Pulqueria Insurgentes
Pulqueria Insurgentes liegt zwei Blocks von der Avenida Insurgentes im Viertel San Rafael entfernt und ist Teil einer kleinen Welle wiedereröffneter Pulquerias, die einer gemischten Menge aus Studenten, Stammgästen aus der Nachbarschaft und neugierigen Besuchern das vorspanische Maguey-Sap-Getränk servieren. Der Raum ist ein einziger langer Raum mit Holztischen, bemalten Fliesenböden und einer hinteren Bar mit Tonkrügen, in denen die Curados des Tages aufbewahrt werden. Erwarten Sie die Klassiker (Naturpulque, Curados de Fresa, Apio, Avena, Piña) sowie wechselnde Spezialitäten. Die Kapazität beträgt etwa 60 Sitzplätze. Am Wochenende ist der Ort ab 22:00 Uhr laut, unter der Woche ist es ruhiger, wenn er eher als Treffpunkt nach dem Unterricht für umliegende UNAM-Studenten dient. Pulque wird in Tonkrügen (Jarros) oder Halblitergläsern serviert; Pints kosten 50–70 MXN für einfache Biere, 60–90 MXN für Curados. Der Service erfolgt an den meisten Abenden am Schalter, während der Hauptverkehrszeiten am Tisch. Die Toiletten sind einfach und um 01:30 Uhr ist der Laden fast leer, wenn die umliegenden Kantinen den späten Andrang übernehmen.
Unterkünfte nahe Pulqueria Insurgentes
Hotels in der Nähe von Sullivan Park, Mexico City.
Was erwartet Sie
Gedimmtes Licht, Reggae und Latin-Ska erklingen aus Lautsprechern mittlerer Lautstärke, über allem hängt der schwache säuerlich-hefige Geruch fermentierter Agave. Der Tresen ist von Stammgästen gesäumt, die einen halben Liter trinken und auf Spanisch Klatsch und Tratsch austauschen. Neulinge erhalten in der Regel von demjenigen, der einschenkt, eine kurze Erklärung der Curado-Optionen.
Lockere, studentenlastige Wochenmitte, lauter und gemischter am Wochenende. Eine funktionierende Bar, kein Prunkstück.
Latin-Ska, Reggae, mexikanischer Rock, gelegentlich Cumbia
Lässig. T-Shirts, Jeans, Turnschuhe. Niemand kümmert sich hier darum, was du trägst.
Pulque-Ersttrinker und preisbewusste Reisende, die einen nicht-touristischen Abend in San Rafael verbringen möchten
Barzahlung bevorzugt. Kartenleser vorhanden, aber unzuverlässig. Kein USD.
Preisspanne
Natürliches Pulque 50 MXN, Curado 70-90 MXN, Bier 60 MXN, Micheladas 90 MXN, einfache Snacks 40-80 MXN
Pulque ~2,70 $, Curado ~4 $, Bier ~3,20 $, Michelada ~4,80 $
Öffnungszeiten
13:00-02:00 Mo-Sa, 13:00-23:00 So
Insider-Tipp
Fragen Sie, welche Curados an diesem Tag frisch sind (sie wechseln sich ab und einige bleiben zu lange stehen). Wenn Sie noch nie Pulque probiert haben, bestellen Sie einen gemischten Flight aus drei Gerichten. Die Geschmacksvielfalt ist größer als erwartet. Bringen Sie Bargeld mit, Kartenleser funktionieren in etwa der Hälfte der Zeit.
Ausführliche Bewertung
Pulqueria Insurgentes funktioniert, weil Pulque als Getränk und nicht als Neuheit behandelt wird. Die Güsse sind ehrlich, die Curados wechseln sich ab, je nachdem, welche Früchte im Mercado San Cosme günstig sind, und das Personal sagt Ihnen direkt, ob seit Dienstag etwas auf dem Tisch liegt. Bei einem Besuch am Mittwoch war der Curado de Apio scharf und grasig, die Avena dick genug, um als Lebensmittel zu gelten, und der natürliche Pulque schmeckte so, wie er sollte: sauer, leicht schleimig, leicht süßlich, mit einem Abgang, der daran erinnert, dass es sich um eine lebendige Gärung handelt.
