Mixology
Mixology é um bar de coquetéis e restaurante vintage em estilo loft na Arak Road, a leste de Nimman, em frente à Escola Wattanothai. O espaço se estende por dois andares, com um restaurante no térreo e um bar mais voltado para coquetéis no andar de cima, ambos decorados com uma estética aconchegante de lâmpadas de Edison e tijolos expostos. O cardápio de coquetéis é fortemente clássico: Old Fashioned, Negroni, Manhattan, Sidecar, além de toques caseiros. O preço varia de 280-380 THB por coquetel. O restaurante oferece fusão tailandesa-ocidental por 280-580 THB por prato principal, com o ritmo do jantar e depois das bebidas sendo o padrão típico de visita. A multidão varia entre 30 e 40 anos, bem vestida e com reservas nas noites de fim de semana.
Hospedagem perto de Mixology
Hotéis próximos a Nimman, Chiang Mai.
O que esperar
Um bar e restaurante de coquetéis vintage em estilo loft em dois andares, com lâmpadas Edison, tijolos expostos e um sério programa de coquetéis clássicos. Jantar sentado no térreo; no andar de cima com foco em coquetéis.
Quente, vintage, sensação de loft. Um bar de coquetéis que leva a sério as bebidas e o ambiente.
Jazz de baixo volume dos anos 1920, blues clássico, soul
Casual inteligente. Calças compridas, camisas limpas, sapatos fechados. Sem chinelos.
Noites de jantares com bebidas, noites de encontros sofisticados, entusiastas de coquetéis clássicos, multidões mais velhas bem vestidas.
Cartão preferido, dinheiro aceito
Faixa de preços
Drinque 280-380 THB, cerveja 150-200 THB, pratos principais 280-580 THB
Drinque ~$8-10.50/€7-9.50, pratos principais ~$8-16/€7-14.50
Horário
18:00 to meia-noite diariamente
Dica de quem conhece
Reserve uma mesa no bar do andar de cima para uma experiência focada em coquetéis; o piso térreo é mais parecido com um restaurante. O menu do jantar é decente, mas os coquetéis são a razão para vir; considere comer em outro lugar e chegar para tomar uma bebida às 21h. Reservas através do Instagram ou telefone.
Avaliação completa
A Mixology ocupa um prédio convertido de dois andares na Arak Road, em frente à Escola Wattanothai, com o térreo funcionando como um restaurante e o andar de cima como um bar mais voltado para coquetéis. A estética é quente: paredes de tijolos expostos, iluminação com lâmpadas Edison, mesas de madeira polida e utensílios de bar vintage ao longo das prateleiras do bar. A capacidade é de cerca de 60 pessoas nos dois andares.
O programa de coquetéis tem tendência clássica e execução séria. O cardápio oferece Old Fashioned, Negroni, Manhattan, Sidecar, Aviation e outros coquetéis da era 1900-1950, além de uma pequena seção de toques caseiros com ingredientes tailandeses. O preço está em linha com o Caravan e o Continental, com o quarto sendo igualmente polido. Os bartenders preparam cada bebida com cuidado; espere três a cinco minutos por coquetel.
Comparado ao Caravan, o Mixology é maior, tem infraestrutura de restaurante e funciona em um ritmo mais lento de jantar e depois beber. Comparado ao Continental, o Mixology é mais aberto e menos orientado a reservas, com visitantes mais fáceis de acomodar. Comparado ao Shelby, o Mixology é menos focado no uísque e mais voltado para os coquetéis clássicos. Os quatro bares (Mixology, Caravan, Continental, Shelby) formam a camada superior dos coquetéis de Chiang Mai.
O cardápio do restaurante oferece uma fusão tailandesa-ocidental: pratos como risoto de curry verde, barriga de porco com cobertura de tamarindo e tom-yum carbonara. A execução é decente, mas os coquetéis são a atração mais forte; muitos frequentadores regulares comem em outro lugar e vêm especificamente para tomar bebidas. As reservas ajudam nos finais de semana, mas não são estritamente obrigatórias.
O bairro
A mixologia fica na Arak Road, em frente à Escola Wattanothai, tecnicamente a leste de Nimman propriamente dita, mas no mesmo circuito de vida noturna. O bar de coquetéis Nimman Sois (5, 7, 9) fica a 10 minutos a pé a oeste.
Como chegar
Da Cidade Velha pelo Portão Suan Dok, oito minutos de Bolt por cerca de 80 THB. Do centro de Nimman, 10 minutos a pé para leste. Do Maya Mall, 12 minutos de Bolt por cerca de 100 THB.
Endereço
Arak Road, opposite Wattanothai School, Chiang Mai 50200, Thailand
Outros locais em Nimman
Warm Up Cafe
The biggest mainstream dance club in Chiang Mai, on Nimmanhaemin Road opposite Soi 11. Multiple zones, big DJs, EDM, hip-hop, and Thai-pop. Open since the early 2000s and the long-time hub of the city's club scene.
Myst MAYA
Open-air rooftop bar and dance lounge on top of the Maya lifestyle shopping center at the north end of Nimman. Mixologist-driven cocktails, EDM DJs, and a mixed Thai and foreign crowd. One of the more polished party venues in the city.
Liquid Room
Late-night dance club on Nimmanhaemin Soi 13 with hip-hop, EDM, and a heavy neon-light setup. Smaller and more dance-floor-focused than Warm Up, draws a younger Thai and expat crowd.
Caravan Bar
Intimate cocktail bar on Nimman Soi 9 with vintage red interior, a gin-and-classic-cocktail menu, and skilled bartenders. Soft deep-house and lo-fi music. One of the city's strongest cocktail programs.
Shelby Bar
1920s English-style cocktail bar on Nimman Soi 7 with dark interior, whiskey focus, and classic-cocktail menu. Outdoor seating, live music some nights, and a settled expat-and-Thai-professional crowd.
Continental
Hidden speakeasy on Nimman Soi 5 with an unmarked entrance and bookshelf door, themed around the John Wick film franchise. Cocktails from 320 THB, open 6:30 PM to midnight, reservation recommended.