La Mezcalera

La Mezcalera est l'un des rares bars de l'Avenida Revolucion qui pourrait tenir sa place dans le quartier Roma Norte de Mexico, ce qui est le plus grand compliment à payer pour un débit de boissons de Tijuana. La pièce avant s'ouvre sur Revolucion par une paire de portes vitrées, avec un bar longeant un mur adossé à un présentoir de bouteilles en bois pouvant contenir entre 80 et 120 mezcals à tout moment. L'éclairage est chaleureux, la musique est basse et les tables sont disposées pour la conversation plutôt que pour la circulation. Le patio arrière, accessible par un petit couloir, offre des sièges extérieurs partiellement couverts sous des guirlandes lumineuses, où la plupart des habitués préfèrent boire.

Le programme mezcal est au cœur de l'expérience. La liste des bouteilles couvre les poids lourds d'Oaxaca (Del Maguey, Real Minero, Los Danzantes) aux côtés de petits producteurs et de mezcals régionaux moins connus de Durango, Guerrero et Michoacan. Les prix commencent à 80 pesos pour l'espadin de base et grimpent jusqu'à plus de 300 pesos pour le tobala d'un seul village ou les rares bouteilles d'ensamble. Les vols de dégustation sont le meilleur point d'entrée, généralement quatre petites coulées construites autour d'un thème tel qu'un seul cépage d'agave, un seul producteur ou une région mixte. Le personnel guide les visiteurs à travers les différences sans faire preuve de leurs connaissances.

Des cocktails existent au menu mais le bar les décourage, orientant doucement les buveurs curieux vers des verres soignés avec du sel, de l'orange et des chapulines comme accompagnements traditionnels. La nourriture se limite à de petites assiettes à partager conçues pour prolonger la séance de beuverie plutôt que de constituer un repas. La foule est plus calme que la plupart des lieux de Revolucion, mélangeant des habitués de Tijuana avec des visiteurs de Mexico et des crossovers de la scène de la bière de San Diego qui sont passés aux spiritueux.

La sécurité n’est pas une préoccupation au-delà de la base de référence standard de Revolucion. La rue reste bien surveillée et commercialement active jusqu'au petit matin, le bar n'attire pas le genre de foule qui génère des problèmes, et la terrasse arrière est une zone tranquille reconnue même les week-ends chargés. Retournez à la frontière ou à un hôtel via Revolucion, ou faites un court covoiturage pour moins de 10 USD.