Hakata Ramen and Bar
O Hakata Ramen and Bar funciona como um restaurante de ramen no final da tarde e muda para um bar a partir das 21h. A parte frontal é o restaurante com balcão voltado para a cozinha, onde o ramen fica visível para o cliente. As seções traseira e lateral possuem assentos de mesa. O componente do bar funciona no mesmo balcão à noite, servindo Asahi gelado, Kirin e uma modesta seleção de uísque japonês. O ramen é ao estilo Hakata: caldo tonkotsu, macarrão fino, carne de porco chashu e ovo cozido. O local fica lotado cedo com a multidão do jantar e faz uma transição suave para um bar, sem fechar ou reiniciar. A capacidade gira em torno de 30 lugares.
Hospedagem perto de Hakata Ramen and Bar
Hotéis próximos a Le Thanh Ton, Ho Chi Minh City.
Ver acomodações e preços atuaisO que esperar
Um restaurante de ramen que se transforma em bar após a correria do jantar. Comida simples e honesta acompanhada de cerveja japonesa e whisky em ambiente descontraído.
Casual e despretensioso. Focado na comida cedo, focado no bar tarde. A transição é perfeita.
Japanese jazz and Showa-era pop at low to moderate volume.
Casual. No requirements.
Visitantes que desejam jantar e continuar bebendo no mesmo local. Viajantes individuais confortáveis em um balcão de bar.
Cash preferred. Vietnamese dong.
Faixa de preços
Ramen 150,000-250,000 VND ($6-$10). Gyoza (6 pieces) 80,000-120,000 VND ($3.20-$4.80). Asahi beer 60,000-90,000 VND ($2.40-$3.60). Whiskey 200,000-350,000 VND ($8-$14) per glass.
Ramen ~$6-$10. Gyoza ~$3.20-$4.80. Beer ~$2.40-$3.60. Whiskey ~$8-$14.
Horário
17:00-01:00 daily; kitchen closes 23:00, bar continues
Dica de quem conhece
O tonkotsu ramen é o principal motivo para vir na hora do jantar. Venha comer antes das 21h para evitar o corte da cozinha. A seção do bar depois das 21h é informal e confortável para beber por muito tempo sem obrigação alimentar. O chope Asahi, se disponível, é melhor que a garrafa.
Avaliação completa
Hakata Ramen and Bar administra uma operação genuinamente simples e honesta. O ramen é feito corretamente: o caldo leva horas e o resultado é rico, gorduroso e profundamente saboroso, como só o tonkotsu feito corretamente consegue. O macarrão é fino e cozido corretamente. A carne de porco Chashu é macia e não mastigável. De 150.000 a 250.000 VND, isso é competitivo com qualquer ramen no HCMC e melhor que a maioria.
A transição para o modo bar após as 21h acontece sem cerimônia. A cozinha fecha, os assentos do restaurante ficam disponíveis como assentos de bar e a dinâmica muda do serviço de alimentação para o serviço de bebidas. Vale a pena conhecer o rascunho do Asahi (disponível em algumas noites); chope no HCMC é menos comum do que deveria ser e o Asahi na torneira neste ambiente é um prazer genuíno.
Para viajantes individuais, o balcão voltado para a cozinha é a posição óbvia. Você pode assistir o ramen sendo preparado, beber uma cerveja enquanto espera e continuar bebendo no mesmo local depois que a cozinha fechar. É um dos formatos de noite solo mais confortáveis na área de Le Thanh Ton, que tende a interações formais com anfitriãs ou a jantares em grupo japoneses.
O local não tenta ser mais do que é. Sem formato de hostess, sem salas de karaokê, sem entretenimento especial. É uma loja de ramen que vira bar, feita com cuidado.
O bairro
No Thai Van Lung ou em um beco de ligação, entre os negócios de alimentação e bares do bairro japonês.
Como chegar
Em Thai Van Lung, no bairro japonês. A uma curta distância da rua Le Thanh Ton. Agarrar em Bui Vien leva menos de 10 minutos.
Outros locais em Le Thanh Ton
Osen Izakaya
Japanese-style izakaya on Thai Van Lung with an extensive yakitori menu, sake and Sapporo beer, and a busy after-work crowd of Japanese expats and locals. One of the more food-focused options in the district.
Sakura Bar
Small hostess bar in the Le Thanh Ton alley cluster operating in the Japanese snack bar format. Female hostesses, high-end whiskey service, and quiet interior designed for conversation rather than dancing.
Ninja Bar
Japanese-themed bar attracting a mixed Japanese and Vietnamese crowd. Known for its shochu and whiskey selection alongside Vietnamese beer. A middle point between a full izakaya and a hostess-format venue.
Tokyo Bar Saigon
Compact lounge bar on Le Thanh Ton catering to Japanese expatriates and business visitors. Karaoke rooms available. Staff are Vietnamese but the service format follows the Japanese hostess bar model.
Kabukicho Snack Bar
Named after Tokyo's famous entertainment district, this small bar on the Thai Van Lung alleys hosts Vietnamese hostesses trained in the Japanese snack-bar format. Whiskey on the rocks and polished service in a dimly lit space.
Club Mix Le Thanh Ton
Small nightclub near Le Thanh Ton Street catering to a mixed Vietnamese and Korean crowd as well as Japanese visitors. Commercial music, a compact dance floor, and a DJ running from 10 PM.