Magpie Brewing

Magpie Brewing è stata aperta nel 2012 e ha sostanzialmente creato la scena della birra artigianale coreana. Prima di Magpie, la birra coreana significava Cass, Hite o OB: lager leggere e inoffensive progettate per la miscelazione del soju piuttosto che per essere bevute da sole. Magpie ha dimostrato che un birrificio coreano poteva produrre una IPA che si affiancava alle importazioni artigianali americane, e il mercato lo ha seguito.

La mescita Itaewon riflette l'etica del birrificio: senza pretese, focalizzata sulla qualità e accogliente. Le dodici spine ruotano tra birre base (la Pale Ale e la Porter sono i pilastri) e sperimentazioni stagionali. Le specialità recenti includono una birra di frumento yuzu, una sour ispirata al makgeolli e una birra scura invecchiata in botti di soju coreane. La produzione della birra è costantemente solida; non otterrai una brutta pinta qui.

Lo spazio funziona bene per diverse modalità di bere. Il bar al piano terra è accogliente e leggermente rumoroso nelle sere del fine settimana, ideale per gruppi. Il secondo piano ha tavoli e sedie che ospitano conversazioni e appuntamenti. I voli della birra sono un buon equalizzatore: ordinarne uno ti mette in conversazione con il barista su cosa c'è alla spina, e quella conversazione spesso si estende ai bevitori vicini.

Il prezzo di Magpie è giusto per la birra artigianale a Seoul. Una pinta da 8.000 a 10.000 KRW è paragonabile favorevolmente alla birra artigianale importata nella maggior parte dei bar di Seoul, e stai bevendo qualcosa di prodotto localmente con un'artigianato genuino. Il menu del cibo è limitato agli snack da bar, quindi mangia prima o pianifica di ordinare la consegna.

Come punto di ingresso alla serata di Itaewon, Magpie è difficile da battere. L'atmosfera rilassata, la buona birra e la posizione centrale lo rendono una prima tappa ideale prima che i club e i bar del quartiere si intensifichino più tardi.