Der Raum selbst ist klein und für Gespräche konzipiert. Sechs hölzerne Vierertische, ein paar Zweier an der Wand und die an einer Seite verlaufende Bar. Fliesen im Talavera-Stil auf dem Boden, alte Plakate für Pulque und mexikanisches Wrestling an den Wänden, Leuchtstoffröhren an der Decke, die nach 20:00 Uhr gegen wärmere Glühbirnen ausgetauscht werden. Keine Terrasse, kein Obergeschoss. Das Badezimmer befindet sich durch eine schmale Tür auf der Rückseite und in der Regel herrscht um 23:00 Uhr eine kurze Warteschlange.
Die Menge verfolgt die Woche. Unter der Woche sind Schüler der nahegelegenen ENP 4-Vorbereitungsschule und die neuere Welle von Mitarbeitern der Kreativbranche in San Rafael anwesend. Freitag und Samstag ist ein breiteres Publikum vertreten, darunter neugierige Touristen aus Roma Norte, die von Pulquerias gehört haben und eine probieren wollten, ohne eine komplette Tepito-Pilgerreise zu machen. Die Preise bleiben in beiden Gruppen gleich, was einer der Gründe dafür ist, dass der Ort seine Stammgäste behält.
Im Vergleich zur bekannteren Pulqueria Las Duelistas im Centro ist Insurgentes ruhiger, weniger theatralisch und etwas günstiger. La Hija de los Apaches (auch San Rafael) ist stilistisch näher dran, aber kleiner und schwieriger zu bekommen. Wenn Sie das volle Tavernen-Feeling der alten Mexiko-Stadt mit einer Live-Band und einem lauteren Raum wünschen, sollten Sie sich für La Risa oder Duelistas entscheiden. Wenn Sie Pulque tatsächlich ohne performatives Ritual probieren möchten, ist Insurgentes die Anlaufstelle.
Die Gegend
San Rafael ist ein ruhiges Wohnviertel nördlich der Avenida Chapultepec, das in den letzten fünf Jahren langsam an Bedeutung für Bars und Restaurants gewonnen hat. Das Museo Nacional de la Revolución ist in zehn Minuten zu Fuß erreichbar. Weitere nahe gelegene Pulque-/Cantina-Optionen sind La Hija de los Apaches (vier Blocks östlich) und Salón Malafama (Billard und Pulque, fünf Blocks südlich in Condesa).
Anfahrt
Nehmen Sie die U-Bahn-Linie 2 San Cosme (blau), gehen Sie dann vier Blocks westlich auf der Avenida Ribera de San Cosme und südlich auf die Calle Sabino. Metrobús Insurgentes Linie 1 bis Plaza de la República funktioniert ebenfalls, gehen Sie fünf Minuten nach Nordwesten. Uber oder Didi von Roma Norte fahren 50–80 MXN und brauchen je nach Verkehr 10–15 Minuten.
Adresse
Av. Insurgentes Sur 226, Col. Roma Norte
Weitere Lokale in Sullivan Park
Patrick Miller
Legendary underground dance club known for Friday night freestyle and hi-energy music. The crowd forms spontaneous dance circles across the open floor.
Salón Los Ángeles
Historic ballroom operating since 1937, hosting cumbia, salsa, and danzón nights. One of the oldest active dance halls in Mexico City.
Bar Milán
Low-key cocktail spot on a quiet side street near Sullivan Park. Draws a mixed crowd of locals and creative professionals during evening hours.
Gin Gin
Small cocktail bar focused on gin-based drinks with botanical ingredients. Dim lighting and a curated playlist set a relaxed tone.
Departamento
Multi-room club and event space hosting electronic music DJs and themed party nights on weekends. Cover charges vary by event.
Cantina Tio Pepe
Classic cantina in the San Rafael neighborhood with tiled walls, brass fixtures, and free botanas. Open since the 1950s and still pulling the same type of working-class crowd it always has.