Taberna Uvedoble

A Taberna Uvedoble ocupa um espaço estreito na rua Cister, com a fachada norte da Catedral visível desde a porta. A sala da frente possui um punhado de pequenas mesas e um pequeno bar com quatro bancos, e uma segunda sala de jantar na parte de trás adiciona mais uma dúzia de assentos. As paredes são forradas com garrafas de vinho em prateleiras abertas, em vez de uma prateleira formal, e a decoração baseia-se em madeira quente, paredes brancas e algumas peças de arte moderna andaluza. O espaço permanece silencioso mesmo nos horários de pico, por design.

A carta de vinhos conta com cerca de 150 rótulos em toda a Espanha, com seleções que vão além da previsível lista do Rioja Reserva que a maioria dos bares turísticos serve. O proprietário, que atende o bar quase todas as noites, fica feliz em orientar os visitantes pela lista e servirá pequenas provas de degustação para quem não tiver certeza entre duas opções. Os pontos fortes incluem produtores menores de Ribera del Duero, uma seção de vinhos catalães naturais que alterna a cada poucos meses e uma lista de xerez que cobre manzanilla até oloroso e inclui alguns engarrafamentos de Palo Cortado raramente vistos fora de Jerez. As seleções em copo mudam semanalmente e geralmente incluem sete ou oito opções de 3,50 a 7 euros.

O vermute caseiro é a oferta exclusiva sem vinho. É um estilo clássico de Málaga com notas de laranja amarga e canela, servido em torneira de cobre com uma rodela de laranja e uma azeitona grande no palito. Custando 3,50 euros, é uma das bebidas com melhor relação custo-benefício da cidade velha. As tapas combinam com o posicionamento do vinho: jamón de bellota, carnes curadas, anchovas marinadas, uma pequena lista de queijos e um ou dois pratos cozinhados por semana. As porções são pequenas e os preços justos. A cozinha não tenta exagerar.

Contra outros bares de vinho de Málaga, o Uvedoble distingue-se pela profundidade da selecção e pela vontade do proprietário de interagir com os hóspedes sobre questões de vinho. A maioria dos bares da cidade velha oferece uma lista padrão e segue em frente; este local trata o vinho como o ponto alto da noite. Para os viajantes que querem beber bem e comer levemente, é uma das melhores opções a cinco minutos a pé da Catedral.