Absenta Restaurante Bar
Absenta Restaurante Bar to hybryda restauracji i baru znajdująca się za hotelem Dann Carlton przy Carrera 2 Oeste nr 1-08, z mocnym programem koktajlowym i w pełni wyposażoną kuchnią czynną do północy. Przestrzeń łączy wewnętrzną restaurację z zadaszonym tarasem na chodniku z widokiem na Carrera 2 Oeste. W kuchni oprócz dań kuchni kolumbijskiej serwowane są komfortowe dania kuchni międzynarodowej: grillowane mięsa, makarony, sałatki, przetwory w stylu ceviche i aktualne dania regionalne. Program koktajli jest bardziej rozwinięty niż typowe bary restauracyjne El Peñón z podpisami domów, rzemieślniczymi caipirinha, koktajlami Viche i poważnymi klasycznymi wykonaniami koktajli. Ceny odzwierciedlają ekskluzywną pozycję: koktajle 28 000–40 000 COP, piwo 12 000–18 000 COP, dania główne 55 000–95 000 COP. Tłum jest mieszany z Kolumbii i zagranicy, z cięższym, wypolerowanym i profesjonalnym kontyngentem niż reszta zespołu.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Absenta Restaurante Bar
Hotele blisko El Peñón, Cali.
Czego się spodziewać
Wypolerowana hybryda restauracji i baru z zadaszonym tarasem przy chodniku, poważnym programem koktajlowym i kuchnią łączącą kolumbijską kuchnię z międzynarodowym akcentem. Najbardziej dopracowana kotwica na południowym krańcu pasma El Peñón.
Wypolerowany, hybryda restauracja-bar, przyjazny do rozmów. Południowa kotwica pasma El Peñón.
Low-volume Latin lounge, jazz, occasional electronic w tle
Smart-swobodnie. Long trousers, clean shirts, zamknięte buty. Bez klapek or beach clothing.
Wieczory połączone z kolacją, wytworne pary, wystrojone randki, przystanki przyjazne dla gości z zagranicy.
Karty preferowana, gotówka akceptowane
Zakres cen
Koktajle 28,000-40,000 COP, piwo 12,000-18,000 COP, mains 55,000-95,000 COP
Koktajle ~$6.50-9.50/€6-8.50, piwo ~$2.80-4.20/€2.50-3.80, mains ~$13-22/€11.50-20
Godziny
Wt-Nd 18:00 to 24:00
Wskazówka
Zarezerwuj stolik na tarasie, aby móc obserwować ludzi w weekendowe wieczory. Przetwory ceviche to najmocniejsze dania w kuchni. Koktajle Viche warto zamawiać zamiast standardowych caipirinh. Karty przetwarzają się szybciej niż gotówka.
Pełna recenzja
Bar Absenta Restaurante Bar znajduje się pod adresem Carrera 2 Oeste nr 1-08, za hotelem Dann Carlton, na południowym krańcu pasma El Peñón. Przestrzeń zajmuje dwupoziomowy budynek z restauracją wewnętrzną na parterze i zadaszonym tarasem chodnikowym rozciągającym się wzdłuż Carrera 2 Oeste. Wnętrze jest ciepłe: podłogi z wypolerowanego drewna, oprawiona w ramy kolumbijska sztuka współczesna, słabe oświetlenie otoczenia i długi bar wzdłuż jednej ze ścian, z kuchnią widoczną przez przejście.
Kuchnia jest mocną kotwicą tego miejsca. Międzynarodowe dania komfortowe (grillowane mięsa, dania z makaronu, sałatki) podawane są obok kolumbijskich talerzy fusion (przetwory ceviche z wybrzeża Pacyfiku, regionalne dania rybne, wieprzowina w glazurze lulo). Przygotowania do ceviche to najmocniejsza część menu, a poważne wykonanie ceviche w stylu wybrzeża Pacyfiku i Karaibów kosztuje 38 000–55 000 COP. Ceny plasują się na wyższym poziomie El Peñón, ale są korzystne w porównaniu z Granadą.
Program koktajli jest bardziej rozwinięty niż typowe restauracje-bary El Peñón. Sygnatury House zawierają kolumbijskie składniki (aguardiente, Viche, lulo, chontaduro, zioła) zarówno w klasycznych konstrukcjach, jak i dziełach rzemieślniczych. Szczególnie mocny jest program koktajli Viche; barmani importują wysokiej jakości Viche z wybrzeża Pacyfiku i serwują wiele odmian koktajli (Viche Mule, Viche Smash, Viche Sour). Klasyczne wykonanie koktajlu na Old Fashioned, Negroni i Daiquiri jest niezawodne.
W porównaniu do sąsiadującej Penelope Martini, Absenta koncentruje się bardziej na jedzeniu i oferuje szerszą ofertę koktajli w porównaniu do specjalizacji Penelope na martini. W porównaniu do położonego kilka minut na północ Amores Sospechosos, Absenta jest bardziej dopracowana i mniej taneczna. W El Peñón Absenta wypełnia ekskluzywną niszę z kolacjami i koktajlami, która zakotwicza południowy kraniec ulicy w pobliżu hotelu Dann Carlton.
Okolica
Bar Absenta Restaurante Bar znajduje się pod adresem Carrera 2 Oeste nr 1-08, za hotelem Dann Carlton, na południowym krańcu El Peñón. Penelope Martini jest jedną minutę na północ; Amores Sospechosos jest trzy minuty na północ.
Jak dojechać
Uber z Granady 10 000-15 000 COP i 10-15 minut. Z centralnej strefy historycznej 8 000-12 000 COP i 5-10 minut. Z lotniska 60 000-85 000 COP i 30-45 minut.
Adres
Carrera 2 Oeste #1-08, El Peñón, Cali, Colombia
Inne lokale w El Peñón
Penelope Martini
Martini-focused cocktail bar with sidewalk seating on the El Peñón main strip. The bartenders specialize in classic and modern variations, running until 2 AM on weekends. Crowd skews 28-45 and dressier than the rest of the strip.
891 Bar
Cocktail bar with a long mixology list, dim lighting, and a quiet atmosphere compared to the louder bars on the strip. Stays open until 2 AM weekdays and 3 AM on weekends. Suited for conversation rather than dancing.
Amores Sospechosos
Disco bar with a live DJ most weekends and a cocktail program featuring Viche, the Pacific-coast cane spirit. The Viche Mule and Viche Smash are the signature drinks. Dancing starts after 11 PM with a salsa-crossover playlist.
Escoces Nightclub
Scotland-themed nightclub at the edge of San Antonio and El Peñón running until 3 AM on weekends. Crossover music with a focus on salsa, reggaeton, and Latin pop. Cover charges apply Friday-Saturday.
Boom Bar Granada
Open-air bar with a sidewalk terrace and a beer-and-cocktail program targeting the bar-crawl crowd. Music runs from indie to crossover; the energy peaks between 11 PM and 1 AM.
La Pérgola Clandestina
Multi-level rooftop lounge in the nearby San Pedro neighborhood, often counted within the broader El Peñón-area nightlife circuit. Five themed zones spanning salsa, electronic, and reggaeton across terraces. International Nightlife Association ranks it among the top clubs in Colombia.