Buck and Breck
Buck and Breck se esconde detrás de una puerta anónima en la Brunnenstrasse de Mitte y es uno de los bares de copas más serios de Berlín. La sala tiene sólo 14 asientos alrededor de una barra en forma de herradura y la política de no estar de pie se aplica estrictamente; Una vez que los asientos están llenos, la puerta permanece cerrada. Los bartenders trabajan como un equipo unido, preparando bebidas a pedido basándose en una conversación sobre preferencias de sabor en lugar de un menú impreso. El espacio es oscuro, cercano y está diseñado para centrar la atención en las bebidas y las personas que rodean la barra en lugar de en la decoración. Se recomienda encarecidamente hacer reservaciones, especialmente las noches de fin de semana, y las visitas sin cita previa solo son posibles cuando alguien se va. El programa cubre cócteles clásicos, licores raros y creaciones rotativas de temporada que se inclinan hacia construcciones equilibradas y llenas de espíritu. Los precios reflejan el esfuerzo; un cóctel cuesta entre 13 y 15 euros. El bar abrió sus puertas en 2010 y ha mantenido sus estándares durante más de una década. La multitud está formada por entusiastas de los cócteles, visitantes internacionales que han investigado y, ocasionalmente, algún local bien informado. Se fomenta la conversación en el bar; los camareros se involucran fácilmente una vez que se realizan los pedidos.
Alojamiento cerca de Buck and Breck
Hoteles cerca de Oranienburger Strasse, Berlin.
Qué esperar
Catorce asientos, una barra en forma de herradura y bartenders que se toman los cócteles en serio sin ser demasiado valiosos. Luz baja, espacios reducidos y bebidas que llegan después de una breve conversación sobre lo que quieres.
Íntimo, centrado y tranquilo. Un bar para beber despacio en lugar de salir de fiesta.
Jazz, soul y electrónica downtempo de bajo volumen
Informal elegante; la mayoría de los invitados se visten ligeramente para la ocasión
Entusiastas de los cócteles, parejas, viajeros solitarios que quieran conversar en el bar.
Se aceptan tarjetas y efectivo.
Rango de precios
Cóctel 13-15 EUR, copa de vino 9 EUR, licores 9-14 EUR, sin cerveza de barril
Cóctel ~$14-16, vino ~$9,70, licores ~$9,70-15
Horario
De lunes a sábado de 19:00 hasta tarde, normalmente a las 2:00 o más tarde; domingos cerrado
Consejo de quien sabe
Reserva a través del sitio web con unos días de antelación; Las visitas sin cita previa funcionan entre semana antes de las 21:00, pero rara vez los fines de semana. Dígale al camarero un ingrediente que le guste y otro que no le guste y déjelo desarrollar a partir de ahí. No traigas grupos mayores de tres; la barra es demasiado pequeña.
Reseña completa
Buck and Breck está diseñado para hacer que algo funcione al más alto nivel: un cóctel cuidadosamente elaborado servido a una pequeña audiencia sentada. La barra de herradura domina la sala y los camareros se encuentran dentro de la curva con una vista clara de cada huésped. Detrás de ellos, una barra trasera tiene una selección rotativa de licores, incluidas botellas que no verá en ningún otro lugar de Berlín. El espacio alrededor de la barra es mínimo; Existen algunos lugares para permanecer cerca de la puerta solo para abrigos y una breve espera si alguien está a punto de irse.
El proceso de elaboración de bebidas es conversacional. En lugar de un menú, el camarero le pregunta qué le apetece: más ligero o más fuerte, dulce o seco, algo clásico o algo personalizado. Una respuesta típica arroja el nombre de una bebida específica o una descripción, y el resultado llega cuatro o cinco minutos después. Las construcciones son cuidadosas; las bebidas revueltas reciben la técnica adecuada, los cítricos están frescos y el hielo se maneja correctamente. En una buena noche, el bar funciona como una actuación de cámara, y cada bebida se elabora como un trabajo discreto.
En comparación con otros bares de cócteles serios de Berlín, Buck and Breck se encuentra en el pequeño nivel superior junto a Becketts Kopf y Cordo. El Velvet de Kollwitzstraße sigue una filosofía similar con una sala un poco más grande. La diferencia con Buck y Breck es la escala; el límite de 14 asientos significa que cada huésped recibe atención directa del barman y la experiencia se inclina hacia una única conversación prolongada con dos o tres tragos en lugar de una visita casual. La compensación es el acceso; Las visitas sin cita previa son inciertas y la puerta se cierra temprano en las noches ocupadas.
Para una visita práctica, reserva una noche de fin de semana a través de la web. Llegue a tiempo; Las llegadas tardías pueden perder el asiento. Planifique dos o tres tragos durante 90 minutos a dos horas. Dar propina normalmente. Las tarjetas funcionan bien. El bar no sirve cerveza de barril, así que si esa es tu bebida predeterminada, ve a otro lado.
El barrio
Brunnenstrasse corre hacia el norte desde Rosenthaler Platz a través de la cima de Mitte hasta Wedding. El área alrededor de Buck y Breck alberga pequeñas galerías, tiendas independientes, una combinación de restaurantes y algunos bares de cócteles que se han agrupado durante la última década. El vecindario ha pasado de ser rudo a ser asentado en los 15 años transcurridos desde que abrió el bar.
Cómo llegar
U8 hasta Rosenthaler Platz, cinco minutos a pie hacia el norte por Brunnenstrasse. También funciona el S-Bahn hasta Nordbahnhof, a 10 minutos a pie. Los tranvías nocturnos M1 y M8 recorren la zona fuera del horario de U-Bahn.
Dirección
Brunnenstraße 177, 10119 Berlin
Otros locales en Oranienburger Strasse
Clärchens Ballhaus
Historic dance hall dating back to 1913 with a grand ballroom, live bands on weekends, and a courtyard beer garden. One of Berlin's last original ballrooms still in operation.
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Hackbarth's
Old-school neighborhood bar that's been a Mitte fixture for decades. No cocktail menu or pretension, just cold beer, simple drinks, and late-night conversation.
Zosch
Basement venue in a converted cellar hosting live bands, open mic nights, and DJ sets. The ground-floor bar serves cheap drinks to a mixed crowd of locals and visitors.
Aufsturz
German and international craft beer bar with a rotating selection of over 20 taps. The relaxed atmosphere draws a crowd that takes their beer seriously without being snobby about it.
Kaffee Burger
Scruffy two-room club on Torstrasse that blends live bands, DJ sets, and the famous Russendisko party. The crowd is international, the cover is cheap, and the dance floor gets sweaty.