Mixology
Mixology est un bar à cocktails et un restaurant de style loft vintage situé sur Arak Road, juste à l'est de Nimman, en face de l'école Wattanothai. L'espace s'étend sur deux étages avec un restaurant assis au rez-de-chaussée et une salle de bar plus axée sur les cocktails à l'étage, tous deux décorés dans une esthétique chaleureuse d'ampoule Edison et de briques apparentes. La carte des cocktails est très classique : Old Fashioned, Negroni, Manhattan, Sidecar, ainsi que des touches maison. Le prix se situe entre 280 et 380 THB par cocktail. Le restaurant propose une fusion thaï-occidentale à 280-580 THB par plat principal, le rythme du dîner puis des boissons étant le modèle de visite typique. La foule est composée de personnes entre 30 et 40 ans, habillées et sur réservation les soirs de week-end.
Hébergement près de Mixology
Hôtels proches de Nimman, Chiang Mai.
À quoi s'attendre
Un bar à cocktails et un restaurant de style loft vintage répartis sur deux étages, avec des ampoules Edison, des briques apparentes et un sérieux programme de cocktails classiques. Rythme de dîner assis au rez-de-chaussée ; à l'étage axé sur les cocktails.
Chaleureux, vintage, esprit loft. Un bar à cocktails qui prend les boissons et la salle au sérieux.
Jazz à faible volume des années 1920, blues classique, soul
Smart-décontracté. Pantalons longs, chemises propres, chaussures fermées. Pas de tongs.
Des soirées dîner-apéritif, des soirées rendez-vous raffinées, des amateurs de cocktails classiques, des foules plus âgées déguisées.
Cartes préférées, espèces acceptées
Gamme de prix
Cocktails 280-380 THB, bière 150-200 THB, plats principaux 280-580 THB
Cocktails ~8-10,50$/7-9,50€, plats ~8-16$/7-14,50€
Horaires
de 18h00 à minuit tous les jours
Conseil d'initié
Réservez une table au bar à l'étage pour une expérience axée sur les cocktails ; le rez-de-chaussée est plus un restaurant. Le menu du dîner est correct mais les cocktails sont la raison de venir ; pensez à manger ailleurs et à arriver prendre un verre à 21 heures. Réservations via Instagram ou par téléphone.
Avis complet
Mixology occupe un bâtiment reconverti de deux étages sur Arak Road, en face de l'école Wattanothai, le rez-de-chaussée servant de restaurant et l'étage servant de bar davantage axé sur les cocktails. L'esthétique est chaleureuse : murs en briques apparentes, éclairage à ampoule Edison, tables en bois poli et ustensiles de bar vintage le long des étagères du bar. La capacité est d’environ 60 personnes réparties sur les deux étages.
Le programme de cocktails est de tendance classique avec une exécution sérieuse. Le menu propose des cocktails Old Fashioned, Negroni, Manhattan, Sidecar, Aviation et d'autres cocktails des années 1900-1950, ainsi qu'une petite section de rebondissements maison à base d'ingrédients thaïlandais. Le prix est conforme à celui de Caravan et de Continental, la chambre étant également polie. Les barmans travaillent chaque boisson avec soin ; attendez-vous à trois à cinq minutes par cocktail.
Par rapport à Caravan, Mixology est plus grand, dispose d'une infrastructure de restauration et propose un rythme de dîner puis de boisson plus lent. Par rapport à Continental, Mixology est plus ouverte et moins axée sur les réservations, avec des visites sans rendez-vous plus faciles à accueillir. Par rapport à Shelby, Mixology est moins axée sur le whisky et plus axée sur les cocktails classiques. Les quatre bars (Mixology, Caravan, Continental, Shelby) forment l'étage supérieur des cocktails de Chiang Mai.
Le menu du restaurant propose une fusion thaï-occidentale : des plats comme le risotto au curry vert, la poitrine de porc glacée au tamarin et la carbonara tom-yum. L'exécution est correcte mais les cocktails sont les plus attractifs ; de nombreux habitués mangent ailleurs et viennent spécialement pour prendre un verre. Les réservations sont utiles le week-end mais ne sont pas strictement obligatoires.
Le quartier
Mixology se trouve sur Arak Road, en face de l'école Wattanothai, techniquement à l'est de Nimman proprement dit, mais sur le même circuit de vie nocturne. Le cocktail-bar Nimman Sois (5, 7, 9) se trouve à 10 minutes à pied à l'ouest.
Comment s'y rendre
Depuis la vieille ville via Suan Dok Gate, huit minutes en Bolt à environ 80 THB. Depuis le centre de Nimman, 10 minutes à pied vers l'est. Depuis Maya Mall, 12 minutes en Bolt à environ 100 THB.
Adresse
Arak Road, opposite Wattanothai School, Chiang Mai 50200, Thailand
Autres lieux à Nimman
Warm Up Cafe
The biggest mainstream dance club in Chiang Mai, on Nimmanhaemin Road opposite Soi 11. Multiple zones, big DJs, EDM, hip-hop, and Thai-pop. Open since the early 2000s and the long-time hub of the city's club scene.
Myst MAYA
Open-air rooftop bar and dance lounge on top of the Maya lifestyle shopping center at the north end of Nimman. Mixologist-driven cocktails, EDM DJs, and a mixed Thai and foreign crowd. One of the more polished party venues in the city.
Liquid Room
Late-night dance club on Nimmanhaemin Soi 13 with hip-hop, EDM, and a heavy neon-light setup. Smaller and more dance-floor-focused than Warm Up, draws a younger Thai and expat crowd.
Caravan Bar
Intimate cocktail bar on Nimman Soi 9 with vintage red interior, a gin-and-classic-cocktail menu, and skilled bartenders. Soft deep-house and lo-fi music. One of the city's strongest cocktail programs.
Shelby Bar
1920s English-style cocktail bar on Nimman Soi 7 with dark interior, whiskey focus, and classic-cocktail menu. Outdoor seating, live music some nights, and a settled expat-and-Thai-professional crowd.
Continental
Hidden speakeasy on Nimman Soi 5 with an unmarked entrance and bookshelf door, themed around the John Wick film franchise. Cocktails from 320 THB, open 6:30 PM to midnight, reservation recommended.