Zuma Dubai
O Zuma Dubai ocupa um espaço no térreo do Gate Village 06 do DIFC e tem sido um dos destinos gastronômicos e de bebidas mais confiáveis da cidade desde que foi inaugurado em 2008. O conceito é o izakaya japonês contemporâneo, com churrasqueira robata, balcão de sushi e sala de jantar principal organizada em torno de uma cozinha aberta. A área do bar, que funciona de forma semi-independente do restaurante, tornou-se um destino por si só. Multidões depois do trabalho lotam o bar a partir das 18h durante a semana, pedindo coquetéis feitos com uísque japonês, saquê e yuzu junto com lanches da cozinha. A transição dos drinks depois do trabalho para a socialização noturna acontece naturalmente, e o bar fica movimentado até fechar.
Hospedagem perto de Zuma Dubai
Hotéis próximos a DIFC & Downtown, Dubai.
O que esperar
Uma experiência gastronômica refinada e cheia de energia durante o serviço de jantar, com transição para um cenário de bar sofisticado no final da noite. A qualidade dos alimentos é consistentemente alta. O público do bar é formado por profissionais bem vestidos e frequentadores sociais de Dubai. Espere gastar significativamente.
Refinado, confiante e cheio de energia. A cozinha aberta acrescenta teatro à experiência gastronômica. O bar tem a mesma energia polida com uma dinâmica mais social e de pé.
Música ambiente e lounge de inspiração japonesa. Sem DJs. O foco está na conversa e na comida.
Casual inteligente para inteligente. Camisas de colarinho para homens. Nada de roupas esportivas ou de praia casual.
Amantes sérios da gastronomia que também desejam um ambiente de bar social. Jantar de negócios. Casais em um encontro noturno com substância.
Cartões aceitos. Reservations strongly recommended for the restaurant.
Faixa de preços
Sushi AED 60-120, pratos principais AED 120-280, drinque AED 75-110, sake AED 50-200 per taça
Sushi ≈ $16-33 / EUR 15-30; pratos principais ≈ $33-76 / EUR 30-70; drinque ≈ $20-30 / EUR 19-28
Horário
Daily meio-dia to meia-noite (restaurant), bar until 1 AM (2 AM on fins de semana)
Dica de quem conhece
O bar aceita visitas mesmo quando o restaurante está lotado. O brunch de sábado (AED 550-750 por pessoa com bebidas) é um dos melhores de Dubai e exige reserva com duas semanas de antecedência. Sente-se no balcão robata para uma experiência gastronômica mais envolvente.
Avaliação completa
A entrada pelo Gate Village 06 leva a um espaço que equilibra o minimalismo japonês com a escala de Dubai. A sala de jantar principal envolve uma cozinha aberta com a grelha robata como peça central. Os chefs trabalham as brasas à vista de todos, e o calor e o aroma da grelha chegam às mesas mais próximas. Um balcão de sushi à esquerda oferece uma opção de jantar mais íntima. O bar fica à direita da entrada, separado o suficiente do restaurante para ter um ambiente próprio.
A qualidade da comida é o maior ponto forte de Zuma e a razão pela qual sobreviveu 17 anos numa cidade onde os restaurantes abrem e fecham constantemente. O bacalhau preto marinado com missô continua sendo o prato principal por um bom motivo: a cobertura é caramelizada perfeitamente e o peixe fica sempre macio. O cardápio robata oferece excelentes costeletas de cordeiro, wagyu e preparações de vegetais. O sushi é fresco e bem cortado, embora os restaurantes dedicados ao sushi na cidade o façam melhor.
O programa do bar é baseado em bebidas espirituosas japonesas. Um highball de uísque feito com Hibiki ou Nikka é o padrão da casa e é excelente. Os voos de saquê oferecem uma entrada na lista profunda de saquê para iniciantes. Os coquetéis usam yuzu, shiso e outros ingredientes japoneses com verdadeira habilidade.
O serviço é atencioso sem ser intrusivo. A equipe conhece bem o cardápio e pode orientar os pedidos de mesas não familiarizadas com o formato. O brunch de sábado é um dos mais populares de Dubai, combinando o menu completo com bebidas ilimitadas por AED 550-750 por pessoa.
A principal crítica é o preço. Um jantar para dois com bebidas custa AED 800-1.500, o que é substancial mesmo para os padrões DIFC. Mas a qualidade e consistência justificam-no para o público-alvo.
O bairro
Portão Vila 06, DIFC. Rodeado por outros restaurantes e bares sofisticados dentro do complexo pedonal DIFC. O Galaxy Bar fica a uma curta caminhada na mesma área. A estação de metrô DIFC está diretamente conectada.
Como chegar
A estação de metrô DIFC (Linha Vermelha) tem uma passagem direta para Gate Village. Os táxis param na entrada do DIFC na Sheikh Zayed Road. O estacionamento com manobrista está disponível no estacionamento Gate Village.
Outros locais em DIFC & Downtown
White Dubai
Rooftop superclub at the Meydan Racecourse. Open-air venue with international DJ residencies, pyrotechnics, and a capacity of 3,000. One of the Middle East's largest clubs.
Cavalli Club
Roberto Cavalli-branded club in the Fairmont Hotel. Crystal-encrusted interiors, high-profile DJ bookings, and a bottle-service-heavy crowd.
Soho Garden DXB
Multi-concept venue in Meydan with multiple rooms, outdoor areas, and rotating weekly themes. Features house, techno, and hip-hop nights.
Base Dubai
Underground-style club focused on electronic music. Regular bookings of international techno and house DJs. Less flashy, more music-focused than most Dubai clubs.
Ce La Vi
Rooftop bar and lounge at Address Sky View with direct Burj Khalifa views. Asian-inspired cocktails, DJ sets on weekends, and one of Dubai's most photographed vantage points.
Galaxy Bar
Intimate speakeasy-style bar in DIFC's Gate Village. Craft cocktails, dim lighting, and a quieter alternative to the larger venues in the area.