O Cravinho
O Cravinho ha ancorato la scena serale del Pelourinho dal 1989 da un edificio coloniale di quattro stanze al Terreiro de Jesus 3. La bevanda caratteristica è il cravinho stesso, un'infusione di cachaça invecchiata con chiodi di garofano, miele e limone, servita in bicchierini o in bottiglia. La cucina produce feijoada, moqueca e altri standard bahiani insieme al programma cachaça. Le quattro sale comunicanti danno respiro al bar anche quando è pieno: una sala frontale affacciata sulla piazza con tavoli sul marciapiede, una sala centrale con sgabelli da bar e un lungo bancone, una sala sul retro con tavoli in legno per mangiare seduti e un piccolo cortile sul retro. La folla è composta da visitatori brasiliani provenienti da altri stati, gente del posto che prende un drink prima del concerto e turisti stranieri che hanno sentito parlare del cravinho. Il bar si riempie ogni sera a partire dalle 20:00 e rimane occupato fino alla chiusura.
Alloggio vicino a O Cravinho
Hotel vicino a Pelourinho, Salvador.
Cosa aspettarsi
Un bar coloniale di quattro sale con tavoli sul marciapiede sul Terreiro de Jesus, un lungo bancone all'interno e una sala da pranzo sul retro. Shot di cachaça, cibo bahiano e una folla mista di gente del posto, visitatori e traffico pre-concerto.
Conviviale, coloniale, incentrato sulla cachaça. La classica ancora Pelourinho boteco.
Low-volume Brazilian classics, occasional acoustic samba
Casual. Light cottons and sandals fit the room; the Pelourinho heat makes anything heavier impractical.
Prima tappa del Pelourinho, degustazione di cachaça, cena-in-drink, incontro pre-concerto del martedì sera.
Cash (Brazilian real) and cards accepted; cash faster during peak
Fascia di prezzo
Cravinho shot R$15-20, beer R$10-15, caipirinha R$20-30, moqueca for two R$120-180
Cravinho shot ~$3/€2.80, beer ~$2-3/€1.80-2.80, caipirinha ~$4-6/€3.80-5.50
Orari
Mon-Thu 11:00 to 23:00, Fri-Sat 11:00 to 01:00, Sun 11:00 to 21:00
Consiglio degli esperti
Ordina il cravinho in un bicchierino invece di acquistare una bottiglia alla prima visita; il sapore è forte e non per tutti. I tavolini sul marciapiede del Terreiro de Jesus sono i posti migliori per le serate del martedì Terça da Benção; arrivare entro le 20:00. Paga in real; i distributori automatici di carte rallentano nelle ore di punta.
Recensione completa
O Cravinho occupa un edificio coloniale di quattro stanze sul Terreiro de Jesus, con la caratteristica facciata dorata del bar visibile dall'altra parte della piazza. Entrando dalla porta principale si accede ad una lunga sala con il bancone del bar da un lato e tavoli alti dall'altro. Le pareti contengono etichette di cachaça incorniciate, foto di tutti i decenni del bar e scaffali di bottiglie di infusione. Una porta sul retro si apre in una seconda sala da pranzo, con il cortile sul retro e la cucina al di là.
Il cravinho stesso è l'ancora del bar. L'infuso di spirito di canna ha un sapore erbaceo-dolce con una forte nota di chiodi di garofano e un finale di miele; il bar lo produce internamente e lo invecchia in botti visibili dietro il bancone. Uno scatto costa R$15-20 ed è l'ordine standard per chi è alle prime armi. Il menu della cachaça si estende a dozzine di altri infusi (frutto della passione, citronella, zenzero, jabuticaba) oltre a cachaça singole provenienti da Bahia e Minas Gerais. Sono disponibili anche birra e caipirinha standard.
Rispetto alla Cantina da Lua dall'altra parte della piazza, O Cravinho è più incentrato sulla cachaça e leggermente più raffinato. Cantina da Lua è il bar più vecchio (dal 1948) e gestisce un ambiente più informale con tavolini sul marciapiede. I due si completano a vicenda sulla stessa piazza Terreiro de Jesus; molte serate iniziano con l'una e continuano con l'altra. Rispetto ai bar più piccoli nel vicolo secondario del Pelourinho, O Cravinho è il più accessibile e il più affidabile per chi visita per la prima volta.
Le serate del martedì Terça da Benção portano la folla più numerosa, con i tavolini sul marciapiede che si riempiono entro le 20:00 e le sale sul retro che riempiono al massimo fino alle 23:00. Non si accettano prenotazioni; il tempismo di arrivo è la strategia. La cucina propone standard bahiani (feijoada, moqueca de peixe, acarajé) a prezzi moderati, con un'esecuzione decente piuttosto che eccezionale.
Il quartiere
O Cravinho si trova sul Terreiro de Jesus, la piazza aperta più grande del Pelourinho. La Cantina da Lua è dall'altra parte della piazza; a lato si trova la Basilica Cattedrale. Il Largo do Pelourinho è in discesa attraverso Rua das Laranjeiras.
Come arrivare
Uber da Barra costa R$20-35 e 15 minuti. Da Rio Vermelho, R$15-25 e 20 minuti. Camminare da Praça Castro Alves, all'estremità occidentale del centro storico, è di cinque minuti. La Praça da Sé è a due minuti in salita.
Indirizzo
Terreiro de Jesus, 3, Pelourinho
Altri locali in Pelourinho
Sankofa African Bar
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Home of the famous Bloco Afro Olodum, the percussion ensemble that defined Salvador's samba-reggae sound. Tuesday and Sunday rehearsals are open to the public with thunderous drumming and dancing crowds spilling into the street.
Largo da Tieta
Reinaugurated public square and event space with capacity for 1,500, hosting regular samba nights, axé concerts, and Carnival programming. Two access points connect Pelourinho proper with the Baixa dos Sapateiros.
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Open-air bar with cheap drinks, affordable cover, and a Friday reggae night that draws a young mixed crowd of locals and backpackers. The terrace overlooks the colonial rooftops of the historic center.
Commons Studio Bar
Laid-back venue that fills around midnight with local musicians playing forró, reggae, and rock. The crowd is alternative and largely local, and sets often run until early morning.