Taberna Uvedoble
Taberna Uvedoble è un wine bar in Calle Cister, un isolato a nord della Cattedrale di Malaga, che privilegia il vino spagnolo rispetto alle ambizioni delle tapas. Il proprietario cura una lista di circa 150 vini provenienti da tutta la Spagna, con particolare forza nella Rioja, nella Ribera del Duero, nello sherry di Jerez e nei vini sempre più interessanti provenienti da piccoli produttori andalusi. Lo spazio può ospitare circa 25 persone attraverso una piccola sala da pranzo e un bar con quattro sgabelli, con la cucina visibile dietro il bancone. Il vermut fatto in casa è l'offerta non-vino caratteristica, versato alla spina da un rubinetto di rame sul retro del bar. Le tapas rimangono concentrate e ben eseguite: tre o quattro tipi di jamón e prodotti iberici, una breve lista di formaggi, acciughe marinate e uno o due piatti cucinati che cambiano settimanalmente. I prezzi sono nella fascia media per Malaga, con vino al bicchiere da 3,50 EUR e tapas da 4-9 EUR. Il pubblico è più anziano e concentrato sul vino, con molti clienti abituali che vengono appositamente per la lista delle bottiglie piuttosto che per il cibo. Il locale funziona come una sosta serale prima della cena o, sempre più spesso, come un pasto completo in sé per i viaggiatori che desiderano un'opzione più tranquilla rispetto al giro delle tapas della città vecchia.
Alloggio vicino a Taberna Uvedoble
Hotel vicino a Centro Histórico, Malaga.
Cosa aspettarsi
Una piccola enoteca professionale con un'accurata lista spagnola, tapas competenti e un proprietario che parla personalmente del menu. Calmo, socievole e senza fretta.
Tranquillo, serio riguardo al vino, caldo senza essere formale. L'opposto dei tapas bar turistici del centro storico.
Jazz e musica classica a volume di sottofondo basso
Da casual a smart casual. Nessun codice imposto, ma l'abbigliamento da spiaggia sembra fuori posto.
Viaggiatori e coppie incentrati sul vino che desiderano un'alternativa più tranquilla alla scena dei bar di Plaza de la Merced.
Carte ampiamente accettate, inclusa Amex. Anche i contanti vanno bene.
Fascia di prezzo
Vino al bicchiere 3,50-7 EUR, vermut della casa 3,50 EUR, tapas 4-9 EUR, piatto jamón Ibérico 12-18 EUR, vini in bottiglia 18-60 EUR
Bicchiere di vino ~$4-8, vermut ~$4, tapas ~$4-10, piatto di jamón ~$13-20
Orari
Mar-Sab 13:00-16:00 e 20:00-00:00, domenica 13:00-16:00, chiuso lunedì
Consiglio degli esperti
Chiedi al proprietario consigli sui vini al bicchiere, spesso ne verserà un breve assaggio prima di impegnarsi. Il vermouth alla spina è la specialità di Malaga qui, vale la pena berne un bicchiere anche se non sei un bevitore di vermouth. La selezione di sherry è più forte della media per Malaga, vale la pena esplorarla.
Recensione completa
Taberna Uvedoble occupa uno spazio ristretto in Calle Cister con la facciata nord della Cattedrale visibile dal portale. La sala anteriore ospita una manciata di tavolini e un basso bancone con quattro sgabelli, mentre una seconda sala da pranzo sul retro aggiunge un'altra dozzina di posti a sedere. Le pareti sono rivestite con bottiglie di vino su scaffali aperti piuttosto che su un rack formale, e l'arredamento si appoggia su legno caldo, pareti bianche e alcuni pezzi di arte moderna andalusa. Lo spazio rimane silenzioso anche nelle ore di punta, in base alla progettazione.
La lista dei vini comprende circa 150 etichette in tutta la Spagna, con selezioni che vanno oltre la prevedibile lista dei candidati Rioja Reserva versata dalla maggior parte dei bar turistici. Il proprietario, che si occupa del bar quasi tutte le sere, è felice di accompagnare i visitatori attraverso l'elenco e fornirà brevi misure di degustazione per chiunque sia incerto tra due opzioni. I punti di forza includono i piccoli produttori di Ribera del Duero, una sezione di vini naturali catalani che ruota ogni pochi mesi e una lista di sherry che spazia dalla manzanilla all'oloroso e include alcuni imbottigliamenti di Palo Cortado raramente visti fuori Jerez. Le selezioni al bicchiere cambiano settimanalmente e di solito includono sette o otto opzioni da 3,50 a 7 EUR.
Il vermouth fatto in casa è la caratteristica offerta non vinicola. È un classico stile malgascio con note di arancia amara e cannella, servito da un rubinetto di rame con una fetta d'arancia e una grande oliva su un piccone. A 3,50 euro è una delle bevande con il miglior rapporto qualità-prezzo nella città vecchia. Le tapas si abbinano al posizionamento wine-forward: jamón de bellota, salumi, acciughe marinate, una breve lista di formaggi e uno o due piatti cucinati ogni settimana. Le porzioni sono piccole e i prezzi onesti. La cucina non cerca di esagerare.
Rispetto alle altre enoteche di Malaga, Uvedoble si distingue per la profondità della selezione e per la volontà del proprietario di interagire con gli ospiti su domande sul vino. La maggior parte dei bar del centro storico compila un elenco standard e va avanti; questo locale considera il vino il punto focale della serata. Per i viaggiatori che vogliono bere bene e mangiare leggero, è una delle migliori opzioni a cinque minuti a piedi dalla Cattedrale.
Il quartiere
Calle Cister si trova direttamente dietro la Cattedrale di Malaga, con il Museo Picasso a un isolato a est e la zona della vita notturna di Plaza de la Merced a cinque minuti a nord. Le strade circostanti ospitano la più alta concentrazione di ristoranti del centro storico della città.
Come arrivare
A cinque minuti a piedi da qualsiasi hotel del centro storico. La stazione di Málaga María Zambrano è a 15 minuti a piedi o 6 EUR in taxi. Le fermate degli autobus più vicine si trovano sul Paseo del Parque.
Indirizzo
Calle Cister 15, 29015 Málaga
Altri locali in Centro Histórico
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El Pimpi
Malaga's most famous bar, sprawling through connected rooms in an 18th-century building near the Alcazaba. Barrels signed by celebrities line the walls. The terrace overlooks the Roman theater. Tourist-popular but genuinely good, with excellent vermouth and a reliable wine list.
Kelipe Centro de Arte Flamenco
Intimate flamenco venue in a converted house. Shows are raw and authentic rather than tourist-polished. The small space (maybe 50 seats) puts you close enough to hear the guitarist's fingers on the strings. Shows at 8:30 PM, tickets EUR 22-28.
ZZ Pub
Rock bar on Calle Tejón y Rodríguez that's been a Malaga nightlife fixture for over two decades. Live rock and blues acts on weekends. The drink prices stay honest and the crowd is local. Open until 3 AM.
Theatro Club Málaga
The main club in the Centro Histórico, occupying a converted theater space. Plays mainstream, Latin, and electronic music across themed nights. The crowd is young and mixed. Entry EUR 10-15 including a drink.
La Tranca
Tiny bodega on Calle Carreteria that serves Malaga wine and cold beer with free tapas. The space is standing room only and gets packed on weekend evenings. Authentic, unpretentious, and popular with locals who want an honest drink.