Caravan Bar

O Caravan Bar fica em um pequeno espaço térreo na Nimmanhaemin Soi 9, com uma entrada discreta e um interior pintado de vermelho vintage. A sala é pequena: um bar curvo com oito bancos, quatro mesas baixas encostadas na parede e um pequeno pátio externo com mais duas mesas. A capacidade total fica em torno de 40 pessoas e, em um sábado movimentado, a sala parece cheia, mas nunca lotada.

O programa de coquetéis é o mais forte em Nimman e um dos mais fortes na Tailândia, fora de Bangkok. O menu muda sazonalmente e oferece versões clássicas (Negroni, Old Fashioned, Sazerac, Daiquiri) e originais da casa usando ingredientes locais (ervas tailandesas, açúcar de palma, gins com infusão caseira). A execução é consistente e os bartenders trabalham cada bebida com cuidado; espere três a cinco minutos por coquetel. O programa de gin é particularmente forte, com vários destilados boutique que não estão normalmente disponíveis em outros lugares.

Comparado ao Continental no Soi 5, o Caravan é mais aberto e menos temático, mas com qualidade de coquetel comparável. Comparado ao Shelby Bar no Soi 7, o Caravan é mais focado em coquetéis e menos voltado para uísque. Comparado à Mixologia na Arak Road, o Caravan é menor, mais intimista e mais liderado por bartender. O preço é semelhante nesses quatro locais; Caravan e Continental estão no topo da mixologia de Chiang Mai.

As reservas ajudam nos finais de semana, mas não são obrigatórias. Sente-se no bar para observar o trabalho dos bartenders e aceitar suas recomendações; o menu é selecionado, mas suas construções fora do menu costumam surpreender. O menu de pratos pequenos é limitado, mas combina bem com as bebidas; a tábua de queijos e a charcutaria são confiáveis.