El Garlochi

El Garlochi occupe une devanture étroite de la Calle Boteros que vous manqueriez si vous ne le cherchiez pas. L'entrée est signalée par un petit panneau en bois et un lourd rideau qui bloque la lumière de l'extérieur. Passez à travers et l'intérieur se révèle lentement à mesure que vos yeux s'habituent à la lueur des bougies : une salle longue et étroite, peut-être six mètres sur trois, avec le bar d'un côté et à peine assez d'espace pour une foule debout de l'autre. Chaque surface est recouverte de décorations religieuses catholiques, de retables grandeur nature contre les murs, de statues de la Vierge Marie aux yeux de verre illuminés par des bougies, de crucifix suspendus en grappes superposées, de chapelets suspendus au plafond bas, de photographies encadrées de la procession de la Semana Santa montrant des pénitents cagoulés dans les rues de Séville. Les bougies sur toutes les surfaces disponibles fournissent l'essentiel de la lumière, et l'effet est à la fois théâtral et véritablement dévotionnel.

La carte des cocktails est courte et thématique. Le Sangre de Cristo, Sang du Christ, est la signature et représente la plupart des commandes. Un petit gobelet à pied contient un mélange rouge foncé de grenadine, de Cointreau, de champagne et de rhum blanc, servi sucré et froid, la couleur portant l'essentiel de l'identité de la boisson. L'Agua de Sevilla, eau de Séville, remplace le jus d'orange amère de Séville et l'ananas par les composants plus sucrés, créant quelque chose de moins ressemblant à un dessert. Une poignée de cocktails et de spiritueux standards complètent la liste. La bière est disponible mais la plupart des invités s'engagent sur les boissons à thème. Les prix restent bas, 4 EUR pour le Sangre de Cristo et 5 EUR pour l'Agua de Sevilla, ce qui rend naturel d'en commander deux ou trois.

L'expérience dépend de la façon dont vous lisez le thème. Certains invités le traitent comme une pure nouveauté et photographient l'imagerie religieuse comme une curiosité ; d'autres le lisent comme une véritable culture religieuse sévillane reflétée à travers l'esthétique du bar et le trouvent plus sérieux que prévu. Les deux lectures fonctionnent parce que la mesure elle-même maintient la tension entre dévotion et humour plutôt que de la résoudre. Les barmans jouent la présentation théâtrale, versant le Sangre de Cristo d'une hauteur et y allumant le feu de temps en temps pour un effet dramatique. Le service est chaleureux et le personnel expliquera les boissons et la décoration aux curieux.

Comparé au reste de la scène des bars de Séville, El Garlochi est véritablement unique. Rien ailleurs dans la ville ne reproduit cette esthétique, et les analogues les plus proches en Europe pourraient être certains bars à thème religieux siciliens ou portugais. La nouveauté est réelle, mais le bar a également survécu pendant des décennies en servant les mêmes boissons dans le même cadre, ce qui suggère qu'il offre quelque chose au-delà de la visite de curiosité initiale. De nombreux habitués reviennent pour l'ambiance elle-même. L'espace reste petit et se remplit rapidement le week-end, donc arriver avant 22h00 ou après 01h00 offre les meilleures chances de s'arrêter confortablement.