Zuma Dubai
Das Zuma Dubai befindet sich im Erdgeschoss des Gate Village 06 des DIFC und ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2008 eines der zuverlässigsten Restaurants und Trinklokale der Stadt. Das Konzept ist ein modernes japanisches Izakaya mit einem Robata-Grill, einer Sushi-Theke und einem Hauptspeisesaal, der um eine offene Küche angeordnet ist. Der Barbereich, der teilweise unabhängig vom Restaurant betrieben wird, ist zu einem eigenständigen Ausflugsziel geworden. Nach der Arbeit drängt sich die Bar wochentags ab 18:00 Uhr und bestellt Cocktails mit japanischem Whisky, Sake und Yuzu sowie Barsnacks aus der Küche. Der Übergang vom After-Work-Drink zum geselligen Beisammensein bis spät in die Nacht erfolgt ganz natürlich und die Bar bleibt bis zur Schließung gut besucht.
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Was erwartet Sie
Ein elegantes, energiegeladenes Speiseerlebnis beim Abendessen, das später am Abend in eine elegante Barszene übergeht. Die Qualität der Speisen ist gleichbleibend hoch. Das Publikum in der Bar besteht aus gut gekleideten Berufstätigen und geselligen Gästen aus Dubai. Erwarten Sie erhebliche Ausgaben.
Raffiniert, selbstbewusst und voller Energie. Die offene Küche verleiht dem kulinarischen Erlebnis Theater. Die Bar hat die gleiche elegante Energie mit einer geselligeren Stehplatzdynamik.
Im Hintergrund japanisch inspirierte Ambient- und Loungemusik. Keine DJs. Der Fokus liegt auf Gesprächen und Essen.
Smart-lässig bis smart. Hemden mit Kragen für Herren. Keine Sportbekleidung oder lässige Strandkleidung.
Ernsthafte Feinschmecker, die sich auch eine gesellige Barszene wünschen. Geschäftsessen. Paare bei einer Verabredungsnacht mit Substanz.
Karten werden akzeptiert. Reservierungen für das Restaurant werden dringend empfohlen.
Preisspanne
Sushi 60–120 AED, Hauptspeisen 120–280 AED, Cocktails 75–110 AED, Sake 50–200 AED pro Glas
Sushi ≈ 16–33 $ / 15–30 EUR; Hauptspeisen ≈ 33–76 $ / 30–70 EUR; Cocktails ≈ 20–30 $ / 19–28 EUR
Öffnungszeiten
Täglich 12.00 bis 24.00 Uhr (Restaurant), Bar bis 01.00 Uhr (2.00 Uhr am Wochenende)
Insider-Tipp
Auch wenn das Restaurant ausgebucht ist, nimmt die Bar Besucher auf. Der Samstagsbrunch (550–750 AED pro Person mit Getränken) ist einer der besten in Dubai und muss zwei Wochen im Voraus gebucht werden. Setzen Sie sich an die Robata-Theke und genießen Sie das aufregendste kulinarische Erlebnis.
Ausführliche Bewertung
Der Eingang durch Gate Village 06 führt in einen Raum, der japanischen Minimalismus mit Dubai-Größe in Einklang bringt. Der Hauptessraum umgibt eine offene Küche mit dem Robata-Grill als Herzstück. Die Köche bearbeiten die Kohlen im Blickfeld, und die Hitze und der Duft des Grills erreichen die nächsten Tische. Eine Sushi-Theke auf der linken Seite bietet eine intimere Speisemöglichkeit. Die Bar befindet sich rechts vom Eingang und ist so weit vom Restaurant entfernt, dass sie eine eigene Atmosphäre hat.
Die Qualität der Lebensmittel ist die größte Stärke von Zuma und der Grund dafür, dass das Unternehmen 17 Jahre lang in einer Stadt, in der Restaurants ständig öffnen und schließen, überlebt. Der mit Miso marinierte schwarze Kabeljau bleibt aus gutem Grund das Markenzeichen des Gerichts: Die Glasur ist perfekt karamellisiert und der Fisch ist durchweg zart. Das Robata-Menü bietet ausgezeichnete Lammkoteletts, Wagyu und Gemüsezubereitungen. Sushi ist frisch und gut geschnitten, obwohl spezielle Sushi-Restaurants in der Stadt es wohl besser machen.
Das Barprogramm ist auf japanische Spirituosen ausgerichtet. Ein Whisky-Highball aus Hibiki oder Nikka ist der Hausstandard und ausgezeichnet. Sake-Flüge bieten Anfängern einen Einstieg in die Deep-Sake-Liste. Für Cocktails werden Yuzu, Shiso und andere japanische Zutaten mit echtem Geschick verwendet.
Der Service ist aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Das Personal kennt die Speisekarte gut und kann bei der Bestellung von Tischen helfen, die mit dem Format nicht vertraut sind. Der Samstagsbrunch ist einer der beliebtesten in Dubai und kombiniert das komplette Menü mit unbegrenzten Getränken für 550–750 AED pro Person.
Der Hauptkritikpunkt ist der Preis. Ein Abendessen für zwei Personen mit Getränken kostet 800–1.500 AED, was selbst für DIFC-Verhältnisse eine beträchtliche Summe ist. Aber die Qualität und Konsistenz rechtfertigen es für die Zielgruppe.
Die Gegend
Gate Village 06, DIFC. Umgeben von anderen erstklassigen Restaurants und Bars im DIFC-Fußgängerkomplex. Die Galaxy Bar liegt nur einen kurzen Spaziergang entfernt in der gleichen Gegend. Die DIFC-Metrostation ist direkt angeschlossen.
Anfahrt
Die U-Bahn-Station DIFC (Rote Linie) verfügt über einen direkten Fußweg zum Gate Village. Taxis steigen am DIFC-Eingang an der Sheikh Zayed Road aus. Auf dem Gate Village-Parkplatz steht ein Parkservice zur Verfügung.
Weitere Lokale in DIFC & Downtown
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Galaxy Bar
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