Pergamino Cafe Bar

Pergamino dimostra che la cultura del caffè di Medellin e la sua vita notturna non devono essere mondi separati. Il passaggio dal bar diurno al cocktail bar serale avviene naturalmente intorno alle 18 o alle 19, quando la macchina per l'espresso inizia a condividere lo spazio del bancone con gli shaker per cocktail e l'illuminazione si attenua leggermente.

I cocktail al caffè sono il motivo per venire. L'espresso martini utilizza i propri chicchi monorigine tostati e la differenza tra questo e un generico club espresso martini è immediatamente evidente. Il negroni a freddo è un altro straordinario, con l'amarezza del caffè che completa il Campari in un modo che funziona meglio di quanto sembri. I cocktail non a base di caffè sono competenti ma non è questo il punto.

Lo spazio in sé è un sollievo dopo aver trascorso del tempo nel sovraccarico sensoriale del Parque Lleras. Linee pulite, posti a sedere comodi e un livello di rumore che consente una conversazione reale. La terrazza all'aperto sulla Carrera 37 riceve la brezza serale e si riempie di coppie e piccoli gruppi che non hanno fretta di andare da nessuna parte.

Pergamino non funzionerà se stai cercando una festa. Non c'è pista da ballo, la musica rimane in sottofondo e la folla non è qui per scatenarsi. Ciò che offre è qualità, sia nelle bevande che nell'atmosfera. È un'eccellente prima tappa per una serata a Poblado, o un'ultima gradita tappa quando i locali sono troppi.