Izakaya Torishin
Izakaya Torishin es un izakaya centrado en yakitori en el área de Minowa y Yoshiwara, que asa brochetas de pollo a pedido y las sirve junto con cerveza fría y bolas altas de shochu. El ambiente de la era Showa, las brochetas goteantes y los precios asequibles lo sitúan firmemente en el territorio del viejo Tokio. Es el tipo de lugar donde el Tokio asalariado se ha estado relajando desde antes de que nacieran la mayoría de los turistas actuales.
Alojamiento cerca de Izakaya Torishin
Hoteles cerca de Yoshiwara, Tokyo.
Qué esperar
Un yakitori izakaya cálido y teñido de humo. En su mayoría clientes habituales locales. Cocina rápida y segura. La cerveza fría llega antes de que hayas terminado de pedirla.
Izakaya de clase trabajadora nostálgica, llena de humo y genuinamente japonesa
TV con fondo claro, radio ocasional
Ropa informal y de trabajo común.
Yakitori y cerveza, comida local de Tokio, auténtica bebida después del trabajo
Solamente efectivo
Rango de precios
Brochetas de yakitori ¥150-300 cada una. Cerveza ¥ 500-600. Presupuesto entre 1.500 y 2.500 yenes por persona.
Aproximadamente entre 9 y 15 € / entre 10 y 18 $ por una comida completa y bebidas.
Horario
Normalmente de 17 a 23 horas. Domingos cerrado en algunas sucursales. Confirmar localmente.
Consejo de quien sabe
Pida una mezcla de diferentes cortes de yakitori en lugar de limitarse a la pechuga. Los asientos del mostrador son los mejores. Ven entre las 6 y las 8 p.m. cuando la parrilla está a toda velocidad y el lugar huele increíble.
Reseña completa
Izakaya Torishin es un izakaya centrado en yakitori en el área de Minowa-Yoshiwara, donde la parrilla está caliente y la cerveza llega fría. El espacio está construido alrededor de un mostrador frente al chef, con algunas mesas detrás para grupos. El humo de la parrilla de carbón llena la habitación de una manera que indica una operación de yakitori seria. La iluminación es cálida, las superficies desgastadas y desde cada asiento se puede ver cómo se cocina.
El menú se centra en brochetas de pollo preparadas en una variedad de cortes. Pecho, muslo, piel, cartílago, hígado, corazón. Cada uno se asa a la parrilla al momento y se sazona de manera sencilla. La calidad está en el momento y el manejo del fuego más que en salsas o presentaciones elaboradas. La cerveza llega antes de que hayas terminado de ordenar. Los Highballs siguen sin preguntarte si eres un habitual, o con un punto rápido si no lo eres.
Los Yakitori izakayas están por todas partes en Tokio, pero los de barrios de clase trabajadora como este tienden a ser más baratos, más rápidos y menos preocupados por la estética. Torishin encaja en ese perfil. Las brochetas cuestan entre 150 y 300 yenes cada una, la cerveza entre 500 y 600 yenes y una comida completa con bebidas cuesta entre 1.500 y 2.500 yenes. Eso es significativamente menos que la calidad equivalente en Shinjuku o Shibuya.
El mejor momento para visitarlo es entre las 6 y las 8 p. m., cuando la parrilla está a máxima intensidad y el mostrador se llena de clientes habituales después del trabajo. Los asientos en el mostrador son la prioridad; Los asientos en la mesa están bien, pero pierden la conexión directa con la cocina. Domingos cerrado en algunas sucursales, así que confirmar antes de ir.
El barrio
Torishin representa el tipo de yakitori izakaya sencillo que ha alimentado a los barrios trabajadores de Tokio durante generaciones. La ubicación de Minowa-Yoshiwara lo mantiene conectado con una clientela local en lugar del tráfico turístico que se encuentra en los distritos centrales, lo que mantiene los precios bajos y la cocina honesta.
Cómo llegar
Cerca de la estación Minowa de la línea Hibiya, a unos 4 minutos a pie de las calles del barrio. El izakaya se encuentra en una calle residencial en lugar de en una zona comercial principal, por lo que se recomienda consultar el mapa antes de ir.
Dirección
Senzoku 3-chome
Otros locales en Yoshiwara
Kankan
Small local bar near the Yoshiwara Shrine. Serves as a pre-visit gathering spot for regulars. Japanese-speaking clientele, limited English.
San'ya Bar Row
Cluster of small, cheap bars in the nearby San'ya area. Working-class atmosphere, beers from 300 JPY. Cash only, minimal English.
Hoppy Street Minowa
Stretch of small bars near Minowa Station serving hoppy (a light beer-like drink) and cheap snacks. Low-key local nightlife option.
Cafe Bach
Coffee shop by day, quiet bar by evening near Minowa Station. Serves wine, beer, and whisky alongside hand-drip coffee. A refined stop before or after visiting the district.
Tachinomi Toyo
Open-air standing bar near Jokamachi shopping street serving fresh sashimi and cheap beer from 300 JPY. Cash only, no frills, and beloved by regulars.
Toriyoshi Minowa
Yakitori izakaya a five-minute walk from Yoshiwara serving grilled chicken and draft beer. Set courses from 2,500 JPY. A solid dinner spot before heading into the district.