Taberna Uvedoble
Taberna Uvedoble est un bar à vin situé dans la Calle Cister, à un pâté de maisons au nord de la cathédrale de Malaga, qui donne la priorité au vin espagnol plutôt qu'aux tapas. Le propriétaire propose une liste d'environ 150 vins de toute l'Espagne, avec une force particulière dans la Rioja, la Ribera del Duero, le sherry de Jerez et les vins de plus en plus intéressants provenant de petits producteurs andalous. L'espace peut accueillir environ 25 personnes réparties dans une petite salle à manger et un bar à quatre tabourets, avec la cuisine visible derrière le comptoir. Le vermouth fait maison est l'offre sans vin signature, versé à la pression à partir d'un robinet en cuivre à l'arrière du bar. Les tapas restent concentrées et bien exécutées : trois ou quatre sortes de jambon et de produits ibériques, une courte liste de fromages, des anchois marinés et un ou deux plats cuisinés qui changent chaque semaine. Les prix se situent dans la moyenne de Malaga, avec du vin au verre à partir de 3,50 EUR et des tapas entre 4 et 9 EUR. La clientèle est plus âgée et axée sur le vin, avec de nombreux habitués qui viennent spécifiquement pour la liste des bouteilles plutôt que pour la nourriture. Le lieu fonctionne comme une halte en début de soirée avant le dîner ou, de plus en plus, comme un repas complet en soi pour les voyageurs qui souhaitent une option plus calme que la tournée des tapas de la vieille ville.
Hébergement près de Taberna Uvedoble
Hôtels proches de Centro Histórico, Malaga.
À quoi s'attendre
Un petit bar à vins professionnel avec une liste espagnole réfléchie, des tapas compétentes et un propriétaire qui parle personnellement du menu. Calme, propice à la conversation et sans hâte.
Calme, sérieux avec le vin, chaleureux sans être formel. Aux antipodes des bars à tapas touristiques de la vieille ville.
Jazz et classique à faible volume de fond
Du décontracté au chic décontracté. Pas de code appliqué, mais les vêtements de plage ne semblent pas à leur place.
Voyageurs amateurs de vin et couples souhaitant une alternative plus calme à la scène des bars de la Plaza de la Merced.
Cartes largement acceptées, y compris Amex. L'espèces est également très bien.
Gamme de prix
Vin au verre 3,50-7 EUR, vermouth maison 3,50 EUR, tapas 4-9 EUR, assiette de jambon ibérique 12-18 EUR, vins en bouteille 18-60 EUR
Vin au verre ~4-8$, vermouth ~4$, tapas ~4-10$, assiette de jambon ~13-20$
Horaires
Mar-sam 13h00-16h00 et 20h00-00h00, dimanche 13h00-16h00, fermé lundi
Conseil d'initié
Demandez au propriétaire des recommandations de vins au verre, il vous en fera souvent une petite dégustation avant de vous engager. Le vermouth pression est ici la spécialité de Malaga et vaut le détour même si vous n'êtes pas un buveur de vermouth. La sélection de sherry est plus forte que la moyenne de Malaga et mérite d'être explorée.
Avis complet
La Taberna Uvedoble occupe un espace étroit de la rue Cister, la façade nord de la cathédrale étant visible depuis la porte. La salle de devant contient une poignée de petites tables et un petit bar avec quatre tabourets, et une deuxième salle à manger à l'arrière ajoute une douzaine de sièges supplémentaires. Les murs sont tapissés de bouteilles de vin sur des étagères ouvertes plutôt que d'un support formel, et le décor s'appuie sur du bois chaud, des murs blancs et quelques œuvres d'art andalou moderne. L'espace reste silencieux même aux heures de pointe, de par sa conception.
