Masons

Masons si distingue sulla Strip di Liman come una libreria si distingue in un centro commerciale: in silenzio, con sicurezza e per le persone che se ne accorgono. I bar circostanti servono bene al loro scopo, ma Masons opera a un diverso livello di intenti e abilità. I muri di mattoni a vista, l'illuminazione scelta con cura e il bancone del bar stesso, rifornito di liquori che qualcuno ha effettivamente selezionato con attenzione piuttosto che semplicemente ordinato dalla lista di un distributore standard, segnalano che questo è un luogo in cui le bevande sono prese sul serio come un mestiere.

Il menu dei cocktail bilancia l'accessibilità con l'ambizione in un modo che funziona sia per i bevitori occasionali che per gli appassionati di cocktail dedicati. I cocktail classici sono preparati correttamente, il che sembra uno standard minimo ma non è garantito nemmeno nelle città più grandi con scene di bar più competitive. Gli originali della casa utilizzano ingredienti serbi, tra cui miele di produzione locale, frutta di stagione delle fertili pianure della Vojvodina ed erbe dei mercati regionali, che danno alle bevande un senso del luogo che non troverai nei cocktail bar generici. I baristi sono la risorsa più preziosa del locale. Sono ben informati, attenti e capaci di improvvisare drink basati sulla descrizione di ciò di cui hai voglia. Sedersi al bancone del bar e lasciarli lavorare è il modo migliore per sperimentare ciò che offre Masons.

La folla si autoseleziona con uno scopo. Le persone che vengono al Masons sono lì perché vogliono un drink migliore della media dello strip e sono disposti a pagare leggermente di più per la qualità. La fascia demografica è varia: coppie, piccoli gruppi di amici, professionisti dopo il lavoro e visitatori a cui è stato detto di venire qui da qualcuno che conosce Novi Sad oltre le basi turistiche. L'atmosfera è calda senza essere esclusiva e il volume rimane sufficientemente basso per conversare per tutta la serata senza bisogno di chinarsi o alzare la voce.

Masons funziona come destinazione o come contrappunto alle battute più rumorose della strip. Iniziando da qui e spostandosi a Gerila più tardi la sera si crea un buon arco dal raffinato all'intenso. Terminare qui dopo alcune ore trascorse nei luoghi più rumorosi fornisce un atterraggio calmo e sofisticato. Il bar chiude al più tardi alle 2 del mattino, il che si adatta al ritmo di Novi Sad: inizia prima, finisce prima rispetto a Belgrado, e niente di peggio.