Goldene Bar
Le Goldene Bar se trouve du côté est de la Haus der Kunst, un étage au-dessus du sous-sol du P1, et fait office de buvette haut de gamme du musée. Le nom est littéral. Le plafond est recouvert de feuilles d'or avec des scènes peintes par Karl Knappe représentant des villes du monde entier, et l'effet global est plus celui d'un café viennois que d'un club munichois. Le programme de cocktails est géré par des barmans qui ont remporté des prix nationaux, et les boissons sont élaborées avec précision avec des spiritueux rares, des sirops maison et des verres sélectionnés pour chaque recette. La foule est plus âgée et plus riche que la plupart des lieux Schwabing, mélangeant les visiteurs des musées, la classe professionnelle munichoise et les touristes séjournant dans les hôtels haut de gamme à proximité. L'espace reste ouvert la nuit mais ne devient jamais un club. La conversation est l'activité dominante et la musique reste discrète. En été, une grande terrasse extérieure s'ouvre sur la pelouse est du musée, face à l'Englischer Garten de l'autre côté de la route, et les sièges y sont l'un des endroits les plus agréables pour boire un verre de Munich par temps chaud.
Hébergement près de Goldene Bar
Hôtels proches de Schwabing, Munich.
À quoi s'attendre
Un plafond à la feuille d'or captant une faible lumière, de lourdes tables en marbre, des cocktails arrivant avec un placage délibéré et une foule habillée comme si elle venait d'une ouverture de galerie, car beaucoup d'entre eux le faisaient.
Raffiné, riche en architecture et sans hâte. Un bar adulte dans un décor de musée.
Jazz, lounge et instrumental à faible volume. Des DJ sets occasionnellement le week-end mais jamais assez fort pour empêcher la conversation.
Un minimum chic et décontracté. Les tenues de travail et de cocktail vont bien. Les baskets et le streetwear décontracté ne sont pas à leur place.
Rendez-vous, apéritifs et tous ceux qui veulent le bar le plus remarquable sur le plan architectural de Munich.
Cartes et espèces acceptées, y compris sans contact. American Express fonctionne ici.
Gamme de prix
Cocktails 14-18 EUR, vin au verre 9-15 EUR, bière 6-7 EUR, petites assiettes 12-22 EUR
Cocktails ~15-20$, vin ~10-16$, bière ~6,50-7,50$, petites assiettes ~13-24$
Horaires
Tous les jours de 10h00 à 01h00, terrasse ouverte uniquement en été
Conseil d'initié
Demandez la liste des cocktails de saison plutôt que le menu standard ; les bâtiments tournants sont l'endroit où les barmans font leur travail le plus intéressant. En été, la terrasse extérieure se remplit vers 19h00 le week-end, alors arrivez plus tôt ou réservez. Le bar sert le petit-déjeuner et le déjeuner à partir de 10h00, ce qui constitue l'une des rares façons de voir le plafond doré à la lumière du jour.
Avis complet
Le Goldene Bar occupe un espace au rez-de-chaussée du côté est de la Haus der Kunst, ouvert à l'origine en 1937 dans le cadre du programme public du bâtiment et restauré en 2010 après des décennies d'utilisation mixte. Le plafond est la caractéristique. Les peintures murales à la feuille d'or de Karl Knappe représentent des villes du monde entier dans un style qui rappelle l'Art déco tout en restant typiquement munichois. Le sol est en marbre, les tables sont lourdes et le bar le long d'un mur abrite un bar arrière profond rempli de spiritueux rares. La restauration a conservé les noms originaux peints de chaque ville au-dessus des peintures murales, ce qui est un détail rare pour un bar en activité.
Le programme de cocktails fait gagner les prix. Klaus St. Rainer, l'un des barmans les plus reconnus d'Allemagne, a jeté les bases et son influence reste visible dans la structure du menu. Les constructions saisonnières tournent tous les trimestres et mettent en valeur les ingrédients locaux : fleur de sureau au printemps, fruits à noyau en été, coings et poires en automne et épices réchauffantes en hiver. Les cocktails classiques sont exécutés correctement et la sélection de spiritueux repose largement sur le rhum, le gin et le mezcal. La verrerie est sélectionnée par recette plutôt que standardisée, et la glace est coupée ou sphérique selon la construction. La cuisine propose de petites assiettes qui se situent au-dessus de la nourriture de bar standard, avec des planches de charcuterie et de fromages provenant de producteurs régionaux.
Parmi les bars haut de gamme de Munich, le Goldene Bar rivalise de réputation avec le Schumann's American Bar et gagne généralement uniquement grâce à la chambre. Celui de Schumann a une histoire et du caractère ; le Goldene Bar a le plafond et la terrasse. Les bars du Bayerischer Hof et du Mandarin Oriental se situent dans la même gamme de prix mais semblent corporatifs en comparaison. Pour un apéritif dans une salle qui constitue également une raison de visiter le quartier, le Goldene Bar n'a pas d'équivalent. Le service est professionnel et sans précipitation, ce qui maintient la table lente mais l'expérience intacte.
La terrasse d'été double l'attrait. Les tables sont réparties sur une pelouse face à la Prinzregentenstraße et à l'Englischer Garten au-delà, et une soirée chaude en fait la meilleure boisson en plein air du centre. Réservez à l'avance pour les vendredis et samedis soirs, surtout en juin et juillet lorsque le temps attire les foules. Les jours de semaine avant 20h00, les visites sont faciles et l'ouverture de jour en fait l'une des rares salles de cocktails à Munich qui fonctionne pour un verre tardif pour le déjeuner.
Le quartier
Le Goldene Bar partage un bâtiment avec le musée Haus der Kunst et la discothèque P1, donnant au lieu une rare densité de destinations culturelles et nocturnes dans une seule adresse. L'Englischer Garten se trouve juste en face de la Prinzregentenstraße et le Bayerisches Nationalmuseum est juste à côté. Schwabing proprement dit commence une courte promenade vers le nord.
Comment s'y rendre
U-Bahn U4 ou U5 jusqu'à Lehel, puis 10 minutes à pied vers le nord. Le tram 100 et le bus 100 s'arrêtent à Haus der Kunst. Marcher depuis l'Odeonsplatz prend environ 15 minutes en passant par le Hofgarten. Des stations de location de vélos se trouvent du côté sud du musée.
Adresse
Prinzregentenstraße 1, 80538 München
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