Élesztőház
Élesztőház a ouvert ses portes dans une ancienne verrerie de la Tűzoltó utca et a contribué au lancement du mouvement de la bière artisanale à Budapest. L'enveloppe industrielle est encore visible : des briques apparentes, de hauts plafonds, de vieilles poutres en fer et une cour pavée remplie de food trucks et de marchés le week-end. Plus de 20 robinets tournent entre des microbrasseries hongroises comme Mad Scientist et First, ainsi que des bières tchèques et belges. La liste des bières est imprimée sur un tableau et change presque quotidiennement. À l’intérieur, des bancs et de longues tables en bois incitent les inconnus à partager l’espace. Le personnel parle anglais et la plupart se feront un plaisir de vous servir des avant-goûts avant de vous engager sur un demi-litre. La foule va des geeks de la bière et des étudiants universitaires aux journalistes en visite qui flairent la scène du District IX. Les week-ends d'été débordent dans la cour bien après minuit avec des DJ live et des sets acoustiques. La nourriture provient de pop-ups tournants plutôt que d'une cuisine fixe, alors attendez-vous à des hamburgers un soir et à des banh mi vietnamiens le lendemain. Les prix sont légèrement supérieurs aux bars du quartier, mais bien en dessous de ceux des bars de la zone touristique de l'autre côté de la rivière. La scène artisanale de Budapest est jeune et Élesztőház reste le point de départ le plus fiable.
Hébergement près de Élesztőház
Hôtels proches de District IX, Budapest.
À quoi s'attendre
Des murs en briques apparentes, une liste de tapping fonctionnelle qui change au fil des jours et une cour remplie de bancs de pique-nique par temps chaud. L'ambiance est décontractée et conversationnelle plutôt que bruyante en club. Le personnel prépare de petits dégustateurs sur demande et les habitués se tiennent près du comptoir pour comparer leurs notes.
Industriel-décontracté avec une orientation vers la bière. Plus bruyant dans la cour les vendredis d'été, plus calme à l'intérieur en milieu de semaine.
Sets indépendants, électroniques lo-fi et acoustiques occasionnels ; DJs les vendredis et samedis soirs
Occasionnel. Jeans, baskets et couches pour la cour pendant les mois les plus frais.
Buveurs de bière artisanale, voyageurs évitant le circuit des bars en ruine pour quelque chose de plus doux, visiteurs solitaires souhaitant engager une conversation.
Cartes largement acceptées (Visa, Mastercard) ; cash HUF utile pour les pop-ups alimentaires et les conseils
Gamme de prix
Bière artisanale demi-litre 1 200-1 800 HUF, palette de dégustation 2 500 HUF, nourriture des pop-ups 2 000-3 500 HUF
Bière ~3,20$/~3€, pagaie de dégustation ~6,60$/~6,20€, nourriture ~5,30-9,20$
Horaires
16h00-02h00 du lundi au jeudi, 14h00-03h00 du vendredi au samedi, 14h00-01h00 le dimanche
Conseil d'initié
Demandez une pagaie de dégustation pour goûter quatre robinets rotatifs avant de vous engager. Les vendeurs de nourriture dans la cour changent chaque semaine, alors vérifiez le tableau près de l'entrée. Les pourboires en espèces en HUF sont appréciés même lorsque vous payez la note par carte.
Avis complet
Élesztőház fonctionne parce qu’il s’engage sur une seule idée. Il s'agit d'un bar à bières artisanales doté de plus de 20 robinets rotatifs, et tout le reste existe pour soutenir cette mission. L'ancienne verrerie conserve ses os industriels : des fermes de fer au-dessus, des murs en briques brutes, un sol en béton poli usé par des milliers de coulées. Un long bar en bois longe un mur avec la liste des taps imprimée sur un tableau au-dessus, les noms et les ABV changeant assez souvent pour que les habitués photographient le tableau à leur arrivée.
Le programme de bière se concentre sur les microbrasseries hongroises avec Mad Scientist, First et Hopfanatic qui coulent régulièrement, en rotation avec des fûts tchèques et belges. Les prix se situent autour de 1 200-1 800 HUF pour un demi-litre, ce qui est plus élevé que le kocsma du coin mais raisonnable compte tenu de la qualité. Les palettes de dégustation vous permettent de comparer quatre coulées avant de vous installer sur un verre plein. Le personnel connaît son métier sans l'énergie des conférences sur la bière artisanale que l'on trouve parfois ailleurs.
La cour est l'endroit où Élesztőház se distingue des autres bars artisanaux de Budapest. Des tables de pique-nique, des guirlandes lumineuses et une gamme tournante de stands de restauration transforment la cour en un petit festival la plupart des week-ends d'été. Vous trouverez peut-être un stand vietnamien un vendredi et un camion de smash-burger le lendemain. Des DJ s'installent dans un coin vers 22h00, jouant de l'électronique indie et lo-fi à un volume qui permet de poursuivre la conversation.
Comparé aux bars en ruine du quartier juif de l’autre côté de la rivière, cet endroit semble moins performant. La foule se mêle aux amateurs de bière, aux habitants du District IX et aux voyageurs qui en ont entendu parler sur un blog sur la bière. Les touristes viennent mais ne dominent pas. Le service est plus rapide que Szimpla Kert et les boissons coûtent le même prix ou moins. Le compromis est qu'Élesztőház n'a pas l'étrange labyrinthe qui attire les équipes photo vers les poids lourds des barres de ruines. Il s'agit d'une brasserie spécialisée, pas d'un village de fête tentaculaire.
Le quartier
Le district IX (Ferencváros) s'est réinventé au cours de la dernière décennie en tant que zone culturelle alternative de Budapest. La rue Ráday utca s'étend juste au nord et Corvin Plaza se trouve à quelques arrêts de tramway. Le quartier semble résidentiel par rapport au District VII, avec des cafés artisanaux et des bars étudiants plutôt que des foules d'enterrements de vie de garçon.
Comment s'y rendre
Tram 4 ou 6 sur le grand boulevard jusqu'à l'arrêt Corvin-negyed, puis cinq minutes à pied vers le sud sur Tűzoltó utca. La ligne bleue du métro M3 jusqu'à la station Corvin-negyed sort à deux pâtés de maisons du bar. Les taxis depuis le centre-ville coûtent entre 1 500 et 2 500 HUF.
Adresse
Tűzoltó utca 22
Autres lieux à District IX
Púder Bárszínház
Part cocktail bar, part gallery, part theater on the Ráday strip. DJs play on weekends while the eclectic interior doubles as exhibition space for local artists.
Jedermann Café
A Dutch-owned jazz bistro operating since 2010 on the ground floor of the Goethe Institute. Live jazz runs Friday and Saturday nights, with a hidden green terrace out back.
Gravity Brewing
A working microbrewery with a 40-seat taproom in a converted basement. Twelve taps rotate through their own IPAs and imperial stouts alongside guest pours from Hungarian producers.
Trafó Bar Tango
The ground-floor bar of Trafó House of Contemporary Arts, drawing a mixed crowd of theater-goers and locals. Affordable drinks and a relaxed atmosphere before or after performances upstairs.