Absenta Restaurante Bar
Die Absenta Restaurante Bar ist ein Restaurant-Bar-Hybrid hinter dem Dann Carlton Hotel in Carrera 2 Oeste #1-08 mit einem starken Cocktailprogramm und einer voll ausgestatteten Küche, die bis Mitternacht geöffnet ist. Der Raum kombiniert ein Innenrestaurant mit einer überdachten Gehwegterrasse mit Blick auf die Carrera 2 Oeste. Die Küche serviert neben kolumbianischer Fusionsküche auch internationale Hausmannskost: gegrilltes Fleisch, Pasta, Salate, Zubereitungen im Ceviche-Stil und moderne regionale Gerichte. Das Cocktailprogramm ist weiter entwickelt als in den typischen El Peñón-Restaurantbars mit Hausspezialitäten, handwerklich hergestellten Caipirinhas, Viche-Cocktail-Zusammenstellungen und seriöser klassischer Cocktail-Ausführung. Die Preise spiegeln die gehobene Positionierung wider: Cocktails 28.000–40.000 COP, Bier 12.000–18.000 COP, Hauptgerichte 55.000–95.000 COP. Das Publikum ist kolumbianisch-ausländisch gemischt, mit einem größeren Anteil an hochprofessionellen Profis als im Rest der Gruppe.
Unterkünfte nahe Absenta Restaurante Bar
Hotels in der Nähe von El Peñón, Cali.
Was erwartet Sie
Ein eleganter Restaurant-Bar-Hybrid mit überdachter Straßenterrasse, umfangreichem Cocktailprogramm und internationaler, kolumbianischer Küche. Der am besten polierte Anker am südlichen Ende des El Peñón-Streifens.
Gehobener, Restaurant-Bar-Hybrid, gesprächsfreundlich. Der südliche Anker des El Peñón-Streifens.
Low-volume Latin lounge, jazz, occasional electronic background
Smart-casual. Long trousers, clean shirts, closed shoes. No flip-flops or beach clothing.
Dinner-in-Drink-Abende, elegante Pärchen, schick gekleidete Dates, Stopps für ausländische Besucher.
Cards preferred, cash accepted
Preisspanne
Cocktails 28,000-40,000 COP, beer 12,000-18,000 COP, mains 55,000-95,000 COP
Cocktails ~$6.50-9.50/€6-8.50, beer ~$2.80-4.20/€2.50-3.80, mains ~$13-22/€11.50-20
Öffnungszeiten
Tue-Sun 18:00 to 24:00
Insider-Tipp
Reservieren Sie an Wochenendabenden einen Terrassentisch, an dem Sie die Leute beobachten können. Die Ceviche-Zubereitungen sind die stärksten Gerichte der Küche. Es lohnt sich, die Viche-Cocktails anstelle von Standard-Caipirinhas zu bestellen. Karten werden schneller verarbeitet als Bargeld.
Ausführliche Bewertung
Die Absenta Restaurante Bar befindet sich in Carrera 2 Oeste #1-08 hinter dem Dann Carlton Hotel am südlichen Ende des El Peñón Strip. Der Raum befindet sich in einem zweistöckigen Gebäude mit dem Innenrestaurant im Erdgeschoss und der überdachten Gehwegterrasse, die sich entlang der Carrera 2 Oeste erstreckt. Der Innenraum wirkt warm: polierte Holzböden, gerahmte kolumbianisch-moderne Kunst, gedämpftes Umgebungslicht und eine lange Bar an einer Wand, wobei die Küche durch einen Durchgang sichtbar ist.
Die Küche ist der starke Anker des Veranstaltungsortes. Internationale Hausmannskost (gegrilltes Fleisch, Nudelgerichte, Salate) gibt es neben Gerichten mit kolumbianischer Fusionsküche (Ceviche-Zubereitungen von der Pazifikküste, regionale Fischgerichte, Schweinefleisch mit Lulo-Glasur). Die Ceviche-Zubereitungen sind der stärkste Teil der Speisekarte, wobei Ceviches im Stil der Pazifik- und Karibikküste mit 38.000–55.000 COP ernsthaft umgesetzt werden. Die Preise liegen im oberen El Peñón-Bereich, sind aber im Vergleich zu Granada günstiger.
Das Cocktailprogramm ist umfangreicher als in den typischen Restaurant-Bars von El Peñón. Die Signaturen des Hauses integrieren kolumbianische Zutaten (Aguardiente, Viche, Lulo, Chontaduro, Kräuter) sowohl in klassische Kreationen als auch in handwerkliche Kreationen. Besonders stark ist das Viche-Cocktail-Programm; Die Barkeeper importieren hochwertige Viche von der Pazifikküste und servieren mehrere Cocktailvariationen (Viche Mule, Viche Smash, Viche Sour). Die klassische Cocktail-Ausführung auf Old Fashioned, Negroni und Daiquiri ist zuverlässig.
Im Vergleich zu Penelope Martini nebenan ist Absenta stärker auf Essen ausgerichtet und bietet ein breiteres Cocktailprogramm als Penelopes Martini-Spezialisierung. Im Vergleich zu Amores Sospechosos ein paar Minuten nördlich ist Absenta eleganter und weniger tanzflächenlastig. Innerhalb von El Peñón füllt Absenta die Nische für gehobene Abendessen und Cocktails, die das südliche Ende des Strips in der Nähe des Dann Carlton Hotels verankert.
Die Gegend
Die Absenta Restaurante Bar befindet sich in Carrera 2 Oeste #1-08 hinter dem Dann Carlton Hotel am südlichen Ende von El Peñón. Penelope Martini liegt eine Minute nördlich; Amores Sospechosos liegt drei Minuten nördlich.
Anfahrt
Uber von Granada 10.000–15.000 COP und 10–15 Minuten. Von der zentralen historischen Zone 8.000–12.000 COP und 5–10 Minuten. Vom Flughafen 60.000–85.000 COP und 30–45 Minuten.
Adresse
Carrera 2 Oeste #1-08, El Peñón, Cali, Colombia
Weitere Lokale in El Peñón
Penelope Martini
Martini-focused cocktail bar with sidewalk seating on the El Peñón main strip. The bartenders specialize in classic and modern variations, running until 2 AM on weekends. Crowd skews 28-45 and dressier than the rest of the strip.
891 Bar
Cocktail bar with a long mixology list, dim lighting, and a quiet atmosphere compared to the louder bars on the strip. Stays open until 2 AM weekdays and 3 AM on weekends. Suited for conversation rather than dancing.
Amores Sospechosos
Disco bar with a live DJ most weekends and a cocktail program featuring Viche, the Pacific-coast cane spirit. The Viche Mule and Viche Smash are the signature drinks. Dancing starts after 11 PM with a salsa-crossover playlist.
Escoces Nightclub
Scotland-themed nightclub at the edge of San Antonio and El Peñón running until 3 AM on weekends. Crossover music with a focus on salsa, reggaeton, and Latin pop. Cover charges apply Friday-Saturday.
Boom Bar Granada
Open-air bar with a sidewalk terrace and a beer-and-cocktail program targeting the bar-crawl crowd. Music runs from indie to crossover; the energy peaks between 11 PM and 1 AM.
La Pérgola Clandestina
Multi-level rooftop lounge in the nearby San Pedro neighborhood, often counted within the broader El Peñón-area nightlife circuit. Five themed zones spanning salsa, electronic, and reggaeton across terraces. International Nightlife Association ranks it among the top clubs in Colombia.