Masons

Masons se destaca na faixa de Liman da mesma forma que uma livraria se destaca em um shopping: silenciosamente, com confiança e para quem percebe. As barras ao redor servem bem ao seu propósito, mas os maçons operam em um nível diferente de intenção e habilidade. As paredes de tijolos expostos, a iluminação cuidadosamente escolhida e o próprio balcão do bar, abastecido com bebidas destiladas que alguém realmente selecionou cuidadosamente, em vez de apenas pedir na lista padrão de um distribuidor, sinalizam que este é um local onde as bebidas são levadas a sério como um artesanato.

O menu de coquetéis equilibra acessibilidade com ambição de uma forma que funciona tanto para bebedores casuais quanto para entusiastas de coquetéis dedicados. Os coquetéis clássicos são feitos corretamente, o que parece um padrão mínimo, mas não é garantido mesmo em cidades maiores com bares mais competitivos. Os originais da casa usam ingredientes sérvios, incluindo mel produzido localmente, frutas da estação das planícies férteis da Voivodina e ervas dos mercados regionais, que dão às bebidas uma sensação de lugar que você não encontrará em bares de coquetéis genéricos. Os bartenders são o bem mais valioso do local. Eles são conhecedores, atenciosos e capazes de improvisar bebidas com base na descrição do que você deseja. Sentar no balcão do bar e deixá-los trabalhar é a melhor maneira de experimentar o que Masons oferece.

A multidão se autosseleciona com propósito. As pessoas que vêm ao Masons estão lá porque querem uma bebida melhor do que a média da região e estão dispostas a pagar um pouco mais pela qualidade. O grupo demográfico é diversificado: casais, pequenos grupos de amigos, profissionais depois do trabalho e visitantes que foram instruídos a vir aqui por alguém que conhece Novi Sad além do básico turístico. O ambiente é acolhedor sem ser exclusivo e o volume permanece baixo o suficiente para conversar durante toda a noite sem a necessidade de se inclinar ou levantar a voz.

Masons funciona como destino ou contraponto aos compassos mais barulhentos da strip. Começar aqui e passar para Gerila no final da noite cria um bom arco do refinado ao intenso. Terminar aqui depois de algumas horas nos locais mais barulhentos proporciona uma aterrissagem tranquila e sofisticada. O bar fecha no máximo às 2 da manhã, o que se adapta ao ritmo de Novi Sad: mais cedo para começar, mais cedo para terminar do que Belgrado, e nada pior por isso.