Aksaray Meyhane District
Les rues latérales d'Aksaray cachent une poignée de tavernes traditionnelles meyhane qui servent les résidents turcs de la classe ouvrière du quartier. Ce ne sont pas les meyhane polis et touristiques de Nevizade ou de Kumkapi. Les tables sont nues, la décoration est minimaliste et le menu comprend du raki, du meze et de la viande grillée. C'est l'appel. Une soirée complète de raki et de meze coûte entre 150 et 350 TRY (4 à 9 EUR) par personne, ce qui en fait l'une des expériences de consommation les moins chères d'Istanbul. Les assiettes froides de meze (fromage blanc, houmous, acili ezme, haydari) viennent en premier, suivies des assiettes chaudes si vous le souhaitez. Le raki est mesuré en simple et en double, versé à table avec de l'eau et de la glace. La bière coûte entre 60 et 100 TRY (1,50-2,50 EUR). La clientèle est presque entièrement composée d'hommes turcs locaux, dont beaucoup sont des employés des magasins et des entreprises à proximité. Le service est uniquement en turc et les menus en anglais n'existent pas. Le pointage et les phrases turques de base (bir raki lutfen) vous mènent loin. L'atmosphère est typiquement ouvrière à Istanbul : conversations bruyantes, fumée de cigarette s'échappant de la porte, télévision diffusant du football dans un coin et tintement rythmé des verres de raki. Ces lieux ouvrent en fin d'après-midi et se terminent à minuit. Ne vous attendez pas à des divertissements ou à de la musique live. Le divertissement, c'est le raki et la compagnie.
Hébergement près de Aksaray Meyhane District
Hôtels proches de Aksaray, Istanbul.
À quoi s'attendre
Petites tavernes sans fioritures avec des tables nues, un éclairage fluorescent et une foule d'hommes locaux buvant du raki après le travail. Vous serez un étranger évident mais généralement accueilli avec curiosité. Le meze arrive rapidement, le raki coule à flots et les conversations autour de vous sont fortes et animées même si vous ne parvenez pas à les comprendre.
Brut, ouvrier et authentique. Pas de prétention, pas de chichi, juste du raki et du meze à des prix honnêtes.
Aucun. Les sports télévisés et les conversations bruyantes fournissent la bande sonore.
Très décontracté. Les vêtements de travail sont la norme. Trop vous habiller vous permettra de vous démarquer.
Voyageurs soucieux de leur budget qui veulent une culture turque authentique meyhane sans le balisage touristique. Mieux vaut si vous parlez un peu turc ou si vous allez avec un local.
En espèces uniquement dans la plupart des endroits. Apportez de la livre turque.
Gamme de prix
Soirée complète 150-350 TRY par personne (4-9 EUR), raki 40-80 TRY, bière 60-100 TRY
≈ 4-10$ par personne, 1-2$ de raki, 1,50-2,50$ de bière
Horaires
Généralement de 16h00 à minuit
Conseil d'initié
Apprenez quelques mots de turc avant de partir. « Bir raki lutfen » (un raki s'il vous plaît) et « hesap » (la facture) couvriront les bases. Ne vous habillez pas trop. Laissez le serveur choisir votre meze. Montrez ce que mange la table suivante si vous ne pouvez pas lire le menu.
Avis complet
Pour trouver le meyhane à Aksaray, il faut flâner dans les rues secondaires au sud de la place Aksaray, loin de la route principale et de la ligne de tramway. J'ai trouvé le mien en suivant deux hommes qui semblaient se diriger vers un endroit déterminé à 19 heures un mardi. Ils sont entrés dans une taverne avec une enseigne peinte à la main et peut-être huit tables, et j'ai suivi.
Le serveur parut surpris de voir un visage étranger mais se reprit rapidement. Il m'a apporté un menu en turc que je ne pouvais pas lire entièrement, alors j'ai dit « meze » et j'ai montré la bouteille de raki derrière le bar. En cinq minutes, six petites assiettes sont apparues : du fromage blanc, de l'ezme épicé, du yaourt aux herbes, des feuilles de vigne farcies, des poivrons grillés et une corbeille de pain. Le raki est venu dans un grand verre avec un côté d'eau. Le total pour tout cela était de 180 TRY.
Les hommes aux tables voisines jetaient parfois un coup d’œil et l’un d’entre eux finissait par engager une conversation à l’aide d’une application de traduction sur son téléphone. Il travaillait dans un entrepôt textile voisin et buvait ici presque tous les soirs. Sa consommation de raki était impressionnante. Trois doubles sur deux heures, chacun soigneusement dilué avec de l'eau.
Ce n'est pas une expérience pour tout le monde. Il n'y a pas d'anglais, pas de rembourrage de confort et pas d'autres touristes. Mais les prix sont réels, la nourriture est honnête et le raki est le même que ceux servis dans les endroits payant trois fois plus cher à Beyoglu.
Le quartier
Les meyhane d'Aksaray se trouvent dans un quartier qui dessert le ventre commercial d'Istanbul, à proximité des marchés de gros et des hôtels bon marché. Le quartier a un caractère ouvrier et granuleux qui n'a pas beaucoup changé malgré les pressions du développement des zones environnantes.
Comment s'y rendre
La station de tramway Aksaray sur la ligne T1 vous place directement dans le quartier. Marchez vers le sud depuis la place principale jusqu'aux rues secondaires. Les meyhane sont dispersés plutôt que regroupés, vous devrez donc les explorer. A 10 minutes à pied de Sultanahmet.
Adresse
Various side streets, Aksaray
Autres lieux à Aksaray
Laleli Hotel Bars
Several hotels in the Laleli area have ground-floor bars that function as nightlife venues. They cater primarily to foreign businessmen and traders. Drink prices are moderate by Istanbul standards, TRY 100-250 for beer and basic cocktails.
Kumkapi Fish Restaurants
A 15-minute walk southeast brings you to Kumkapi, a cluster of seafood restaurants with live music and outdoor seating. Tourist-oriented but a different atmosphere from Aksaray proper. Budget TRY 300-600 per person.