Kadokura

Kadokura ocupa uno de los espacios arqueados debajo del viaducto ferroviario JR cerca de la estación Okachimachi. El techo sigue la curva del arco y es lo suficientemente bajo como para que los visitantes altos se agachen instintivamente. El mostrador es una sola losa de madera que recorre todo el espacio, con un segundo mostrador más estrecho a lo largo de la pared trasera.

Llegué a las 4:30 p. m. y era uno de los diez clientes. A las 6 de la tarde, el espacio estaba lleno y la gente esperaba afuera. Sin embargo, la rotación es rápida: la mayoría de la gente come, bebe y se marcha en 30 a 45 minutos.

Lo más destacado fue un plato mixto de sashimi (350 JPY): rodajas de atún, calamares y salmón dispuestas en un plato pequeño. Por el precio, la calidad era absurda. Una guarnición de caballa a la parrilla (300 JPY) estaba carbonizada y salada, perfecta con cerveza. Verduras encurtidas (200 JPY) y un plato de sopa de miso (150 JPY) completaron la comida.

Las bebidas igualaban el valor de la comida. La cerveza de barril a 400 JPY estaba fría y servida adecuadamente. Un vaso alto a 350 JPY fue lo suficientemente fuerte como para justificar la falta de un segundo vaso. Entre los ruidos del tren, la conversación fluyó fácilmente con los clientes habituales a ambos lados de mí.

Cada pocos minutos, un tren pasaba por encima con un trueno que sacudía los vasos sobre el mostrador. Nadie se inmutó. Los clientes habituales apenas se dieron cuenta. Esta es la experiencia característica de Kadokura: beber cerveza y comer sashimi mientras toneladas de acero pasan a un metro por encima de tu cabeza.

Factura total: 1750 JPY por un plato de sashimi, pescado a la parrilla, encurtidos, sopa, una cerveza y un whisky. La cena en Tokio en su forma más honesta.