O Cravinho
O Cravinho est le pilier de la scène nocturne du Pelourinho depuis 1989 depuis un bâtiment colonial de quatre pièces situé à Terreiro de Jesus 3. La boisson signature est le cravinho lui-même, une infusion de cachaça vieillie avec des clous de girofle, du miel et du citron, servie dans des verres à shot ou à la bouteille. La cuisine produit de la feijoada, de la moqueca et d'autres standards bahianais parallèlement au programme de cachaça. Les quatre pièces communicantes permettent au bar de respirer même lorsqu'il est bondé : une pièce à l'avant face à la place avec des tables de trottoir, une pièce du milieu avec des tabourets de bar et un long comptoir, une arrière-salle avec des tables en bois pour manger assis et une petite cour à l'arrière. La foule est nombreuse de visiteurs brésiliens venant d'autres États, d'habitants locaux prenant un verre avant le concert et de touristes étrangers qui ont entendu parler du cravinho. Le bar se remplit tous les soirs à partir de 20 heures et reste occupé jusqu'à la fermeture.
Hébergement près de O Cravinho
Hôtels proches de Pelourinho, Salvador.
À quoi s'attendre
Un bar colonial de quatre salles avec des tables de trottoir sur Terreiro de Jesus, un long comptoir de bar à l'intérieur et une salle à manger à l'arrière. Des shots d'infusion de cachaça, de la nourriture bahianaise et une foule mélangée d'habitants, de visiteurs et de trafic avant le concert.
Convivial, colonial, axé sur la cachaça. L'ancre classique du Pelourinho Boteco.
Classiques brésiliens en petit volume, samba acoustique occasionnelle
Occasionnel. Des cotons légers et des sandales s'adaptent à la pièce ; la chaleur du Pelourinho rend tout ce qui est plus lourd, peu pratique.
Premier arrêt Pelourinho, dégustation de cachaça, dîner-apéritif, rassemblement pré-concert du mardi soir.
Espèces (réal brésilien) et cartes acceptées ; encaisser plus rapidement pendant les heures de pointe
Gamme de prix
Cravinho shot 15-20 R$, bière 10-15 R$, caipirinha 20-30 R$, moqueca pour deux 120-180 R$
Cravinho shot ~3$/2,80€, bière ~2-3$/1,80-2,80€, caipirinha ~4-6$/3,80-5,50€
Horaires
Du lundi au jeudi de 11h00 à 23h00, du vendredi au samedi de 11h00 à 01h00, du dimanche de 11h00 à 21h00
Conseil d'initié
Commandez le cravinho en petit verre plutôt que d'acheter une bouteille lors de la première visite ; la saveur est forte et ne convient pas à tout le monde. Les tables de trottoir de Terreiro de Jesus sont les sièges privilégiés des soirées du mardi Terça da Benção ; arriver vers 20 heures. Payer en reais ; les machines à cartes ralentissent pendant les heures de pointe.
Avis complet
O Cravinho occupe un bâtiment colonial de quatre pièces sur Terreiro de Jesus, avec la façade dorée emblématique du bar visible de l'autre côté de la place. En entrant par la porte principale, vous entrez dans une longue pièce avec le comptoir du bar d'un côté et les tables hautes de l'autre. Les murs contiennent des étiquettes de cachaça encadrées, des photos des décennies du bar et des étagères de bouteilles d'infusion. Une porte à l'arrière s'ouvre sur une deuxième salle à manger, avec la cour arrière et la cuisine au-delà.
Le cravinho lui-même est le point d'ancrage du bar. L'infusion d'alcool de canne est douce et herbacée avec une forte note de clou de girofle et une finale de miel ; le bar le produit en interne et le vieillit dans des fûts visibles derrière le comptoir. Un shot coûte entre 15 et 20 R$ et constitue la commande standard pour les débutants. Le menu de la cachaça s'étend à des dizaines d'autres infusions (fruit de la passion, citronnelle, gingembre, jabicaba) ainsi qu'à des cachaças individuelles de Bahia et du Minas Gerais. De la bière et des caipirinhas standards sont également disponibles.
Comparé à la Cantina da Lua de l'autre côté de la place, O Cravinho est plus axé sur la cachaça et légèrement plus raffiné. Cantina da Lua est le bar le plus ancien (depuis 1948) et propose une scène de table sur trottoir plus décontractée. Les deux se complètent sur la même place Terreiro de Jesus ; de nombreuses soirées commencent à l'une et se poursuivent à l'autre. Comparé aux petits bars du Pelourinho, O Cravinho est le plus accessible et le plus fiable pour les nouveaux visiteurs.
Les soirées du mardi à Terça da Benção attirent la foule la plus nombreuse, avec les tables sur les trottoirs se remplissant à 20 heures et les arrière-salles fonctionnant à pleine capacité jusqu'à 23 heures. Les réservations ne sont pas acceptées ; Le moment de l'arrivée est la stratégie. La cuisine répond aux normes bahianaises (feijoada, moqueca de peixe, acarajé) à des prix modérés, avec une exécution décente plutôt qu'exceptionnelle.
Le quartier
O Cravinho se trouve sur Terreiro de Jesus, la plus grande place ouverte du Pelourinho. Cantina da Lua se trouve de l'autre côté de la place ; la Basilique Cathédrale est sur le côté. Le Largo do Pelourinho descend via la Rua das Laranjeiras.
Comment s'y rendre
Uber depuis Barra coûte entre 20 et 35 R$ et 15 minutes. Depuis Rio Vermelho, 15-25 R$ et 20 minutes. Il faut cinq minutes à pied depuis la Praça Castro Alves, à l'extrémité ouest du centre historique. La Praça da Sé est à deux minutes de montée.
Adresse
Terreiro de Jesus, 3, Pelourinho
Autres lieux à Pelourinho
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African-themed bar set in a colonial sobrado, decorated with maps and masks from across the continent. Reggae, salsa, and Afro-house nights with hammocks upstairs and a veranda overlooking the lane below.
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Home of the famous Bloco Afro Olodum, the percussion ensemble that defined Salvador's samba-reggae sound. Tuesday and Sunday rehearsals are open to the public with thunderous drumming and dancing crowds spilling into the street.
Largo da Tieta
Reinaugurated public square and event space with capacity for 1,500, hosting regular samba nights, axé concerts, and Carnival programming. Two access points connect Pelourinho proper with the Baixa dos Sapateiros.
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Commons Studio Bar
Laid-back venue that fills around midnight with local musicians playing forró, reggae, and rock. The crowd is alternative and largely local, and sets often run until early morning.