästen besuchten Publikum. Das Gespräch dauert vom späten Nachmittag bis nach Mitternacht. Der klassische Rio-Vermelho-Anker.
Geselliger, von Stammgästen geleiteter, klassischer Boteco. Die Rio Vermelho-Institution, die das Format definiert.
Low-volume MPB, samba, occasional Brazilian classics
Casual. Light cottons and sandals fit the room.
Klassische Rio-Vermelho-Abende, Petiscos-Sessions, lange Gespräche, sesshafte Stammgäste.
Cards and cash accepted
Preisspanne
Beer R$10-15, caipirinhas R$18-28, petiscos R$25-50, mains R$45-85
Beer ~$2-3/€1.80-2.80, caipirinhas ~$3.60-5.60/€3.30-5
Öffnungszeiten
Tue-Sun 17:00 to 01:00
Insider-Tipp
Bestellen Sie Petiscos nach und nach, anstatt sich auf das Hauptgericht festzulegen. Die kleinen Teller sind die Stärke der Küche. Am Wochenende sind die Tische auf dem Bürgersteig ab 19:00 Uhr gefüllt. Bargeld beschleunigt die Rechnungsbearbeitung.
Ausführliche Bewertung
Boteco do França befindet sich in der Rua Borges dos Reis im Zentrum von Rio Vermelho und nimmt einen Eckbereich im Erdgeschoss mit einer langen Bar an einer Wand, ein paar Tischen im Innenbereich und den erstklassigen Sitzgelegenheiten auf dem Bürgersteig entlang der Gebäudefront ein, die vielleicht 15 Tische umfassen. Der Innenraum wirkt schlicht: Fliesenboden, weiße Wände mit gerahmten Fotos von jahrzehntelangen Stammgästen und ein kleiner Küchendurchgang hinter der Bar.
Der institutionelle Charakter ist real. Die Bar ist seit Jahren in Betrieb und wurde in lokalen Medienumfragen wiederholt zum besten Boteco in Salvador gewählt. Der Charakter eines Stammklubs prägt den Veranstaltungsort: Viele Kunden kommen wöchentlich, das Personal kennt Gesichter und Standardbestellungen und die Unterhaltung verläuft problemlos zwischen den Tischen auf der anderen Seite des Bürgersteigs. Neue Besucher werden ohne Zeremonie begrüßt.
Im Vergleich zum Vila Caramuru-Komplex zwei Minuten nördlich ist Boteco do França kleiner, intimer und das Gesprächstempo ist langsamer. Im Vergleich zu O Mais Amado Boteco am Largo da Mariquita ist França eleganter und auf das Essen ausgerichtet, mit einer stärkeren Petiscos-Karte. Innerhalb der Boteco-Szene von Rio Vermelho ist França die einhellige Wahl für das klassische Erlebnis.
Das Petiscos-Menü ist die Stärke der Küche. Bolinho de Bacalhau (Kabeljauküchlein), am Tisch gegrillte Queijo-Coalho-Spieße, in kleinen Keramikbechern servierter Caldinho de Feijão, Pastéis de Camarão und Fischportionen nach bahianischer Art, alles zum Preis von 25–50 R$ pro Teller. Die Teller sind so dimensioniert, dass sie an Tischen mit drei oder vier Personen geteilt werden können. Die Küche läuft zu Spitzenzeiten am frühen Abend effizient und verlangsamt sich spät in der Nacht.
Die Gegend
Boteco do França liegt in der Rua Borges dos Reis im Zentrum von Rio Vermelho. Vila Caramuru liegt zwei Minuten nördlich an der Praça Caramuru; Largo da Mariquita liegt drei Minuten südlich.
Anfahrt
Uber von Barra 15–25 R$ und 10–15 Minuten. Von Pelourinho 20–30 R$ und 15–20 Minuten. Zu Fuß vom Largo da Mariquita drei Minuten nördlich.
Adresse
Rua Borges dos Reis, 24-A, Rio Vermelho
Weitere Lokale in Rio Vermelho
Vila Caramuru
Renovated complex on the site of the old fish market with around 11 restaurants and 8 kiosks under one roof. Multiple stages host live music, the seafront patio overlooks Praça Caramuru, and the food options span Bahian classics to pizza and burgers.
O Mais Amado Boteco
Casual boteco on Largo da Mariquita with plastic chairs spilling onto the square, cold draft beer, and a stream of locals stopping in from sunset onwards. One of the easiest places to land at without a plan.
Cien Fuegos
Late-night club with a dance floor, live music nights, and Latin-leaning programming. Karaoke runs on certain weeknights, and the weekend lineup pulls in a mixed crowd until early morning.
Blue Praia Bar
Seafront bar with Bahian cuisine, draft beer, and a deck looking out over the Atlantic. The setting is upscale by Rio Vermelho standards and the cocktails are reliably well made.
BomBar
Multi-room live-music venue with Bahian food, cocktails, and an active stage program covering MPB, samba, and pop. The crowd cycles between a quieter restaurant atmosphere early and a dance-oriented bar later.
Casa Rosa
Cultural space in a restored waterfront building dating to the early 20th century. Hosts live music, theater, exhibitions, and Bahian-themed events including the weekly Quinta da Casa series.