Hakata Ramen and Bar
L'Hakata Ramen and Bar funziona come ristorante di ramen dal tardo pomeriggio e si trasforma in uno spazio bar a partire dalle 21:00 circa. La parte anteriore è il ristorante con bancone rivolto verso la cucina, dove il ramen è reso visibile al cliente. Le sezioni posteriore e laterale dispongono di tavoli. La componente bar funziona dallo stesso bancone dalle ore serali e serve Asahi freddo, Kirin e una modesta selezione di whisky giapponese. Il ramen è in stile Hakata: brodo tonkotsu, noodles sottili, maiale chashu e uova alla coque. Il locale si riempie presto della folla della cena e si trasforma agevolmente in un bar senza chiudere o resettare. La capienza è di circa 30 posti.
Alloggio vicino a Hakata Ramen and Bar
Hotel vicino a Le Thanh Ton, Ho Chi Minh City.
Vedi alloggi e prezzi attualiCosa aspettarsi
Un ristorante di ramen che si trasforma in bar dopo la cena frenetica. Cibo semplice e onesto seguito da birra e whisky giapponesi in un ambiente rilassato.
Casual e senza pretese. Focalizzati sul cibo presto, concentrati sul bar tardi. La transizione è senza soluzione di continuità.
Japanese jazz and Showa-era pop at low to moderate volume.
Casual. No requirements.
Visitatori che vogliono cenare e continuare a bere nello stesso posto. Viaggiatori singoli comodi al bancone di un bar.
Cash preferred. Vietnamese dong.
Fascia di prezzo
Ramen 150,000-250,000 VND ($6-$10). Gyoza (6 pieces) 80,000-120,000 VND ($3.20-$4.80). Asahi beer 60,000-90,000 VND ($2.40-$3.60). Whiskey 200,000-350,000 VND ($8-$14) per glass.
Ramen ~$6-$10. Gyoza ~$3.20-$4.80. Beer ~$2.40-$3.60. Whiskey ~$8-$14.
Orari
17:00-01:00 daily; kitchen closes 23:00, bar continues
Consiglio degli esperti
Il tonkotsu ramen è il motivo principale per venire all'ora di cena. Vieni a mangiare prima delle 21:00 per evitare l'interruzione della cucina. La sezione bar dopo le 21:00 è informale e confortevole per bere prolungate senza obbligo di cibo. L'Asahi alla spina, se disponibile, è migliore della bottiglia.
Recensione completa
Hakata Ramen and Bar gestisce un'operazione veramente semplice e onesta. Il ramen è preparato correttamente: il brodo richiede ore e il risultato è ricco, grasso e dal sapore intenso come si ottiene solo il tonkotsu preparato correttamente. Le tagliatelle sono sottili e cotte correttamente. Il maiale Chashu è tenero piuttosto che gommoso. Da 150.000 a 250.000 VND, è competitivo con qualsiasi ramen di Ho Chi Minh e migliore della maggior parte.
Il passaggio alla modalità bar dopo le 21 avviene senza cerimonie. La cucina chiude, i posti a sedere del ristorante diventano disponibili come posti a sedere al bar e il dinamico passaggio dal servizio di ristorazione al servizio di bevande. Vale la pena conoscere la bozza Asahi (disponibile in alcune sere); la birra alla spina a Ho Chi Minh è meno comune di quanto dovrebbe essere e Asahi alla spina in questo ambiente è un vero piacere.
Per chi viaggia da solo, il bancone di fronte alla cucina è la posizione più ovvia. Puoi guardare la preparazione del ramen, bere una birra mentre aspetti e poi continuare a bere nello stesso posto dopo la chiusura della cucina. È uno dei formati serali per solisti più confortevoli nell'area di Le Thanh Ton, che tende verso interazioni formali con hostess o cene di gruppo giapponesi.
Il luogo non tenta di essere più di quello che è. Nessun formato hostess, nessuna sala karaoke, nessun intrattenimento speciale. È un ramen shop che si trasforma in un bar, fatto con cura.
Il quartiere
Sul Thai Van Lung o in un vicolo di collegamento, tra gli esercizi commerciali di ristorazione e bar del quartiere giapponese.
Come arrivare
Su Thai Van Lung nel quartiere giapponese. A pochi passi da Le Thanh Ton Street. La presa da Bui Vien richiede meno di 10 minuti.
Altri locali in Le Thanh Ton
Osen Izakaya
Japanese-style izakaya on Thai Van Lung with an extensive yakitori menu, sake and Sapporo beer, and a busy after-work crowd of Japanese expats and locals. One of the more food-focused options in the district.
Sakura Bar
Small hostess bar in the Le Thanh Ton alley cluster operating in the Japanese snack bar format. Female hostesses, high-end whiskey service, and quiet interior designed for conversation rather than dancing.
Ninja Bar
Japanese-themed bar attracting a mixed Japanese and Vietnamese crowd. Known for its shochu and whiskey selection alongside Vietnamese beer. A middle point between a full izakaya and a hostess-format venue.
Tokyo Bar Saigon
Compact lounge bar on Le Thanh Ton catering to Japanese expatriates and business visitors. Karaoke rooms available. Staff are Vietnamese but the service format follows the Japanese hostess bar model.
Kabukicho Snack Bar
Named after Tokyo's famous entertainment district, this small bar on the Thai Van Lung alleys hosts Vietnamese hostesses trained in the Japanese snack-bar format. Whiskey on the rocks and polished service in a dimly lit space.
Club Mix Le Thanh Ton
Small nightclub near Le Thanh Ton Street catering to a mixed Vietnamese and Korean crowd as well as Japanese visitors. Commercial music, a compact dance floor, and a DJ running from 10 PM.