Negroni Cocktail Bar

Es fácil pasar por Negroni Cocktail Bar en la calle de Joaquín Costa; la fachada es modesta y el cartel apenas iluminado. En el interior, la habitación es más larga de lo que parece, con una barra pulida que recorre la mayor parte de un lado y la pared de ladrillos opuesta, calentada por pequeñas lámparas colgantes. Los camareros trabajan sin prisas, removiendo bebidas en vasos mezcladores con la técnica adecuada y colando sobre cubitos de hielo individuales de gran formato para los negronis.

Primero pedí el clásico de la casa: Campari, Bombay Sapphire, Carpano Antica. Llegó equilibrado, frío y con la dilución adecuada, con un toque de naranja expresado sobre el vaso y dejado caer. El Negroni blanco que siguió cambió Campari por Suze y Carpano por Cocchi Americano, seco y herbáceo donde el original era amargo. Ambos costaban 9 euros, unos dos euros más que un cóctel estándar del Raval, pero menos de lo que pagarías en El Born o Gothic por una calidad comparable.

La sala se mantuvo a un volumen de conversación durante mi visita, incluso una vez que el bar se llenó alrededor de las 22:30. La multitud era mayoritariamente catalana y española, con algunos italianos y franceses visitantes, y todos parecían haber venido específicamente para los cócteles en lugar de entrar por tropiezos. El barman estuvo feliz de explicar las variaciones y recomendar preparaciones fuera del menú cuando se le preguntó.

Comparado con Two Schmucks a la vuelta de la esquina, Negroni es más tranquilo y menos performativo; comparado con Paradiso en El Born, es más pequeño, menos llamativo y considerablemente más barato. Para un ancla antes de la cena o una copa después del trabajo, es una de las paradas de cócteles más confiables del Alto Raval. Llegue antes de las 21:30 los viernes o sábados para conseguir un taburete en el bar.