Black Bear

Der Eingang von Black Bear an der Carrera 12 führt in eine verglaste Bar, deren sichtbare Wände Pflanzen bilden. Die Blätterästhetik ist echt: Die Bar behält das Grün als Teil des Dekors und nicht als Einzelfoto-Gimmick bei. Die zentrale Bar erstreckt sich über die gesamte Länge des Raumes und ist mit niedrigen Sofas und einigen Tischen umrandet. Bei schönem Wetter bietet die hintere Terrasse weitere 20 Sitzplätze.

Die Cocktailkarte liegt im Mittelweg zwischen Klassik und Moderne. Die Barkeeper greifen auf ihre internationale Ausbildung zurück, um Negronis, Old Fashioneds, Manhattans und Sazeracs mit sauberer Technik zu servieren. Auf der Speisekarte stehen auch saisonale Originale, die vierteljährlich wechseln. Die Liste wechselt mit dem leitenden Barkeeper der Bar, der seit der Eröffnung dreimal gewechselt hat.

Das Essen ist eher Nebensache als ein Unentschieden. Wurstwaren aus Antioquia und dem Eje Cafetero, eine kurze Käsekarte (hauptsächlich importiert) und eine Handvoll warmer Häppchen. Die Küche wird als Paarungsbetrieb betrieben, nicht als Restaurant.

Im Vergleich zu Huerta (botanischer, technischer) ist Black Bear zugänglicher und weniger wertvoll. Im Vergleich zu KYN (asiatisch inspiriert, stärker auf eine Küche ausgerichtet) ist Black Bear breiter und flexibler. Der Indikator dafür ist die Stammzahl der wiederkehrenden Besucher. Die Leute kehren regelmäßig zum Black Bear zurück, anders als in den meisten Veranstaltungsorten in Bogotá.

Der Standort Parque 93 liegt fünf Gehminuten vom BBC Pub, London Calling und Apache entfernt. Es fungiert sowohl als Cocktailbar als auch als Übergangsstation zwischen dem Abendessen im Salto del Angel und einem späteren Umzug auf eine Dachterrasse. Für Besucher, die ihre Bogotá-Reise in einer einzigen Cocktailbar ausrichten möchten, sind Black Bear und Huerta die beiden einhelligen Favoriten.