Taberna Uvedoble

Taberna Uvedoble zajmuje wąską przestrzeń przy Calle Cister, a północna fasada katedry jest widoczna od drzwi. W przedniej sali znajduje się kilka małych stolików i krótki bar z czterema stołkami, a w drugiej jadalni z tyłu znajduje się kolejny tuzin miejsc. Ściany są wyłożone butelkami wina na otwartych półkach, a nie na oficjalnym stojaku, a wystrój opiera się na ciepłym drewnie, białych ścianach i kilku dziełach współczesnej sztuki andaluzyjskiej. Zgodnie z projektem, w pomieszczeniu panuje cisza nawet w godzinach szczytu.

Lista win obejmuje około 150 marek w całej Hiszpanii, a wybór wykracza poza przewidywalną krótką listę Rioja Reserva, którą oferuje większość barów turystycznych. Właściciel, który przez większość wieczorów prowadzi bar, chętnie przeprowadza gości przez listę i podaje krótkie dania degustacyjne każdemu, kto nie jest pewien między dwiema opcjami. Mocne strony obejmują mniejszych producentów Ribera del Duero, sekcję naturalnych win katalońskich, która zmienia się co kilka miesięcy oraz listę sherry obejmującą manzanillę poprzez oloroso i zawierającą butelki Palo Cortado rzadko spotykane poza Jerez. Wybór na miejscu zmienia się co tydzień i zazwyczaj obejmuje siedem lub osiem opcji w cenie od 3,50 do 7 EUR.

Wermut domowej roboty to sztandarowa propozycja niebędąca winem. Jest to klasyczny styl Malaga z nutami gorzkiej pomarańczy i cynamonu, podawany z miedzianego kranu z plasterkiem pomarańczy i dużą oliwką na kilofie. Za 3,50 EUR jest to jeden z najtańszych napojów na starym mieście. Tapas pasują do pozycjonowania wina: jamón de bellota, wędliny, marynowane sardele, krótka lista serów i jedno lub dwa dania gotowane tygodniowo. Porcje są małe, a ceny uczciwe. Kuchnia nie stara się przesadzać.

Na tle innych winiarni w Maladze, Uvedoble wyróżnia się głębią wyboru i chęcią właściciela do nawiązania kontaktu z gośćmi w kwestiach związanych z winem. Większość barów na starym mieście podaje standardową listę i idzie dalej; w tym lokalu wino jest punktem wieczoru. Dla podróżników, którzy chcą dobrze się napić i lekko zjeść, jest to jedna z najlepszych opcji w promieniu pięciu minut spacerem od katedry.