Hakata Ramen and Bar
Hakata Ramen and Bar od późnych godzin popołudniowych funkcjonuje jako restauracja ramen, a od około 21:00 zmienia się w przestrzeń barową. W przedniej części znajduje się restauracja z ladą, zwróconą w stronę kuchni, gdzie ramen jest widoczny dla klienta. W tylnej i bocznej części znajdują się miejsca do siedzenia przy stole. Część barowa czynna jest od godzin wieczornych przy tym samym ladzie i serwuje zimne Asahi, Kirin oraz skromny wybór japońskiej whisky. Ramen jest w stylu Hakata: bulion tonkotsu, cienki makaron, wieprzowina chashu i jajko na miękko. Lokal zapełnia się wcześnie gośćmi podczas kolacji i płynnie przechodzi w bar, bez zamykania i resetowania. Pojemność wynosi około 30 miejsc.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Hakata Ramen and Bar
Hotele blisko Le Thanh Ton, Ho Chi Minh City.
Zobacz noclegi i aktualne cenyCzego się spodziewać
Restauracja z ramenem, która po kolacji zamienia się w bar. Proste, uczciwe jedzenie, a następnie japońskie piwo i whisky w relaksującej atmosferze.
Swobodnie i bezpretensjonalnie. Wcześnie skupiony na jedzeniu, późno na barze. Przejście jest płynne.
Japanese jazz and Showa-era pop at low to moderate volume.
Casual. No requirements.
Odwiedzający, którzy chcą zjeść obiad i dalej pić w tym samym miejscu. Osoby podróżujące samotnie wygodnie przy barze.
Cash preferred. Vietnamese dong.
Zakres cen
Ramen 150,000-250,000 VND ($6-$10). Gyoza (6 pieces) 80,000-120,000 VND ($3.20-$4.80). Asahi beer 60,000-90,000 VND ($2.40-$3.60). Whiskey 200,000-350,000 VND ($8-$14) per glass.
Ramen ~$6-$10. Gyoza ~$3.20-$4.80. Beer ~$2.40-$3.60. Whiskey ~$8-$14.
Godziny
17:00-01:00 daily; kitchen closes 23:00, bar continues
Wskazówka
Tonkotsu ramen to główny powód, dla którego warto przyjść w porze kolacji. Przyjdź na jedzenie przed 21:00, aby uniknąć przerwy w pracy w kuchni. Część barowa po godzinie 21:00 jest nieformalna i wygodna do dłuższego picia bez obowiązku jedzenia. Szkic Asahi, jeśli jest dostępny, jest lepszy niż butelka.
Pełna recenzja
Hakata Ramen and Bar prowadzi naprawdę prostą i uczciwą działalność. Ramen jest przygotowany prawidłowo: bulion zajmuje wiele godzin, a wynik jest bogaty, tłusty i głęboko aromatyczny w sposób, jaki można osiągnąć tylko prawidłowo przyrządzonym tonkotsu. Makaron jest cienki i prawidłowo ugotowany. Wieprzowina Chashu jest raczej delikatna niż gumowata. Cena od 150 000 do 250 000 VND jest konkurencyjna w stosunku do każdego ramenu w HCMC i lepsza niż większość.
Przejście w tryb barowy po godzinie 21:00 odbywa się bez ceremonii. Kuchnia zostaje zamknięta, miejsca w restauracji stają się dostępne jako miejsca w barze, a dynamika zmienia się z serwowania posiłków na serwowanie napojów. Warto poznać wersję Asahi (dostępną w niektóre wieczory); piwo z beczki w HCMC jest mniej popularne niż być powinno, a Asahi nalewane w takiej oprawie to prawdziwa przyjemność.
Dla podróżujących w pojedynkę oczywistym miejscem jest miejsce przy blacie zwrócone w stronę kuchni. Możesz obejrzeć przygotowywanie ramenu, napić się piwa w oczekiwaniu, a następnie kontynuować picie w tym samym miejscu po zamknięciu kuchni. Jest to jeden z wygodniejszych formatów wieczorów solo w okolicy Le Thanh Ton, który skupia się albo na formalnych interakcjach z gospodyniami, albo na jedzeniu w japońskiej grupie.
Miejsce nie stara się być czymś więcej, niż jest. Żadnej formy hostessy, żadnych sal karaoke, żadnej specjalnej rozrywki. To sklep z ramenem, który zamienia się w bar, wykonany starannie.
Okolica
Na Thai Van Lung lub alejce łączącej, wśród firm spożywczych i barowych w dzielnicy japońskiej.
Jak dojechać
Na Thai Van Lung w dzielnicy japońskiej. W odległości spaceru od ulicy Le Thanh Ton. Dowóz z Bui Vien zajmuje niecałe 10 minut.
Inne lokale w Le Thanh Ton
Osen Izakaya
Japanese-style izakaya on Thai Van Lung with an extensive yakitori menu, sake and Sapporo beer, and a busy after-work crowd of Japanese expats and locals. One of the more food-focused options in the district.
Sakura Bar
Small hostess bar in the Le Thanh Ton alley cluster operating in the Japanese snack bar format. Female hostesses, high-end whiskey service, and quiet interior designed for conversation rather than dancing.
Ninja Bar
Japanese-themed bar attracting a mixed Japanese and Vietnamese crowd. Known for its shochu and whiskey selection alongside Vietnamese beer. A middle point between a full izakaya and a hostess-format venue.
Tokyo Bar Saigon
Compact lounge bar on Le Thanh Ton catering to Japanese expatriates and business visitors. Karaoke rooms available. Staff are Vietnamese but the service format follows the Japanese hostess bar model.
Kabukicho Snack Bar
Named after Tokyo's famous entertainment district, this small bar on the Thai Van Lung alleys hosts Vietnamese hostesses trained in the Japanese snack-bar format. Whiskey on the rocks and polished service in a dimly lit space.
Club Mix Le Thanh Ton
Small nightclub near Le Thanh Ton Street catering to a mixed Vietnamese and Korean crowd as well as Japanese visitors. Commercial music, a compact dance floor, and a DJ running from 10 PM.