Hakata Ramen and Bar
Hakata Ramen and Bar funciona como un restaurante de ramen desde última hora de la tarde y se convierte en un bar alrededor de las 9 p.m. La sección frontal es el restaurante con asientos en el mostrador frente a la cocina, donde el ramen se hace visible para el cliente. Las secciones trasera y lateral tienen asientos de mesa. El componente del bar funciona en el mismo mostrador desde las horas de la noche y sirve Asahi frío, Kirin y una modesta selección de whisky japonés. El ramen es al estilo Hakata: caldo tonkotsu, fideos finos, cerdo chashu y huevo pasado por agua. El lugar se llena temprano con la gente que cena y pasa suavemente a un bar sin cerrar ni reiniciar. La capacidad es de unas 30 plazas.
Alojamiento cerca de Hakata Ramen and Bar
Hoteles cerca de Le Thanh Ton, Ho Chi Minh City.
Ver alojamientos y precios actualesQué esperar
Un restaurante de ramen que se convierte en bar después de la cena. Comida sencilla y honesta seguida de cerveza japonesa y whisky en un ambiente relajado.
Informal y sin pretensiones. Centrado en la comida temprano, centrado en el bar tarde. La transición es perfecta.
Japanese jazz and Showa-era pop at low to moderate volume.
Casual. No requirements.
Visitantes que quieran cenar y seguir bebiendo en el mismo lugar. Viajeros solitarios cómodos en la barra de un bar.
Cash preferred. Vietnamese dong.
Rango de precios
Ramen 150,000-250,000 VND ($6-$10). Gyoza (6 pieces) 80,000-120,000 VND ($3.20-$4.80). Asahi beer 60,000-90,000 VND ($2.40-$3.60). Whiskey 200,000-350,000 VND ($8-$14) per glass.
Ramen ~$6-$10. Gyoza ~$3.20-$4.80. Beer ~$2.40-$3.60. Whiskey ~$8-$14.
Horario
17:00-01:00 daily; kitchen closes 23:00, bar continues
Consejo de quien sabe
El tonkotsu ramen es el principal motivo para venir a la hora de cenar. Ven a comer antes de las 9 p. m. para evitar el corte de cocina. La sección del bar después de las 9:00 p. m. es informal y cómoda para tomar una copa durante un rato sin obligación de comer. El borrador de Asahi, si está disponible, es mejor que la botella.
Reseña completa
Hakata Ramen and Bar lleva a cabo una operación genuinamente simple y honesta. El ramen se prepara correctamente: el caldo lleva horas y el resultado es rico, graso y con un sabor intenso, como sólo lo logra el tonkotsu elaborado correctamente. Los fideos quedan finos y cocidos correctamente. La carne de cerdo chashu es más tierna que masticable. Entre 150.000 y 250.000 VND, es competitivo con cualquier ramen en HCMC y mejor que la mayoría.
La transición al modo bar después de las 21:00 horas se produce sin ceremonias. La cocina se cierra, los asientos del restaurante pasan a estar disponibles como asientos de bar y la dinámica cambia del servicio de comida al servicio de bebidas. Vale la pena conocer el borrador de Asahi (disponible algunas noches); La cerveza de barril en HCMC es menos común de lo que debería ser y Asahi de barril en este entorno es un verdadero placer.
Para quienes viajan solos, el asiento del mostrador frente a la cocina es la posición obvia. Puedes ver cómo se prepara el ramen, beber una cerveza mientras esperas y luego seguir bebiendo en el mismo lugar después de que cierre la cocina. Es uno de los formatos de veladas en solitario más cómodos en el área de Le Thanh Ton, que tiende hacia interacciones formales con anfitrionas o comidas japonesas en grupo.
El lugar no pretende ser más de lo que es. Sin formato de azafatas, sin salas de karaoke, sin entretenimiento especial. Es una tienda de ramen que se convierte en bar, hecho con mimo.
El barrio
En Thai Van Lung o en un callejón de conexión, entre los locales de restauración y bares del barrio japonés.
Cómo llegar
En Thai Van Lung en el barrio japonés. A poca distancia de la calle Le Thanh Ton. Tomar desde Bui Vien toma menos de 10 minutos.
Otros locales en Le Thanh Ton
Osen Izakaya
Japanese-style izakaya on Thai Van Lung with an extensive yakitori menu, sake and Sapporo beer, and a busy after-work crowd of Japanese expats and locals. One of the more food-focused options in the district.
Sakura Bar
Small hostess bar in the Le Thanh Ton alley cluster operating in the Japanese snack bar format. Female hostesses, high-end whiskey service, and quiet interior designed for conversation rather than dancing.
Ninja Bar
Japanese-themed bar attracting a mixed Japanese and Vietnamese crowd. Known for its shochu and whiskey selection alongside Vietnamese beer. A middle point between a full izakaya and a hostess-format venue.
Tokyo Bar Saigon
Compact lounge bar on Le Thanh Ton catering to Japanese expatriates and business visitors. Karaoke rooms available. Staff are Vietnamese but the service format follows the Japanese hostess bar model.
Kabukicho Snack Bar
Named after Tokyo's famous entertainment district, this small bar on the Thai Van Lung alleys hosts Vietnamese hostesses trained in the Japanese snack-bar format. Whiskey on the rocks and polished service in a dimly lit space.
Club Mix Le Thanh Ton
Small nightclub near Le Thanh Ton Street catering to a mixed Vietnamese and Korean crowd as well as Japanese visitors. Commercial music, a compact dance floor, and a DJ running from 10 PM.