Élesztőház
Élesztőház ha aperto in un'ex fabbrica di vetro in Tűzoltó utca e ha contribuito a lanciare il movimento della birra artigianale di Budapest. L'involucro industriale mostra ancora: mattoni a vista, soffitti alti, vecchie travi in ferro e un cortile acciottolato che si riempie di camion di cibo e mercati del fine settimana. Oltre 20 rubinetti ruotano tra microbirrifici ungheresi come Mad Scientist e First, insieme a birre ceche e belghe. La lista delle birre è stampata su una lavagna e cambia quasi ogni giorno. All'interno, panche e lunghi tavoli di legno incoraggiano gli estranei a condividere lo spazio. Il personale parla inglese e la maggior parte è felice di versare degli assaggi prima che tu ti impegni a bere mezzo litro. La folla va dai fanatici della birra e dagli studenti universitari ai giornalisti in visita che annusano la scena del Distretto IX. I fine settimana estivi si riversano nel cortile ben oltre la mezzanotte con DJ dal vivo e set acustici. Il cibo proviene da pop-up rotanti piuttosto che da una cucina fissa, quindi aspettati hamburger una sera e banh mi vietnamita la sera successiva. I prezzi sono leggermente al di sopra delle immersioni del quartiere, ma ben al di sotto dei bar della zona turistica dall'altra parte del fiume. La scena artigianale di Budapest è giovane e Élesztőház rimane il punto di partenza più affidabile.
Alloggio vicino a Élesztőház
Hotel vicino a District IX, Budapest.
Cosa aspettarsi
Muri di mattoni a vista, una taplist funzionante che cambia di giorno in giorno e un cortile pieno di panchine da picnic nella stagione calda. L'atmosfera è rilassata e colloquiale piuttosto che rumorosa da club. Il personale versa piccoli assaggi su richiesta e i clienti abituali si aggirano vicino al bancone confrontando le note.
Industrial-casual con un focus sulla birra. Più rumoroso in giardino i venerdì estivi, più tranquillo in casa durante la settimana.
Set indie, elettronici lo-fi e occasionalmente acustici; DJ il venerdì e il sabato sera
Casuale. Jeans, scarpe da ginnastica e strati per il cortile nei mesi più freddi.
Bevitori di birra artigianale, viaggiatori che saltano il circuito dei bar in rovina per qualcosa di più tranquillo, visitatori solitari che vogliono avviare una conversazione
Carte ampiamente accettate (Visa, Mastercard); contanti HUF utili per pop-up di cibo e mance
Fascia di prezzo
Birra artigianale mezzo litro 1200-1800 HUF, paletta degustazione 2500 HUF, cibo da pop-up 2000-3500 HUF
Birra ~$3,20/~€3, pagaia da degustazione ~$6,60/~€6,20, cibo ~$5,30-9,20
Orari
16:00-02:00 lun-gio, 14:00-03:00 ven-sab, 14:00-01:00 dom
Consiglio degli esperti
Richiedi una paletta da degustazione per assaggiare quattro rubinetti rotanti prima di impegnarti. I venditori di cibo nel cortile cambiano settimanalmente, quindi controlla la lavagna vicino all'ingresso. Le mance in contanti in HUF sono apprezzate anche quando si paga il conto con la carta.
Recensione completa
Élesztőház funziona perché si impegna in un'unica idea. È una birreria artigianale con oltre 20 rubinetti rotanti e tutto il resto esiste per supportare questa missione. L'ex fabbrica di vetro conserva le sue ossa industriali: capriate di ferro sopra, muri di mattoni grezzi, un pavimento di cemento lucido levigato da migliaia di colate. Una lunga barra di legno corre lungo una parete con la taplist stampata su una lavagna sopra di essa, nomi e ABV cambiano abbastanza spesso da consentire ai clienti abituali di fotografare la lavagna all'arrivo.
Il programma della birra si concentra sui microbirrifici ungheresi con Mad Scientist, First e Hopfanatic che versano regolarmente, a rotazione con fusti ospiti cechi e belgi. I prezzi si aggirano intorno ai 1200-1800 HUF per mezzo litro, che è più alto del kocsma d'angolo ma giusto data la qualità. Le palette da degustazione ti consentono di confrontare quattro versamenti prima di accontentarti di un bicchiere pieno. Il personale sa il fatto suo senza l'energia delle lezioni sulla birra artigianale che a volte ottieni altrove.
Il cortile è il luogo in cui Élesztőház si distingue dagli altri bar artigianali di Budapest. Tavoli da picnic, luci filanti e una serie di cibo pop-up a rotazione trasformano il cortile in un piccolo festival quasi tutti i fine settimana estivi. Potresti trovare uno stand vietnamita un venerdì e un camioncino di hamburger il prossimo. I DJ si sistemano in un angolo a partire dalle 22:00 circa, suonando musica indie e lo-fi a un volume che permette alla conversazione di continuare.
Rispetto ai bar in rovina del quartiere ebraico dall'altra parte del fiume, questo posto sembra meno performante. La folla mescola appassionati di birra, residenti del Distretto IX e viaggiatori che ne leggono su un blog sulla birra. I turisti arrivano ma non dominano. Il servizio è più veloce di Szimpla Kert e le bevande costano lo stesso o meno. Il compromesso è che a Élesztőház manca la stranezza labirintica che attira le troupe fotografiche verso i pesi massimi dei bar in rovina. Questa è una birreria focalizzata, non un vasto villaggio di feste.
Il quartiere
Il distretto IX (Ferencváros) si è reinventato negli ultimi dieci anni come zona culturale alternativa di Budapest. La via Ráday utca corre appena a nord, e Corvin Plaza si trova a poche fermate di tram. L'area sembra residenziale rispetto al Distretto VII, con caffetterie artigianali e bar per studenti piuttosto che folle di addii al celibato.
Come arrivare
Tram 4 o 6 sul Grand Boulevard fino alla fermata Corvin-negyed, poi cinque minuti a piedi verso sud su Tűzoltó utca. La linea blu della metropolitana M3 fino alla stazione Corvin-negyed esce a due isolati dal bar. I taxi dal centro città costano 1500-2500 HUF.
Indirizzo
Tűzoltó utca 22
Altri locali in District IX
Púder Bárszínház
Part cocktail bar, part gallery, part theater on the Ráday strip. DJs play on weekends while the eclectic interior doubles as exhibition space for local artists.
Jedermann Café
A Dutch-owned jazz bistro operating since 2010 on the ground floor of the Goethe Institute. Live jazz runs Friday and Saturday nights, with a hidden green terrace out back.
Gravity Brewing
A working microbrewery with a 40-seat taproom in a converted basement. Twelve taps rotate through their own IPAs and imperial stouts alongside guest pours from Hungarian producers.
Trafó Bar Tango
The ground-floor bar of Trafó House of Contemporary Arts, drawing a mixed crowd of theater-goers and locals. Affordable drinks and a relaxed atmosphere before or after performances upstairs.