Carmen
Carmen ist eines der renommiertesten Restaurants Cartagenas, aber sein Barprogramm verdient an sich schon Beachtung. Das Restaurant befindet sich in einem sorgfältig restaurierten Kolonialgebäude in der Calle del Santisimo. Der Barbereich befindet sich in einem vorderen Raum, der etwas unabhängig vom Speisesaal funktioniert. Der Raum verfügt über freiliegende Steinwände, gewölbte Türen, Kerzenlicht und einen Barkeeper, der mit der gleichen Präzision arbeitet, die die Küche beim Essen anwendet. Die Cocktailkarte basiert auf kolumbianischen Zutaten, wobei tropische Früchte, lokaler Rum und Kräuter von der Karibikküste in Kompositionen vorkommen, die eher architektonisch als lässig sind. Die Preise spiegeln die Umgebung und die Qualität wider und liegen an der Spitze der Walled City-Reihe. Das Publikum ist eine Mischung aus Hotelgästen aus nahe gelegenen Luxusimmobilien, gut betuchten kolumbianischen Besuchern und Paaren, die die Bar der zweimonatigen Warteliste des Restaurants für das Abendessen vorgezogen haben. Die Atmosphäre ist intim und ruhig, ein starker Kontrast zu den Plaza-Bars ein paar Blocks entfernt.
Unterkünfte nahe Carmen
Hotels in der Nähe von Centro Historico, Cartagena.
Was erwartet Sie
Eine Bar bei Kerzenschein in einem kolonialen Steingebäude mit leckeren Cocktails und einer ruhigen, intimen Atmosphäre. Das Setting ist romantisch, ohne performativ zu sein.
Ruhig, bei Kerzenschein und elegant. Es fühlt sich an, als würde man in einer privaten Kolonialvilla trinken.
Akustischer Jazz und Bossa Nova bei sehr geringer Lautstärke. Die Musik ist kaum wahrnehmbar, was gewollt ist.
Smart-lässig bis semi-formal. Die meisten Gäste verkleiden sich für diesen Anlass. Hemden mit Kragen und geschlossene Schuhe für Herren.
Cocktail-Kenner, Verabredungsabende und alle, die eine elegante Bar in historischem Ambiente schätzen.
Bargeld und Karten werden akzeptiert. Die Servicegebühr ist normalerweise im Preis inbegriffen.
Preisspanne
Cocktail 40.000–55.000 COP, Wein im Glas 35.000–55.000 COP, Vorspeisen 40.000–65.000 COP
Cocktail ~10–14 $/~9–12,70 EUR, Wein ~8,75–14 $/~8–12,70 EUR
Öffnungszeiten
18:00-00:00 Uhr Di-So, Mo geschlossen
Insider-Tipp
Sie benötigen keine Tischreservierung, um an der Bar etwas zu trinken. Kommen Sie vor 20:00 Uhr an, um die besten Chancen auf einen Sitzplatz in der Bar zu haben. Die Cocktailkarte ändert sich saisonal. Fragen Sie daher den Barkeeper, was es Neues gibt. Kleiden Sie sich eine Stufe besser als lässig.
Ausführliche Bewertung
Carmens Bar bietet eines der elegantesten Trinkerlebnisse in Cartagena. Die koloniale Architektur bietet eine Umgebung, die kein noch so großes Innenarchitekturbudget reproduzieren kann: 400 Jahre alte Steinmauern, Torbögen, die den Raum wie eine Galerie umrahmen, und Kerzenlicht, das alles schmeichelt, was es berührt.
Die Cocktails passen zum Ambiente. Der Barkeeper arbeitet mit Zutaten, die die Karibikküste widerspiegeln: Tamarinde, Kokosnuss, Passionsfrucht und kolumbianische Rumsorten, die den meisten Besuchern noch nie begegnet sind. Bei der Zubereitung jedes Getränks wird auf Ausgewogenheit und Präsentation geachtet. Ein Cocktail ist mit 40.000-55.000 COP zwar teuer, aber die Qualität und die Umwelt rechtfertigen den Preis überzeugender als die aussichtsabhängigen Zuschläge in Rooftop-Bars.
Die vordere Bar arbeitet mit einer anderen Energie als der Speisesaal dahinter. Gäste im Carmen warten monatelang auf eine Reservierung. Bargäste können an den meisten Abenden vorbeikommen und einen Platz finden, besonders früh. Um 21 Uhr füllt sich die Bar und Sie werden stehen, aber die Intimität des Raums sorgt dafür, dass sich das Stillstehen eher engagiert als überfüllt anfühlt.
Die an der Bar erhältlichen Speisen stammen aus der Speisekarte des Restaurants, sodass Sie einige der beliebtesten Gerichte Kolumbiens ohne Reservierung probieren können. Kleine Teller und Vorspeisen lassen sich gut auf den Barservice übertragen, und die Preise sind zwar hoch, entsprechen aber dem Ruf des Restaurants.
Der einzige Nachteil ist, dass Carmens Atmosphäre ein gewisses Engagement erfordert. Man kann nicht in Shorts und Tanktop vom Strand kommen, ohne sich fehl am Platz zu fühlen. Die Menge ist herausgeputzt, die Beleuchtung ist romantisch und die Unterhaltung ist gedämpft. Wenn Sie danach suchen, dann ist es außergewöhnlich. Wenn Sie Energie und Lärm wünschen, suchen Sie woanders.
Die Gegend
In der Calle del Santisimo in der ummauerten Stadt, einer ruhigen Straße mit Wohnambiente zwischen den Hauptplätzen. In den umliegenden Häuserblöcken gibt es weitere gehobene Restaurants und Boutique-Hotels.
Anfahrt
Gehen Sie von der Plaza Santo Domingo in etwa 3 Minuten in Richtung Südosten. Betreten Sie Getsemani durch den Uhrturm und gehen Sie etwa 7 Minuten zu Fuß. Uber von Bocagrande kostet 10.000-15.000 COP.
Weitere Lokale in Centro Historico
Alquímico
Three-story cocktail bar consistently ranked among Latin America's best. Ground floor speakeasy, mid-level bar, and open-air rooftop terrace. Cocktails run 35,000 to 55,000 COP.
Café del Mar
Iconic sunset spot perched on the old city walls near Baluarte de Santo Domingo. DJ sets start at dusk. Drinks are overpriced, but you're paying for the Caribbean panorama.
Tu Candela
Main dance club in the walled city playing reggaeton, salsa, and champeta. Packs out after 1 AM on weekends with a mostly local and Latin tourist crowd.
Bazurto Social Club
Live champeta, salsa, and Afro-Caribbean music most nights. Small, sweaty dance floor with authentic local energy. One of the best spots to hear real Cartagena street music.
El Barón
Refined cocktail bar on Plaza de San Pedro Claver. Colombian-inspired craft cocktails, knowledgeable bartenders, and a polished atmosphere that stands apart from most walled city bars.
Donde Fidel
Legendary salsa bar near the Clock Tower playing classic vinyl records since the 1990s. No cover most nights, cheap drinks, and a packed dance floor on weekends.