La carte des vins compte environ 150 étiquettes dans toute l'Espagne, avec des sélections qui vont au-delà de la liste prévisible de Rioja Reserva que la plupart des bars touristiques proposent. Le propriétaire, qui tient le bar la plupart des soirs, se fera un plaisir de guider les visiteurs à travers la liste et proposera de courtes mesures de dégustation à tous ceux qui ne sont pas sûrs entre deux options. Les points forts comprennent les petits producteurs de Ribera del Duero, une section de vins catalans naturels qui change tous les quelques mois et une liste de sherry qui couvre la manzanilla jusqu'à l'oloroso et comprend des embouteillages de Palo Cortado rarement vus en dehors de Jerez. Les sélections au verre changent chaque semaine et comprennent généralement sept ou huit options de 3,50 à 7 EUR.
Le vermouth fait maison est l'offre non-vin signature. Il s'agit d'un style classique de Malaga avec des notes d'orange amère et de cannelle, servi dans un robinet en cuivre avec une tranche d'orange et une grosse olive sur une pique. À 3,50 EUR, c'est l'une des boissons au meilleur rapport qualité-prix de la vieille ville. Les tapas correspondent au positionnement du vin : jamón de bellota, charcuterie, anchois marinés, une courte liste de fromages et un ou deux plats cuisinés chaque semaine. Les portions sont petites et les prix justes. La cuisine ne cherche pas à aller trop loin.
Uvedoble se distingue des autres bars à vin de Malaga par la profondeur de sa sélection et par la volonté du propriétaire de dialoguer avec les clients sur les questions de vin. La plupart des bars de la vieille ville proposent une liste standard et passent à autre chose ; ce lieu traite le vin comme le point culminant de la soirée. Pour les voyageurs qui souhaitent bien boire et manger léger, c'est l'une des meilleures options à cinq minutes à pied de la cathédrale.
Le quartier
La Calle Cister se trouve juste derrière la cathédrale de Malaga, avec le musée Picasso à un pâté de maisons à l'est et la vie nocturne de la Plaza de la Merced à cinq minutes au nord. Les rues environnantes abritent la plus forte concentration de restaurants de la vieille ville de la ville.
Comment s'y rendre
A cinq minutes à pied de n'importe quel hôtel de la vieille ville. La gare de Málaga María Zambrano est à 15 minutes à pied ou 6 EUR en taxi. Les arrêts de bus les plus proches se trouvent sur le Paseo del Parque.
Adresse
Calle Cister 15, 29015 Málaga
Autres lieux à Centro Histórico
Antigua Casa de Guardia
Operating since 1840, Malaga's oldest bar serves sweet Malaga wines directly from ancient wooden barrels. Your tab is chalked onto the bar in front of you. No seats, no food menu, no pretension. Wines cost EUR 1.50-3 per glass. Picasso's baptism was celebrated here.
El Pimpi
Malaga's most famous bar, sprawling through connected rooms in an 18th-century building near the Alcazaba. Barrels signed by celebrities line the walls. The terrace overlooks the Roman theater. Tourist-popular but genuinely good, with excellent vermouth and a reliable wine list.
Kelipe Centro de Arte Flamenco
Intimate flamenco venue in a converted house. Shows are raw and authentic rather than tourist-polished. The small space (maybe 50 seats) puts you close enough to hear the guitarist's fingers on the strings. Shows at 8:30 PM, tickets EUR 22-28.
ZZ Pub
Rock bar on Calle Tejón y Rodríguez that's been a Malaga nightlife fixture for over two decades. Live rock and blues acts on weekends. The drink prices stay honest and the crowd is local. Open until 3 AM.
Theatro Club Málaga
The main club in the Centro Histórico, occupying a converted theater space. Plays mainstream, Latin, and electronic music across themed nights. The crowd is young and mixed. Entry EUR 10-15 including a drink.
La Tranca
Tiny bodega on Calle Carreteria that serves Malaga wine and cold beer with free tapas. The space is standing room only and gets packed on weekend evenings. Authentic, unpretentious, and popular with locals who want an honest drink.