Chocolateria San Gines
La Chocolatería San Ginés serve churros e cioccolata calda densa dal 1894 in uno stretto vicolo tra Calle del Arenal e Plaza de San Ginés. La facciata piastrellata verde e bianca, le scritte dorate e le alte finestre che si affacciano sul pasadizo ne fanno uno dei luoghi più fotografati del centro di Madrid. All'interno, la stanza è stretta, rivestita di pannelli a specchio, con il ripiano in marmo, e camerieri in giacca bianca che si muovono tra i tavoli portando vassoi di ottone. L'ordine è quasi sempre lo stesso: una tazza di cioccolata alla taza, abbastanza densa da ricoprire un cucchiaio, e una porzione di sei churros o porras da intingere. I prezzi si aggirano sui 5-6 euro per la combinazione, e il posto è aperto 24 ore su 24 nei fine settimana, il che lo rende la tappa post-clubbing predefinita per chiunque finisca una notte nella zona del Sol e della Gran Vía. La folla mescola i rifugiati dei club delle 4 del mattino con i pensionati locali delle 8 del mattino e, a metà mattinata, i gruppi di turisti che si fanno strada tra le attrazioni del centro.
Alloggio vicino a Chocolateria San Gines
Hotel vicino a Calle Montera, Madrid.
Cosa aspettarsi
L'odore dell'olio caldo e del cioccolato fondente, i camerieri che ordinano in una stanza piastrellata, i turisti che chiedono menu in inglese e, nelle ore più strane, una sfilata di madrileni ubriachi che arrivano per il tradizionale pasto di fine serata.
Un'istituzione bar senza tempo con camici bianchi, ottone, marmo e il costante fermento della città di Madrid aperta 24 ore su 24.
Niente musica; lo spazio ha una tradizione di caffetteria che mantiene la stanza incentrata sulla conversazione
Nulla. I frequentatori della discoteca arrivano vestiti per uscire, i mattinieri in cappotto e sciarpa, i turisti con tutto il resto.
Rifornimento post-discoteca o colazione tradizionale madrilena
Si accettano carte e contanti
Fascia di prezzo
Cioccolato con churros 5-6 EUR, solo cioccolato 3,50 EUR, porras (churros più spessi) 2,50-3 EUR, café con leche 2 EUR
Cioccolato con churros ~$ 5,40-6,50, solo cioccolato ~$ 3,80, porras ~$ 2,70-3,20, caffè ~$ 2,15
Orari
24 ore su 24 dal giovedì alla domenica, dalle 07:00 alle 00:00 dal lunedì al mercoledì
Consiglio degli esperti
Vieni alle 4 del mattino in un fine settimana per vivere la maggior parte dell'esperienza madrilena possibile; condividerai la stanza con frequentatori di locali notturni e pensionati in egual misura. Ordina i porras anziché i churros se vuoi qualcosa di più denso e sostanzioso. La terrazza nel vicolo è bella nelle notti calde ma più lenta nel servizio rispetto al bancone.
Recensione completa
San Ginés si trova in uno stretto passaggio tra Calle del Arenal e la chiesa di San Ginés del XVII secolo, a pochi minuti a piedi dalla Puerta del Sol. Le piastrelle verdi dell'esterno e le lettere dorate non sono cambiate in modo significativo in un secolo, e all'interno, il caffè conserva l'atmosfera di un servizio di belle époque: banconi in marmo, pannelli con specchi, infissi in ottone e camerieri in giacca bianca che si muovono efficientemente attraverso una stanza che raramente sembra vuota.
Il menu è breve e mirato. La cioccolata calda viene servita a la taza, che a Madrid significa abbastanza densa da consentire al churro di mantenere la sua forma una volta immerso e di uscire gocciolante. Il cioccolato utilizza una miscela di cacao e amido di mais, zuccherata con modestia, pensata per essere un mezzo da immersione piuttosto che una bevanda a sé stante. I churros sono sottili, croccanti e leggermente contenenti uova. I Porras sono più spessi, più densi e più simili al pane. Un ordine standard è di un cioccolato e sei churros, al prezzo combinato di circa 5 euro.
Il programma del fine settimana 24 ore su 24 è ciò che ha trasformato San Ginés in un'istituzione trasversale. I clubber che escono da Joy Eslava attraverso la piazza alle 4 del mattino entrano per primi, seguiti dai festaioli notturni della zona del Sol e della Gran Vía. Entro le 7 del mattino il turno cambia; I madrileni in pensione arrivano per un caffè e una porra, gli infermieri che escono dal turno arrivano e i turisti che si sono alzati presto per una visita al Prado iniziano a riempire i tavoli. Nelle mattine dei giorni feriali il caffè è più tranquillo e sembra più una tradizionale churrería della classe operaia.
Per una prima visita, l'esperienza conta più del cibo. Il cioccolato e i churros sono buoni ma non eccezionali; ci sono churrerías di quartiere più piccole in tutta Madrid che producono versioni quasi altrettanto buone. Ciò che San Ginés offre è la continuità, una stanza che serve lo stesso ordine alla stessa città da 130 anni, con un'atmosfera che sopravvive alla folla degli autobus turistici. Meglio apprezzato nelle ore in cui i turisti non sono presenti: 3:00 o 7:00.
Il quartiere
San Ginés si trova in un passaggio coperto tra Calle del Arenal e Plaza de San Ginés, a due minuti da Puerta del Sol. Le strade circostanti confluiscono nel cuore commerciale e turistico di Sol, con la Gran Vía a pochi passi a nord e Plaza Mayor a pochi passi a sud.
Come arrivare
Metro Sol sulle linee 1, 2 o 3, poi tre minuti a piedi verso ovest in Calle del Arenal e svoltare a sinistra nel Pasadizo de San Ginés. Anche la metropolitana Opera sulla linea 2 è a due minuti di distanza.
Indirizzo
Pasadizo de San Ginés 5, 28013 Madrid
Altri locali in Calle Montera
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Intimate jazz club near Plaza de Santa Ana that has hosted international and Spanish jazz artists since 1982. Shows start at 9 PM nightly, with a EUR 15-18 cover charge. Standing room fills fast on weekends.
El Junco
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La Via Lactea
Legendary Malasana bar open since 1981, covered floor to ceiling in band stickers, graffiti, and rock memorabilia. The drinks are cheap, the music is loud, and the crowd spans generations of Madrid's alternative scene.
Tempo Club
Live music venue near Chueca hosting jazz, blues, soul, and funk acts in an intimate basement setting. Shows most nights of the week with a cover charge of EUR 8-12. The sound quality is excellent for the room's size.
Salmon Guru
Award-winning cocktail bar near Sol run by Argentine bartender Diego Cabrera. The menu is creative and theatrical, with drinks that arrive in unusual vessels and use unexpected ingredients. Ranked among the world's best bars.