Hakata Ramen and Bar
Hakata Ramen and Bar fonctionne comme un restaurant de ramen à partir de la fin de l'après-midi et se transforme en espace bar à partir de 21 heures environ. La partie avant est le restaurant avec des comptoirs face à la cuisine, où les ramen sont visibles pour le client. Les sections arrière et latérales sont dotées de tables. Le bar part du même comptoir le soir et sert des Asahi, des Kirin froids et une modeste sélection de whisky japonais. Le ramen est de style Hakata : bouillon tonkotsu, nouilles fines, porc chashu et œuf à la coque. La salle se remplit tôt avec la foule du dîner et se transforme en douceur en bar sans fermeture ni réinitialisation. La capacité est d'environ 30 places.
Hébergement près de Hakata Ramen and Bar
Hôtels proches de Le Thanh Ton, Ho Chi Minh City.
Voir les hébergements et les prix actuelsÀ quoi s'attendre
Un restaurant de ramen qui se transforme en bar après le dîner. Cuisine simple et honnête suivie de bière japonaise et de whisky dans un cadre détendu.
Décontracté et sans prétention. Axé sur la nourriture tôt, axé sur le bar tard. La transition se fait en douceur.
Japanese jazz and Showa-era pop at low to moderate volume.
Casual. No requirements.
Les visiteurs qui souhaitent dîner et continuer à boire au même endroit. Voyageurs seuls à l'aise au comptoir d'un bar.
Cash preferred. Vietnamese dong.
Gamme de prix
Ramen 150,000-250,000 VND ($6-$10). Gyoza (6 pieces) 80,000-120,000 VND ($3.20-$4.80). Asahi beer 60,000-90,000 VND ($2.40-$3.60). Whiskey 200,000-350,000 VND ($8-$14) per glass.
Ramen ~$6-$10. Gyoza ~$3.20-$4.80. Beer ~$2.40-$3.60. Whiskey ~$8-$14.
Horaires
17:00-01:00 daily; kitchen closes 23:00, bar continues
Conseil d'initié
Le ramen tonkotsu est la principale raison de venir à l'heure du dîner. Venez manger avant 21h pour éviter la coupure de la cuisine. La section bar après 21 heures est informelle et confortable pour boire longtemps sans obligation de nourriture. La bière Asahi, si elle est disponible, est meilleure que la bouteille.
Avis complet
Hakata Ramen and Bar gère une opération véritablement simple et honnête. Le ramen est préparé correctement : le bouillon prend des heures et le résultat est riche, gras et profondément aromatisé comme seul le tonkotsu correctement préparé permet d'obtenir. Les nouilles sont fines et cuites correctement. Le porc Chashu est tendre plutôt que moelleux. Entre 150 000 et 250 000 VND, c'est compétitif avec tous les ramen de HCMV et meilleur que la plupart.
Le passage en mode bar après 21 heures se fait sans cérémonie. La cuisine se ferme, les sièges du restaurant deviennent disponibles en sièges de bar et la dynamique passe du service de restauration au service de boissons. Le brouillon Asahi (disponible certains soirs) vaut la peine d'être connu ; La bière pression à HCMV est moins courante qu'elle ne devrait l'être et Asahi à la pression dans ce cadre est un véritable plaisir.
Pour les voyageurs solitaires, le comptoir face à la cuisine est la position évidente. Vous pouvez regarder la préparation des ramen, boire une bière en attendant, puis continuer à boire au même endroit après la fermeture de la cuisine. C'est l'un des formats de soirée en solo les plus confortables de la région de Le Thanh Ton, qui tend soit vers des interactions formelles avec une hôtesse, soit vers des repas de groupe japonais.
Le lieu ne cherche pas à être plus que ce qu'il est. Pas de format hôtesse, pas de salles de karaoké, pas d'animation particulière. C'est un magasin de ramen qui se transforme en bar, aménagé avec soin.
Le quartier
Sur Thai Van Lung ou une ruelle communicante, parmi les commerces de restauration et de bars du quartier japonais.
Comment s'y rendre
Sur Thai Van Lung dans le quartier japonais. À distance de marche de la rue Le Thanh Ton. La prise à Bui Vien prend moins de 10 minutes.
Autres lieux à Le Thanh Ton
Osen Izakaya
Japanese-style izakaya on Thai Van Lung with an extensive yakitori menu, sake and Sapporo beer, and a busy after-work crowd of Japanese expats and locals. One of the more food-focused options in the district.
Sakura Bar
Small hostess bar in the Le Thanh Ton alley cluster operating in the Japanese snack bar format. Female hostesses, high-end whiskey service, and quiet interior designed for conversation rather than dancing.
Ninja Bar
Japanese-themed bar attracting a mixed Japanese and Vietnamese crowd. Known for its shochu and whiskey selection alongside Vietnamese beer. A middle point between a full izakaya and a hostess-format venue.
Tokyo Bar Saigon
Compact lounge bar on Le Thanh Ton catering to Japanese expatriates and business visitors. Karaoke rooms available. Staff are Vietnamese but the service format follows the Japanese hostess bar model.
Kabukicho Snack Bar
Named after Tokyo's famous entertainment district, this small bar on the Thai Van Lung alleys hosts Vietnamese hostesses trained in the Japanese snack-bar format. Whiskey on the rocks and polished service in a dimly lit space.
Club Mix Le Thanh Ton
Small nightclub near Le Thanh Ton Street catering to a mixed Vietnamese and Korean crowd as well as Japanese visitors. Commercial music, a compact dance floor, and a DJ running from 10 PM.