Zuma Dubai
Zuma Dubai ocupa un espacio en la planta baja en Gate Village 06 de DIFC y ha sido uno de los destinos para cenar y beber más confiables de la ciudad desde su apertura en 2008. El concepto es el izakaya japonés contemporáneo, con una parrilla robata, un mostrador de sushi y un comedor principal organizado alrededor de una cocina abierta. La zona del bar, que funciona de forma semiindependiente del restaurante, se ha convertido en un destino en sí mismo. Las multitudes después del trabajo llenan el bar a partir de las 6:00 p. m. de lunes a viernes y piden cócteles elaborados con whisky japonés, sake y yuzu junto con refrigerios de la cocina. La transición de las copas después del trabajo a la socialización nocturna se produce de forma natural y el bar permanece ocupado hasta el cierre.
Alojamiento cerca de Zuma Dubai
Hoteles cerca de DIFC & Downtown, Dubai.
Qué esperar
Una experiencia gastronómica refinada y llena de energía durante el servicio de cena, que pasa a un ambiente de bar sofisticado más tarde por la noche. La calidad de la comida es siempre alta. El público del bar está formado por profesionales bien vestidos y clientes habituales de la vida social de Dubái. Espere gastar significativamente.
Refinado, confiado y lleno de energía. La cocina abierta añade teatro a la experiencia gastronómica. El bar tiene la misma energía pulida con una dinámica más social y de estar de pie.
Música ambiental y lounge de inspiración japonesa de fondo. Sin DJ. La atención se centra en la conversación y la comida.
De casual elegante a elegante. Camisas con cuello para hombre. No se permite ropa deportiva ni ropa casual de playa.
Amantes de la comida serios que también quieren un bar social. Cenas de negocios. Parejas en una cita nocturna con sustancia.
Tarjetas aceptadas. Se recomienda encarecidamente reservar para el restaurante.
Rango de precios
Sushi 60-120 AED, platos principales 120-280 AED, cócteles 75-110 AED, sake 50-200 AED por vaso
Sushi ≈ 16-33 dólares / 15-30 euros; platos principales ≈ $33-76 / EUR 30-70; cócteles ≈ $20-30 / EUR 19-28
Horario
Todos los días desde el mediodía hasta la medianoche (restaurante), bar hasta la 1 a. m. (2 a. m. los fines de semana)
Consejo de quien sabe
El bar acepta visitas sin cita previa incluso cuando el restaurante está completo. El brunch del sábado (550-750 AED por persona con bebidas) es uno de los mejores de Dubai y requiere reserva con dos semanas de anticipación. Siéntese en el mostrador de robata para disfrutar de la experiencia gastronómica más atractiva.
Reseña completa
La entrada a través de Gate Village 06 conduce a un espacio que equilibra el minimalismo japonés con la escala de Dubai. El comedor principal rodea una cocina abierta con la parrilla robata como pieza central. Los chefs trabajan las brasas a la vista y el calor y el aroma de la parrilla llegan a las mesas más cercanas. Un mostrador de sushi a la izquierda ofrece una opción para cenar más íntima. El bar se encuentra a la derecha de la entrada, lo suficientemente separado del restaurante como para tener su propia atmósfera.
La calidad de la comida es la mayor fortaleza de Zuma y la razón por la que ha sobrevivido 17 años en una ciudad donde los restaurantes abren y cierran constantemente. El bacalao negro marinado en miso sigue siendo el plato estrella por una buena razón: el glaseado está perfectamente caramelizado y el pescado siempre está tierno. El menú robata ofrece excelentes chuletas de cordero, wagyu y preparaciones de verduras. El sushi es fresco y está bien cortado, aunque podría decirse que los restaurantes especializados en sushi de la ciudad lo hacen mejor.
El programa del bar se basa en bebidas espirituosas japonesas. Un whisky highball hecho con Hibiki o Nikka es el estándar de la casa y es excelente. Los vuelos de sake ofrecen una manera de entrar en la lista profunda de sake para principiantes. Los cócteles utilizan yuzu, shiso y otros ingredientes japoneses con verdadera habilidad.
El servicio es atento sin ser intrusivo. El personal conoce bien el menú y puede orientar los pedidos en mesas que no están familiarizadas con el formato. El brunch del sábado es uno de los más populares de Dubái y combina el menú completo con bebidas ilimitadas por 550-750 AED por persona.
La principal crítica es el precio. Una cena para dos con bebidas cuesta entre 800 y 1500 AED, una cantidad considerable incluso para los estándares del DIFC. Pero la calidad y la coherencia lo justifican de cara al público objetivo.
El barrio
Puerta Village 06, DIFC. Rodeado de otros restaurantes y bares de alto nivel dentro del complejo peatonal DIFC. Galaxy Bar está a pocos pasos en la misma zona. La estación de Metro DIFC está conectada directamente.
Cómo llegar
La estación de metro DIFC (Línea Roja) tiene una pasarela directa a Gate Village. Los taxis paran en la entrada del DIFC en Sheikh Zayed Road. El servicio de aparcacoches está disponible en el aparcamiento Gate Village.
Otros locales en DIFC & Downtown
White Dubai
Rooftop superclub at the Meydan Racecourse. Open-air venue with international DJ residencies, pyrotechnics, and a capacity of 3,000. One of the Middle East's largest clubs.
Cavalli Club
Roberto Cavalli-branded club in the Fairmont Hotel. Crystal-encrusted interiors, high-profile DJ bookings, and a bottle-service-heavy crowd.
Soho Garden DXB
Multi-concept venue in Meydan with multiple rooms, outdoor areas, and rotating weekly themes. Features house, techno, and hip-hop nights.
Base Dubai
Underground-style club focused on electronic music. Regular bookings of international techno and house DJs. Less flashy, more music-focused than most Dubai clubs.
Ce La Vi
Rooftop bar and lounge at Address Sky View with direct Burj Khalifa views. Asian-inspired cocktails, DJ sets on weekends, and one of Dubai's most photographed vantage points.
Galaxy Bar
Intimate speakeasy-style bar in DIFC's Gate Village. Craft cocktails, dim lighting, and a quieter alternative to the larger venues in the area.