Tetsu

Tetsu comparte la dirección de Nation Towers con Asia de Cuba pero opera en un registro muy diferente. Mientras Asia de Cuba busca energía social, Tetsu se retira a una intimidad enfocada. El formato del mostrador de teppanyaki coloca a los invitados directamente frente a la acción de cocinar, y el elemento escénico de la preparación del teppanyaki, el trabajo de los cuchillos, las llamas, la presentación del plato, proporciona entretenimiento sin amplificación.

La selección de sake es el principal punto fuerte del programa del bar. El menú cubre las categorías junmai, ginjo y daiginjo con personal capaz de explicar las distinciones. Una ración de tres sakes funciona bien como introducción. La selección de whisky japonés incluye expresiones Suntory y Nikka que no se encuentran comúnmente en todo el Golfo.

Cócteles japoneses magros: sours a base de yuzu, variaciones con infusión de matcha, combinaciones limpias de cítricos y shiso. La calidad está por encima de la media para el bar restaurante de un hotel.

La comida es el evento principal. Los juegos de teppanyaki ofrecen una buena relación calidad-precio por la calidad de la cocción, con opciones de wagyu disponibles en el extremo premium. Una cena para dos con bebidas cuesta entre 800 y 1400 AED, según las opciones.

Como bar nocturno, Tetsu es el más tranquilo de la Corniche. La cocina cierra antes de medianoche, dejando la barra abierta para los huéspedes que quieran seguir bebiendo en un ambiente tranquilo. La selección de sake y whisky hace que valga la pena. Para algo más animado, Asia de Cuba está a 50 metros en el mismo edificio.