La Mezcalera

La Mezcalera to jeden z niewielu barów przy Avenida Revolucion, który może utrzymać się w Roma Norte w Meksyku, co jest najwyższym komplementem, jaki można zapłacić lokalowi gastronomicznemu w Tijuanie. Pokój frontowy otwiera się na Revolucion przez parę szklanych drzwi, z barem biegnącym wzdłuż jednej ze ścian i wspieranym przez drewnianą wystawę butelek, w której można przechowywać od 80 do 120 mezcalów w danym momencie. Oświetlenie jest ciepłe, muzyka cicha, a stoły ustawiono tak, aby można było rozmawiać, a nie krążyć. Tylne patio, do którego prowadzi krótki korytarz, oferuje częściowo zadaszone miejsca do siedzenia na świeżym powietrzu pod lampami sznurkowymi, czyli miejsce, gdzie większość stałych bywalców woli pić.

Program mezcal jest podstawą doświadczenia. Lista butelek obejmuje piwa wagi ciężkiej z Oaxacan (Del Maguey, Real Minero, Los Danzantes), a także mniejszych producentów i mniej znane regionalne mezcale z Durango, Guerrero i Michoacan. Nalewanie zaczyna się od 80 peso za podstawowy espadin i wznosi się do ponad 300 peso za jednowioskową tobalę lub rzadkie butelki ensamble. Najlepszym punktem wyjścia są loty degustacyjne, zazwyczaj cztery małe nalewki zbudowane wokół tematu, takiego jak pojedyncza odmiana agawy, pojedynczy producent lub region mieszany. Personel przeprowadza gości przez różnice, nie okazując przy tym swojej wiedzy.

Koktajle są w menu, ale bar odradza je, delikatnie kierując ciekawskich pijących w stronę schludnych drinków z solą, pomarańczą i chapulines jako tradycyjnymi dodatkami. Jedzenie ogranicza się do małych wspólnych talerzy, które mają na celu przedłużenie sesji picia, a nie stanowią posiłek. Tłum jest cichszy niż w większości lokali Revolucion, mieszając bywalców Tijuany z gośćmi Meksyku i przechodniami piwnych scen z San Diego, którzy przeszli na napoje alkoholowe.

Bezpieczeństwo nie stanowi problemu wykraczającego poza standardową linię bazową Revolucion. Ulica jest dobrze strzeżona i czynna handlowo od wczesnych godzin porannych, bar nie przyciąga tłumów powodujących kłopoty, a tylne patio jest uznaną cichą strefą nawet w ruchliwe weekendy. Wróć do granicy lub do hotelu przez Revolucion lub wybierz się na krótką przejażdżkę za mniej niż 10 USD.