Taawa
Taawa è il cocktail bar artigianale più serio di Cracovia, che opera in uno spazio compatto in ul. Jozefa 18. I baristi competono a livello internazionale e portano quella precisione in ogni drink. Il menu cambia stagionalmente e si basa su ingredienti polacchi locali: frutti di bosco, miele, erbe regionali e liquori polacchi che la maggior parte dei visitatori non ha mai incontrato. Una variante monorigine di Zubrowka o un oscuro brandy di prugne della Slesia potrebbero ancorare un cocktail che non ha il sapore di niente che tu abbia mai avuto prima. Lo spazio può ospitare circa 30 persone, con sgabelli da bar che offrono la migliore visione della preparazione. Non si accettano prenotazioni, quindi arriva presto o preparati ad aspettare. La folla è un mix di appassionati di cocktail di Cracovia, professionisti del settore di altri bar e viaggiatori che hanno fatto i compiti.
Alloggio vicino a Taawa
Hotel vicino a Kazimierz, Krakow.
Cosa aspettarsi
Un cocktail bar concentrato dove le bevande sono il punto. Spazio piccolo, menu stagionale e baristi che prendono sul serio il loro mestiere senza essere preziosi. Le conversazioni sugli spiriti e sulle tecniche avvengono in modo naturale. Non è un posto dove ubriacarsi; un posto dove apprezzare le bevande.
Intimo, concentrato e silenziosamente eccellente. Uno dei migliori bar della Polonia.
Musica di sottofondo bassa. Vinile a volte. Le bevande sono al centro dell'attenzione.
Nessun codice imposto, ma la folla tende allo smart casual. Lo spazio premia un leggero sforzo.
Appassionati di cocktail e chiunque apprezzi drink ben fatti con carattere locale.
Si accettano contanti e carte. Funziona senza contatto.
Fascia di prezzo
Cocktail 32-45 PLN, birra 14-18 PLN, cocktail analcolici 22-30 PLN
Cocktail ≈ 7,50-10 EUR / 8-11 USD; birra ≈ 3,25-4 EUR / 3,50-4,50 USD
Orari
Martedì-domenica dalle 17:00 all'1:00, più tardi venerdì-sabato
Consiglio degli esperti
Siediti al bar e dì al barista quali sapori ti piacciono. Realizzeranno qualcosa su misura che è quasi sempre migliore di una scelta casuale di menu. I cocktail analcolici sono veramente buoni, senza ripensamenti. Vai una notte su settimana per la migliore esperienza e una conversazione reale con i baristi.
Recensione completa
È facile non notare l'ingresso di Taawa su Jozefa. Una piccola insegna, una porta e poi un interno compatto che può ospitare circa 30 persone su sgabelli da bar e una manciata di tavolini. Il design è pulito e minimale: buona illuminazione al bar per assistere alla preparazione del drink, dimmer ai tavoli per la conversazione.
Il programma dei cocktail è il punto in cui Taawa si distingue dal gruppo. Il team gareggia in competizioni internazionali di bartending e porta quell'abilità tecnica nel menu di tutti i giorni. I cambiamenti stagionali mantengono le offerte fresche e l'uso di ingredienti polacchi conferisce alle bevande un senso del luogo. Un cocktail costruito attorno alla vodka all'erba di bisonte, al miele locale e alla mela ha un sapore specifico della Polonia in un modo che i concetti importati non hanno.
Rispetto ai cocktail bar di Varsavia, Taawa regge il confronto e fa pagare meno. Rispetto ad altri bar di Kazimierz, è il posto più costoso dove bere, ma il divario di qualità giustifica il premio. I baristi sono ben informati e amano parlare di quello che fanno. Fai domande. Spiegheranno l'origine, la tecnica e il pensiero dietro ogni bevanda.
La limitazione principale è la dimensione. Il venerdì e il sabato sera il bar si riempie velocemente e non esiste un sistema di prenotazione. Presentarsi alle 18:00 in un fine settimana garantisce un posto. Arrivare alle 22 significa stare in piedi o aspettare. Le visite notturne nei giorni feriali sono più rilassate e consentono un coinvolgimento più profondo con il personale del bar.
Il quartiere
Via Jozefa è il corridoio dei cocktail di Kazimierz, con diversi bar a pochi passi. Mercy Brown, Miejsce e altri punti si trovano lungo la stessa strada. Plac Nowy è a cinque minuti a piedi per drink e zapiekanki più economici se vuoi continuare la serata ad un ritmo diverso.
Come arrivare
Cammina da Plac Nowy in tre minuti lungo Jozefa. Dal Rynek, sono 15 minuti a piedi verso sud. La fermata del tram Plac Wolnica è a cinque minuti di distanza. La corsa da qualsiasi punto del centro di Cracovia costa meno di 15 PLN.
Indirizzo
ul. Jozefa 18
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Mercy Brown
Dark, moody cocktail bar with a gothic aesthetic and inventive drinks. The bartenders use local Polish spirits and seasonal ingredients. Open late on weekends.
Kolory
Multi-level bar on Plac Nowy with a terrace overlooking the square. Cheap beer, a young crowd, and a location that puts you at the center of Kazimierz's nightlife. Gets packed on weekends.