Kibar
Kibar ist eine kleine Wein- und Raki-Bar in den Seitenstraßen zwischen dem Splantzia-Platz und der Schiavo-Bastion, weit genug vom Hafen entfernt, um ruhiger und günstiger als am Meer zu übernachten. Der Fokus liegt ausschließlich auf kretischen Produzenten: Weine aus den Appellationen Heraklion, Sitia und Chania, Tsikoudia und Raki von kleinen Brennereien auf der ganzen Insel und eine umfangreiche Liste an Käse, Wurstwaren und eingemachtem Gemüse, die man dazu essen kann. An den meisten Abenden verwaltet der Besitzer den Raum persönlich und betrachtet die Bar sowohl als Verkostungsraum als auch als Trinklokal. Wenn Sie ein Glas bestellen, schenkt er Ihnen zum Vergleich normalerweise eine kleine Kostprobe von etwas anderem ein, erklärt, aus welchem Weinberg das Getränk stammt, und schlägt vor, was Sie dazu essen sollten. Der Raum bietet Platz für etwa 25 Personen, wenn das Wetter es zulässt, mit ein paar kleinen Tischen draußen auf der Gasse. Die Preise bleiben angemessen, da die Weinkarte auf prestigeträchtige Etiketten vom Festland verzichtet und sich auf kretische Flaschen beschränkt, von denen viele außerhalb der Insel immer noch unterbewertet sind. Die Menge besteht ungefähr zur Hälfte aus Einheimischen und zur Hälfte aus neugierigen Besuchern, die von ihrem Hotel oder einem Freund hierher hingewiesen wurden.
Unterkünfte nahe Kibar
Hotels in der Nähe von Chania Old Town, Crete.
Was erwartet Sie
Ein kleiner Raum mit Steinwänden und einer langen Bar, in jedem Regal Weinflaschen, während der Besitzer Wein einschenkt, während er redet. Ruhig genug, um das Gespräch am Nebentisch zu hören. Der Geruch von Wurstwaren und Hartkäse.
Fleißig, herzlich und gastfreundlich. Eine als Nachbarschaftslokal getarnte Verkostungsbar.
Leise griechische Folkmusik, kretische Lyra-Aufnahmen und gelegentlich Jazz
Lässig
Alle, die neugierig auf kretischen Wein sind, Alleinreisende und Paare, die einen entspannten Abend bei mehreren kleinen Gläsern verbringen möchten
Karten und Bargeld (EUR), Bargeld wird gerne angenommen
Preisspanne
Wein im Glas 5–8 EUR, Raki Shots 3–4 EUR, Meze-Teller 6–12 EUR, Flaschen 20–45 EUR
Wein ca. 5,50–8,50 $, Raki ca. 3,50–4,50 $, Teller ca. 6,50–13 $, Flaschen ca. 22–49 $
Öffnungszeiten
19:00-01:00 Uhr Mo-Sa, Sonntag geschlossen, Küche bis 23:30 Uhr
Insider-Tipp
Sagen Sie dem Besitzer, welchen Wein Sie normalerweise trinken, und lassen Sie ihn auswählen; Das ist der Sinn des Ortes. Bestellen Sie einen gemischten Käseteller zum Teilen, auch wenn Sie keinen Hunger haben. Dies ist die beste Möglichkeit, mehrere Hersteller zu probieren. Bringen Sie Bargeld für Trinkgelder mit; Das Servicepersonal weiß das zu schätzen.
Ausführliche Bewertung
Kibar liegt in einer ruhigen Gasse, ein paar Blocks vom Hafen entfernt, auf dem Abschnitt zwischen dem Splantzia-Platz und der Schiavo-Bastion, wo die Altstadt in Wohnstraßen übergeht. Der Eingang ist so unmarkiert, dass Erstbesucher oft daran vorbeigehen; Suchen Sie nach dem kleinen Holzschild und dem Schein der Bar durch die Tür. Im Inneren sorgen Steinwände und eine Holzbar für eine handwerkliche Atmosphäre, Weinflaschen füllen jedes verfügbare Regal und über der Theke steht eine mit Kreide markierte Speisekarte mit den Tagesgerichten.
