Goldene Bar
O Goldene Bar fica no lado leste da Haus der Kunst, um andar acima do porão do P1, e funciona como a sala de bebidas sofisticada do museu. O nome é literal. O teto é coberto de folhas de ouro com cenas pintadas por Karl Knappe retratando cidades ao redor do mundo, e o efeito geral é mais um café vienense do que um clube de Munique. O programa de coquetéis é administrado por bartenders premiados nacionais, e os drinks são elaborados justamente com destilados raros, xaropes da casa e copos selecionados para cada receita. A multidão é mais velha e rica do que a maioria dos locais de Schwabing, misturando visitantes de museus, a classe profissional de Munique e turistas hospedados em hotéis sofisticados nas proximidades. O espaço fica aberto noite adentro, mas nunca se torna um clube. A conversa é a atividade dominante e a música fica baixa. No verão, um grande terraço ao ar livre se abre para o gramado leste do museu, de frente para o Englischer Garten, do outro lado da rua, e os assentos são um dos locais mais agradáveis para beber em clima quente de Munique.
Hospedagem perto de Goldene Bar
Hotéis próximos a Schwabing, Munich.
O que esperar
Um teto folheado a ouro refletindo pouca luz, pesadas mesas de mármore, coquetéis chegando com revestimento deliberado e uma multidão vestida como se viesse de uma inauguração de galeria, porque muitos deles vieram.
Refinado, arquitetonicamente rico e sem pressa. Um bar adulto com ambiente de museu.
Jazz, lounge e instrumental em volume baixo. O DJ se apresenta ocasionalmente nos fins de semana, mas nunca alto o suficiente para impedir uma conversa.
Mínimo casual inteligente. Trajes de negócios e coquetéis ficam bem. Tênis e streetwear casual parecem fora do lugar.
Encontros, bebidas antes do jantar e qualquer pessoa que queira o bar com a arquitetura mais marcante de Munique.
Cartão e dinheiro aceito, including sem contato. American Express works here.
Faixa de preços
Drinque 14-18 EUR, vinho by the taça 9-15 EUR, cerveja 6-7 EUR, small plates 12-22 EUR
Drinque ~$15-20, vinho ~$10-16, cerveja ~$6.50-7.50, small plates ~$13-24
Horário
Daily 10:00 to 01:00, terrace aberto in summer weather only
Dica de quem conhece
Peça a lista de coquetéis sazonais em vez do menu padrão; as construções rotativas são onde os bartenders fazem seu trabalho mais interessante. A esplanada exterior no Verão enche até às 19h00 aos fins-de-semana, por isso chegue mais cedo ou reserve. O bar serve café da manhã e almoço a partir das 10h, uma das poucas maneiras de ver o teto dourado à luz do dia.
Avaliação completa
O Goldene Bar ocupa um espaço térreo no lado leste do Haus der Kunst, originalmente inaugurado em 1937 como parte do programa público do edifício e restaurado em 2010 após décadas de uso misto. O teto é o destaque. Os murais folheados a ouro de Karl Knappe retratam cidades ao redor do mundo em um estilo que remete ao Art Déco, mas permanece distintamente Munique. O chão é de mármore, as mesas são pesadas e o bar ao longo de uma parede abriga um bar fundo abastecido com bebidas destiladas raras. A restauração preservou os nomes originais pintados de cada cidade acima dos murais, detalhe raro para um bar em funcionamento.
O programa de coquetéis ganha os preços. Klaus St. Rainer, um dos bartenders mais reconhecidos da Alemanha, construiu a base e sua influência permanece visível na estrutura do menu. As construções sazonais giram trimestralmente e destacam os ingredientes locais: flor de sabugueiro na primavera, frutas com caroço no verão, marmelo e pêra no outono e especiarias quentes no inverno. Os coquetéis clássicos são executados corretamente e a seleção de destilados é rica em rum, gim e mezcal. A vidraria é selecionada por receita, e não padronizada, e o gelo é cortado ou esférico, dependendo da construção. A cozinha serve pequenos pratos que ficam acima da comida padrão de bar, com charcutaria e tábuas de queijos provenientes de produtores regionais.
Entre os bares sofisticados de Munique, o Goldene Bar compete com o Schumann's American Bar em reputação e geralmente vence apenas no quarto. Schumann tem história e caráter; o Goldene Bar tem teto e terraço. Os bares do Bayerischer Hof e do Mandarin Oriental ficam na mesma faixa de preço, mas parecem corporativos em comparação. Para um cocktail antes do jantar numa sala que também serve de motivo para visitar o bairro, o Goldene Bar não tem equivalente. O serviço é profissional e sem pressa, o que mantém a mesa lenta, mas a experiência intacta.
A esplanada de verão duplica o apelo. Mesas espalhadas por um gramado de frente para a Prinzregentenstraße e o Englischer Garten além, e uma noite quente fazem com que seja a melhor bebida ao ar livre no centro. Reserve com antecedência para as noites de sexta e sábado, especialmente em junho e julho, quando o clima atrai multidões. Os dias de semana antes das 20h são fáceis de entrar, e a abertura diurna torna-o um dos poucos salões de coquetéis em Munique que funciona para uma bebida no almoço tardio.
O bairro
O Goldene Bar compartilha um prédio com o museu Haus der Kunst e a boate P1, conferindo ao local uma rara densidade de destinos culturais e de vida noturna em um único endereço. O Englischer Garten fica em frente à Prinzregentenstraße, e o Bayerisches Nationalmuseum fica ao lado. Schwabing propriamente dito começa uma curta caminhada ao norte.
Como chegar
U-Bahn U4 ou U5 para Lehel, depois 10 minutos a pé para o norte. O bonde 100 e o ônibus 100 param na Haus der Kunst. Caminhar da Odeonsplatz leva cerca de 15 minutos pelo Hofgarten. As estações de aluguel de bicicletas ficam no lado sul do museu.
Endereço
Prinzregentenstraße 1, 80538 München
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