Chess
Chess fonctionne comme un salon haut de gamme en bordure du quartier de Linsen, attirant une foule de professionnels dans la trentaine et la quarantaine qui souhaitent des boissons de qualité dans un cadre raffiné. L'intérieur est en bois sombre, avec des sièges en cuir et un éclairage d'ambiance qui crée des zones intimes au sein d'un plan d'étage ouvert. Le programme du bar se concentre sur le whisky et les cocktails classiques, avec un menu riche en single malts japonais et écossais. Un duo de jazz ou un pianiste joue certains soirs de semaine, en gardant le volume suffisamment bas pour la conversation. Le personnel connaît bien leurs spiritueux et se fait un plaisir de guider les sélections, ce qui est utile étant donné une liste de whisky qui s'étend sur plusieurs pages.
Hébergement près de Chess
Hôtels proches de Linsen North Road, Taipei.
À quoi s'attendre
Un espace calme et sophistiqué où l'accent est mis sur les bonnes boissons et la conversation. Pas de piste de danse, pas de musique forte, pas de pression. Le genre de bar où l'on peut passer deux heures autour de trois verres et avoir l'impression d'avoir passé une soirée bien remplie.
Raffiné, intime et véritablement relaxant. Un contrepoint à l’énergie néon du quartier de Linsen environnant.
Jazz à faible fond, performances occasionnelles au piano ou en duo
Business décontracté à intelligent. Pas besoin de costume, mais un jean et une jolie chemise sont le minimum. La foule s'habille bien.
Les couples en rendez-vous, les petits groupes d'amis qui préfèrent la conversation à la musique et les amateurs de whisky qui souhaitent accéder à une collection sérieuse.
Cartes et espèces acceptées
Gamme de prix
Cocktails 350-600 TWD, whisky 400-1 500 TWD par portion, plats légers 200-500 TWD
Cocktails : 11-19 USD / 10-17 EUR. Whisky : 12-47 USD / 11-43 EUR
Horaires
Du lundi au samedi de 19h à 02h
Conseil d'initié
Asseyez-vous au bar pour bénéficier du meilleur service et des recommandations en matière de whisky. Les cabines du coin arrière sont les plus silencieuses si vous avez un rendez-vous. Renseignez-vous sur leurs événements mensuels de dégustation de whisky, qui proposent des vols de primes à prix réduit.
Avis complet
Chess occupe un espace au rez-de-chaussée qui semble plus grand à l’intérieur que ne le suggère la devanture du magasin. L'aménagement utilise des cabines, des sièges de bar et quelques tables autonomes pour créer des zones distinctes sans barrières physiques. Les boiseries sombres et le revêtement en cuir vieillissent bien et confèrent à la pièce une chaleur que les bars plus récents ont du mal à obtenir.
La collection de whisky est la pièce maîtresse. Les malts japonais de Yamazaki, Hakushu et Nikka côtoient les sélections écossaises d'Islay au Speyside. Les barmans connaissent la collection et peuvent adapter les suggestions à vos préférences avec précision. Les cocktails suivent des recettes classiques avec de légères touches locales. Un Old Fashioned utilise ici un lavis à la cassonade qui ajoute de la profondeur sans douceur.
Les soirées musicales live amènent un pianiste de jazz ou un petit combo qui joue au niveau de la conversation. Ce n'est pas une salle de concert ; les interprètes savent que leur rôle est d'améliorer l'atmosphère et non de la dominer. Les nuits sans musique live, la playlist passe par des standards de jazz et du downtempo ambiant.
La foule est plus âgée et plus sédentaire que la scène des clubs voisins. Beaucoup sont des habitués qui viennent depuis des années. Les conversations aux tables voisines tendent vers les affaires et les voyages plutôt que vers l'énergie "où allons-nous-la prochaine fois" des lieux plus jeunes. Il s'agit d'une destination, pas d'un waypoint.
Le prix est juste pour la qualité. Les whiskys haut de gamme sont chers parce que les bouteilles sont chères, et non à cause d'une majoration arbitraire. Les cocktails standard se situent dans la gamme normale pour un bar de qualité à Taipei. Pas de frais de service ni de frais cachés.
Le quartier
Chess se trouve à la limite du quartier des divertissements de Linsen North Road, à quelques pâtés de maisons des bars à hôtesses plus traditionnels et des salles de KTV. Les environs regorgent de restaurants et de dépanneurs. La station MRT Zhongshan se trouve à quelques pas vers l'ouest.
Comment s'y rendre
Ligne verte MRT jusqu'à la station Zhongshan ou ligne rouge jusqu'à Zhongshan. Marchez vers l'est en direction de Linsen North Road. Le bar se trouve dans une petite rue juste à côté de la route principale. Les taxis depuis Xinyi coûtent entre 150 et 200 TWD.
Autres lieux à Linsen North Road
Bar PUN
Speakeasy-style cocktail bar on a Linsen side street. Known for creative drinks, intimate seating, and bartenders who take their craft seriously.
Frank
Casual bar popular with both locals and expats. Pool tables, reasonable drink prices, and a relaxed atmosphere that makes it a common starting point for the evening.
Alchemy
Cocktail bar near Linsen that blends Taiwanese ingredients into classic recipes. Pineapple cake Old Fashioneds and oolong tea-infused spirits headline the menu.
Korner
Corner-lot bar with floor-to-ceiling windows and a European aesthetic. Attracts a mixed crowd of creative professionals and after-work drinkers.
Mod Sequel
Intimate bar specializing in whisky and aged spirits. The bartender-to-customer ratio is high, which means personalized attention and well-crafted drinks.
Hanko 60
Retro-themed bar housed in a renovated 1960s building. The decor channels old Taipei, and the drink menu follows suit with local ingredients and nostalgic touches.