Das Weinprogramm ist der Grund zu kommen. Die Liste umfasst etwa 40 kretische Produzenten, von etablierten Weingütern in der Region Peza außerhalb von Heraklion bis hin zu kleinen Familienbetrieben in der Gegend von Kissamos westlich von Chania. Einheimische Sorten erhalten die meiste Aufmerksamkeit: Vidiano, Vilana und Thrapsathiri bei den Weißen, Kotsifali, Mandilari und Liatiko bei den Rotweinen. Der Eigentümer schenkt Ihnen kostenlos Kostproben ein, wenn Sie Interesse zeigen, und passt die Vorschläge basierend auf Ihren Aussagen zu Ihrem üblichen Alkoholkonsum an. Die Raki-Liste verläuft ähnlich, mit Schnaps von kleinen Brennereien, die selten in kommerziellen Flaschen erscheinen.
Das Essen ist unkompliziert und auf die Getränke abgestimmt. Hartkäse aus Kreta wie Graviera und Kefalotyri, gepökeltes Schweinefleisch (Apaki), eingelegtes Gemüse, Brot und Olivenöl. Teller kosten 6-12 EUR und ein oder zwei davon plus ein paar Gläser Wein ergeben ein leichtes Abendessen. Die Küche bleibt bis 23:30 Uhr geöffnet, was in Chania praktisch ist, wo viele Küchen außerhalb der Taverne früher schließen.
Im Vergleich zu den Cocktailbars in Hafennähe geht es in der Kibar langsamer und fokussierter zu. Hierher kommt man nicht für einen schnellen Drink vor dem Abendessen; Sie verbringen zwei Stunden damit, Dinge zu probieren, die Sie zu Hause nicht bekommen können. Es ist der Ort, an den ein Einheimischer aus Chania einen Besuchsfreund mitnimmt und ihn fragt, wo man etwas Echtes trinken kann.
Die Gegend
Die Bar befindet sich in einer Wohngegend der Altstadt zwischen dem Splantzia-Platz und der Südmauer in der Nähe der Schiavo-Bastion. Die Gegend ist ruhiger als der Hafen und beherbergt eine Handvoll kleiner Tavernen, ein paar Bäckereien und Geschäfte in der Nachbarschaft. Von Splantzia aus sind es fünf Minuten zu Fuß und vom Hafen etwa sieben Minuten.
Anfahrt
Gehen Sie vom venezianischen Hafen aus nach Süden durch die Altstadt zum Splantzia-Platz und dann etwa 200 Meter weiter nach Süden entlang der kleinen Gassen. Die Bar ist etwa 10 Minuten zu Fuß vom Hafenleuchtturm und 7 Minuten vom Haupttaxistand Plateia 1866 entfernt. Alles in der Altstadt von Chania ist zu Fuß erreichbar; Taxis halten am Rande der Fußgängerzone.
Weitere Lokale in Chania Old Town
Sinagogi Cocktail Bar
Set in a converted synagogue near the harbor, this cocktail bar stands out for both its architecture and its drink menu. Stone walls, candlelight, and a bartender who takes requests seriously. One of Chania's most distinctive spaces.
Monastiri Rooftop
Rooftop bar with direct views over the Venetian harbor and lighthouse. The cocktails are solid, the sunset is the real draw. Arrives at capacity early on summer evenings, so consider showing up before 8 PM.
Fagotto Jazz Bar
Live jazz and acoustic performances in a stone-walled basement venue. The program changes nightly, and the quality is consistently high for a city this size. Intimate space that seats maybe 50 people. Reservations are smart on weekends.
Rakadiko Manousakis
Traditional raki bar tucked into a side street behind the harbor. The owner pours his family's own raki and serves Cretan meze plates. This is where locals drink, and it shows. Prices are half what you'll pay on the waterfront.
Boheme Live Music Club
Chania's closest thing to a proper late-night venue. Live bands and DJ sets run until 3 AM on weekends. The music ranges from Greek rock to electronic, depending on the night. Small dance floor that gets crowded fast.
Fortezza Cocktail Bar
Stone-walled cocktail bar on a narrow lane near the Venetian lighthouse. The drink menu draws on Cretan herbs and local spirits. Candles on every table and a ceiling that feels close enough to touch.