Élesztőház
A Élesztőház abriu uma antiga fábrica de vidro em Tűzoltó utca e ajudou a lançar o movimento de cerveja artesanal em Budapeste. A estrutura industrial ainda aparece: tijolos aparentes, tetos altos, velhas vigas de ferro e um pátio de paralelepípedos repleto de food trucks e mercados de fim de semana. Mais de 20 torneiras circulam entre microcervejarias húngaras, como Mad Scientist e First, junto com bebidas tchecas e belgas. A lista de cervejas está impressa em um quadro-negro e muda quase diariamente. No interior, bancos e longas mesas de madeira incentivam estranhos a compartilhar espaço. Os funcionários falam inglês e a maioria fica feliz em servir os provadores antes de você se comprometer com meio litro. A multidão vai desde geeks de cerveja e estudantes universitários até jornalistas visitantes que farejam a cena do Distrito IX. Os fins de semana de verão chegam bem depois da meia-noite com DJs ao vivo e sets acústicos. A comida vem de pop-ups rotativos, em vez de uma cozinha fixa, então espere hambúrgueres em uma noite e banh mi vietnamita na próxima. Os preços ficam um pouco acima dos bares da vizinhança, mas bem abaixo dos bares da zona turística do outro lado do rio. O cenário artesanal de Budapeste é jovem e Élesztőház continua sendo o ponto de partida mais confiável.
Hospedagem perto de Élesztőház
Hotéis próximos a District IX, Budapest.
O que esperar
Paredes de tijolos expostos, uma torneira funcional que muda a cada dia e um quintal repleto de bancos de piquenique em dias quentes. O clima é descontraído e coloquial, em vez de barulhento. A equipe serve pequenos provadores mediante solicitação e os frequentadores ficam perto do balcão comparando notas.
Industrial-casual com foco na cerveja. Mais barulho no quintal nas sextas-feiras de verão, mais silêncio dentro de casa no meio da semana.
Conjuntos indie, eletrônicos lo-fi e acústicos ocasionais; DJs nas noites de sexta e sábado
Casual. Jeans, tênis e camadas para o pátio nos meses mais frios.
Bebedores de cerveja artesanal, viajantes que fogem do circuito dos bares em ruínas em busca de algo mais suave, visitantes individuais que querem puxar conversa
Cartão amplamente aceito (Visa, Mastercard); dinheiro HUF useful for food pop-ups e tips
Faixa de preços
Cerveja artesanal half-litre 1200-1800 HUF, tasting paddle 2500 HUF, comida from pop-ups 2000-3500 HUF
Cerveja ~$3.20/~€3, tasting paddle ~$6.60/~€6.20, comida ~$5.30-9.20
Horário
16:00-02:00 Seg-Qui, 14:00-03:00 Sex-Sáb, 14:00-01:00 Dom
Dica de quem conhece
Peça uma pá de degustação para provar quatro torneiras giratórias antes de se comprometer. Os vendedores de comida do pátio mudam semanalmente, então verifique o quadro-negro perto da entrada. Gorjetas em dinheiro em HUF são apreciadas mesmo quando você paga a conta com cartão.
Avaliação completa
Élesztőház funciona porque se compromete com uma única ideia. É um bar de cervejas artesanais com mais de 20 torneiras giratórias, e tudo o mais existe para apoiar essa missão. A antiga fábrica de vidro mantém sua estrutura industrial: treliças de ferro no alto, paredes de tijolos brutos, um piso de concreto polido desgastado por milhares de vazamentos. Uma longa barra de madeira desce por uma parede com a lista de torneiras impressa em um quadro-negro acima dela, nomes e ABVs mudando com frequência suficiente para que os frequentadores fotografem o quadro na chegada.
O programa de cerveja concentra-se em microcervejarias húngaras com Mad Scientist, First e Hopfanatic servindo regularmente, alternados com barris convidados tchecos e belgas. Os preços ficam em torno de 1200-1800 HUF por meio litro, o que é mais alto do que o kocsma de canto, mas justo dada a qualidade. As pás de degustação permitem comparar quatro doses antes de escolher um copo cheio. A equipe conhece o que faz sem a energia das palestras sobre cerveja artesanal que você às vezes consegue em outro lugar.
O pátio é onde Élesztőház se separa de outros bares de artesanato de Budapeste. Mesas de piquenique, luzes de corda e uma programação rotativa de pop-ups de comida transformam o quintal em um pequeno festival na maioria dos fins de semana de verão. Você pode encontrar uma barraca vietnamita em uma sexta-feira e um caminhão de hambúrgueres na próxima. DJs se instalam em um canto por volta das 22h, tocando música eletrônica indie e lo-fi em um volume que permite que a conversa continue.
Comparado com os bares em ruínas do Bairro Judeu do outro lado do rio, este lugar parece menos performático. A multidão mistura entusiastas de cerveja, residentes do Distrito IX e viajantes que lêem sobre isso em um blog de cerveja. Os turistas vêm, mas não dominam. O serviço é mais rápido que o Szimpla Kert e as bebidas custam o mesmo ou menos. A desvantagem é que Élesztőház não tem a estranheza labiríntica que atrai as equipes fotográficas aos pesos pesados dos bares das ruínas. Esta é uma cervejaria focada, não uma extensa vila festiva.
O bairro
O Distrito IX (Ferencváros) reinventou-se na última década como zona cultural alternativa de Budapeste. A faixa Ráday utca segue ao norte, e o Corvin Plaza fica a algumas paradas de bonde. A área parece residencial em comparação com o Distrito VII, com cafeterias artesanais e bares estudantis, em vez de multidões de despedidas de solteiro.
Como chegar
Eléctrico 4 ou 6 na grande avenida até à paragem Corvin-negyed, depois uma caminhada de cinco minutos para sul na Tűzoltó utca. A linha azul do metrô M3 para a estação Corvin-negyed sai a dois quarteirões do bar. Os táxis do centro da cidade custam entre 1.500 e 2.500 HUF.
Endereço
Tűzoltó utca 22
Outros locais em District IX
Púder Bárszínház
Part cocktail bar, part gallery, part theater on the Ráday strip. DJs play on weekends while the eclectic interior doubles as exhibition space for local artists.
Jedermann Café
A Dutch-owned jazz bistro operating since 2010 on the ground floor of the Goethe Institute. Live jazz runs Friday and Saturday nights, with a hidden green terrace out back.
Gravity Brewing
A working microbrewery with a 40-seat taproom in a converted basement. Twelve taps rotate through their own IPAs and imperial stouts alongside guest pours from Hungarian producers.
Trafó Bar Tango
The ground-floor bar of Trafó House of Contemporary Arts, drawing a mixed crowd of theater-goers and locals. Affordable drinks and a relaxed atmosphere before or after performances upstairs.