Zuma Dubai
Zuma Dubai zajmuje parter w dzielnicy Gate Village 06 w DIFC i od chwili otwarcia w 2008 roku jest jednym z najbardziej niezawodnych lokali gastronomicznych w mieście. Koncepcja to współczesna japońska izakaya z grillem robata, ladą sushi i główną jadalnią rozmieszczoną wokół otwartej kuchni. Bar, który działa częściowo niezależnie od restauracji, stał się celem samym w sobie. Tłumy po pracy zapełniają bar w dni powszednie od 18:00, zamawiając koktajle z japońskiej whisky, sake i yuzu oraz przekąski barowe z kuchni. Przejście od drinków po pracy do wieczornych spotkań towarzyskich następuje naturalnie, a bar pozostaje zajęty aż do zamknięcia.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Zuma Dubai
Hotele blisko DIFC & Downtown, Dubai.
Czego się spodziewać
Wyrafinowane, pełne energii doznania kulinarne podczas kolacji, przechodzące w wyrafinowaną scenę barową później wieczorem. Jakość żywności jest niezmiennie wysoka. Tłum barów to dobrze ubrani profesjonaliści i bywalcy towarzystwa w Dubaju. Spodziewaj się znacznych wydatków.
Wyrafinowany, pewny siebie i pełen energii. Otwarta kuchnia dodaje teatralności doznaniom kulinarnym. Bar ma tę samą wyrafinowaną energię z bardziej towarzyską dynamiką, przypominającą miejsce na stojąco.
W tle Japanese-inspired ambient and lounge music. No DJs. The focus is on conversation and food.
Smart swobodnie lub smart. Koszule z kołnierzykiem for mężczyzn. No odzież sportowa or swobodnie beach wear.
Poważni miłośnicy jedzenia, którzy chcą także towarzyskiej sceny barowej. Biznesowe posiłki. Pary na randce z treścią.
Karty akceptowane. Reservations strongly recommended for the restaurant.
Zakres cen
Sushi AED 60-120, mains AED 120-280, koktajle AED 75-110, sake AED 50-200 per kieliszek
Sushi ≈ $16-33 / EUR 15-30; mains ≈ $33-76 / EUR 30-70; koktajle ≈ $20-30 / EUR 19-28
Godziny
Codziennie południa to północy (restaurant), bar do 01:00 (02:00 w weekendy)
Wskazówka
Do baru można wejść nawet wtedy, gdy restauracja jest pełna. Sobotni brunch (550-750 AED za osobę z napojami) jest jednym z najlepszych w Dubaju i wymaga rezerwacji z dwutygodniowym wyprzedzeniem. Usiądź przy ladzie Robata, aby uzyskać najbardziej wciągające doznania kulinarne.
Pełna recenzja
Wejście przez Gate Village 06 prowadzi do przestrzeni, która równoważy japoński minimalizm ze skalą Dubaju. Główna jadalnia otacza otwartą kuchnię, której centralnym elementem jest grill Robata. Szefowie kuchni rozpalają węgle na oczach, a ciepło i aromat z grilla docierają do najbliższych stołów. Lada sushi po lewej stronie oferuje bardziej kameralną opcję spożywania posiłków. Bar znajduje się na prawo od wejścia, na tyle oddzielony od restauracji, że ma swoją własną atmosferę.
Jakość jedzenia to największa siła Zumy i powód, dla którego przetrwała 17 lat w mieście, w którym restauracje nieustannie się otwierają i zamykają. Czarny dorsz marynowany w miso pozostaje daniem popisowym nie bez powodu: glazura jest doskonale karmelizowana, a ryba pozostaje niezmiennie delikatna. Menu robata oferuje doskonałe kotlety jagnięce, wagyu i przetwory warzywne. Sushi jest świeże i dobrze krojone, choć wyspecjalizowane restauracje sushi w mieście prawdopodobnie robią to lepiej.
Program barowy opiera się na japońskich alkoholach. Highball whisky z Hibiki lub Nikka to standard w domu i jest doskonały. Loty sake oferują początkującym drogę do głębokiej listy sake. Koktajle wykorzystują yuzu, shiso i inne japońskie składniki z prawdziwymi umiejętnościami.
Obsługa jest uprzejma, nie będąc nachalna. Personel dobrze zna menu i może pomóc w zamówieniu stolików niezaznajomionych z formatem. Sobotni brunch to jeden z najpopularniejszych w Dubaju, łączący pełne menu z nielimitowanymi napojami w cenie 550-750 AED za osobę.
Główną krytyką jest cena. Kolacja dla dwojga z napojami kosztuje 800-1500 AED, czyli sporo, nawet jak na standardy DIFC. Ale jakość i spójność uzasadniają to dla docelowej grupy odbiorców.
Okolica
Brama Wioski 06, DIFC. Otoczony innymi wysokiej klasy restauracjami i barami w zamkniętym dla ruchu kołowego kompleksie DIFC. Bar Galaxy znajduje się w odległości krótkiego spaceru od obiektu, w tej samej okolicy. Stacja metra DIFC jest bezpośrednio połączona.
Jak dojechać
Stacja metra DIFC (linia czerwona) prowadzi bezpośrednio do Gate Village. Taksówki wysiadają przy wejściu DIFC na Sheikh Zayed Road. Usługa parkingowego dostępna jest na parkingu Gate Village.
Inne lokale w DIFC & Downtown
White Dubai
Rooftop superclub at the Meydan Racecourse. Open-air venue with international DJ residencies, pyrotechnics, and a capacity of 3,000. One of the Middle East's largest clubs.
Cavalli Club
Roberto Cavalli-branded club in the Fairmont Hotel. Crystal-encrusted interiors, high-profile DJ bookings, and a bottle-service-heavy crowd.
Soho Garden DXB
Multi-concept venue in Meydan with multiple rooms, outdoor areas, and rotating weekly themes. Features house, techno, and hip-hop nights.
Base Dubai
Underground-style club focused on electronic music. Regular bookings of international techno and house DJs. Less flashy, more music-focused than most Dubai clubs.
Ce La Vi
Rooftop bar and lounge at Address Sky View with direct Burj Khalifa views. Asian-inspired cocktails, DJ sets on weekends, and one of Dubai's most photographed vantage points.
Galaxy Bar
Intimate speakeasy-style bar in DIFC's Gate Village. Craft cocktails, dim lighting, and a quieter alternative to the larger venues in the area.